Koruza po receptu s čopičem

Trgovine se večinoma prodajajo sladkovodne ribe iz ribogojnic. Toda včasih se zgodi, da se mož vrne iz ribarjenja z nenavadnim trofejom - zobno plenasto ščuko. On je seveda vesel: že je bil fotografiran s svojim plenom, pozval vse prijatelje o tem, vsakič pretiraval velikost ujetih rib. In v tem času v kuhinji stojijo v mislih, kaj kuhati s ščuka? Poskušali vam bomo dati nekaj praktičnih nasvetov.

Če se nikoli ne ukvarjate z eno ali drugo vrsto rib, je najboljša možnost, da iz nje naredimo juho. Nekatere sorte prebivalcev rek in jezer preveč maščob, druge preveč vodeno, tako da razpade v ponev, in drugi so polne majhnih kostey.Uha rib - možnost win-win: predebel juho lahko razredčimo z vodo, preveč suh dopolnjujejo zelenjavo in kuhamo kosti in ne bo " slišno "v juhi. Torej, izbira v korist juhe, nadaljujemo s kuhanjem.

Angleščinarecept ščurka: korak 1

To jantarno jed je bilo že piti s pite Jaroslav Mudri. Na prvi stopnji ni predvidena nobena zapletena. Ribe je treba oprati, očistiti iz lusk, odstraniti škrge, oči in plavuti. Previdno gurite trup in sperite spet zunaj in znotraj. Če ste na razpolago nekaj velikih ščuka, lahko ribe juha kuhana samo glave in repa, medtem ko ostali mladic rib ali pečemo v pečici - bo zelo okusno!

Ancient recept za uho od ščuka: korak 2

V veliki ponvi pour tri ali malo več litra hladne vode. ga v glavi in ​​narežemo na večje kose trupa ribe, oprati eno žarnico v kožo, ena brušena korenje in peteršilj, kot celota, nekaj lovorjev list in košček ingverja. Dali smo majhen plin. Po vrenju kuhajte še eno uro ali uro in dvajset minut, s čimer redno odstranite peno z žlico.

Recept za ščurko: korak 3

Po tem času vzamemo še eno veliko ponev, jo prekrijte s cevko in prelijemo iz ene posode v drugo. Žuželke in korenovke se zavržejo, iz trupov rib pa vzamemo velike kosti. Meso smo vrnili v juho. Če je preveč temno in motno, ga lahko osvetlite z jajčnimi belci. Da bi to naredili, jih je treba zmešati z majhnim deležem hladnega ribjega olja. Posodite posodo, poper in ponovno ogenj. Po vrelišču zmanjšajte plin in počakajte še pol ure. Postavite kos masla v servisno ploščo in nalijte v uho. Hkrati služite pite ali patties z jajci in zeleno čebulo.

Recept za ščugovo juho brez pirožka

Če se ne strinjamo s testo in pečemo pite, naredimo še kuhano juho. Mi ne dodamo korenčka in čebule v juho, ampak po drobnem rezanju ožemo v olju. Piku odstranite po 10 minutah kuhanja in razstavite na filete in kosti s plavutmi. Zadnji smo poslali kuhati še eno uro. Na čebulo in korenje pritrdimo 4-5 rezanih krompirjevih palic. Fry do zlate (krompir mora biti pol pripravljen). Strain juho, spet jo nastavite na kuhati, ampak tokrat smo vanjo ocvrte zelenjave in 2 jušne žlice drobtin. Solim. Ko se kuhamo še 10 minut, položimo ribji file in ga nemudoma odstranimo s plošče na toplem mestu. Lahko dodate ščetin naribanega muškatnega oreščka in nekaj kapljic limoninega soka. Uho je treba infuzirati pod pokrovom še 15 minut. Ta ribja juha se lahko postreže s kislo smetano.