Ruska kuhinja o tem, kako pripraviti juho rassolnik

Čeprav danes škripcih juha ima malo priljubljenost, saj niso vsi všeč tanko juho s kislega okusa, je še vedno uporaben izdelek, prispeva k normalno delovanje prebavnega trakta, kot tudi bogati telo z vitamini in mikroelementi. Poleg tega rassolnik velja za prehransko hrano, ker vsebuje majhno količino kalorij in je super za ljudi s prekomerno telesno težo.

Poleg tega juha škripcih vsebuje vlakna, ki znižuje nivo holesterola v krvi in ​​izhodni toksiny- in Lezin, izboljšanje imunosti, in mnoge druge komponente, krepitev človeškega telesa.

Rassolnik je prva jed, ki jo pripravljamo na osnovi kisle kumare. V naši kuhinji je ta jed je prišel v XIX stoletju, saj je čas v juho receptu vključuje riž, krompir, korenje, kisle kumare, žita, zelišča in začimbe. V pripravo te jedi uporablja le govedino ali klavničnih odpadkov perutnine ledvic, če ledvice za katerega koli razloga niso na voljo, se lahko nadomesti z govedino ali druge vrste mesa. Glede na uporabljeno meso se v juho dajo različna žita. To je lahko perlovka, ajdova, ječmenova ali riževa žita. Sama slanica se redki dodaja juhi (samo, da ji dajo akutni okus), ponavadi pri uporabi kuhanja kisle kumare. Med kuhanjem se kisle kumare čistijo s kože in semena, razrezane na trakove in pred kuhanimi v slanici ali juhi. Vsi drugi izdelki so postavljeni na enak način kot v vseh juhah. Pripravljena jed je napolnjena s kislo smetano.

Poglejmo si podrobneje, kako kuhati juho rassolnik.

Najprej se kuhamo kuhano meso, meso razrežemo na majhne koščke. Pearl ječmen speremo, dodamo v vrelo juho in kuhamo na nizki vročini. Ne smemo pozabiti, da je biserni ječmen dovolj dolgotrajen, zato ga je najprej postaviti v juho rassolnik.

Krompir se razreže na kocke ali slamice, odvisno od kulinaričnih preferenc, se vrže v vrelo juho. Korenje morali zbadanje na srednje Rende, čebulo narežemo na majhne kocke, kisle kumare narežemo na palčke ali rešetko na grobo Rende, zato je tekla iz njih ne sme pour slanico.

Čebula in korenje morajo mladic v ponvi, dodamo kumare s slanico tvorjen, lovorjev list, nekaj grah poper in kuhamo celotno mešanico za nekaj minut. Po tem dodajte nekaj žličk paradajzne paste ali kisle smetane in pustite še nekaj časa.

V zelenjavni juhi rassolnik dodamo vso zelenjavo, po kateri jo je treba kuhati še pol ure na majhnem ognju. Po vsem, kar ste naredili, lahko solite posodo.

Upoštevati je treba, da je treba ledvice najprej namočiti v vodo, da odstranite oster neprijeten vonj. Hkrati je treba med kuhanjem brozge večkrat spremeniti vodo.

Tako se držite preprostih pravil kuhalna sol, lahko dobite precej okusno jed, bogato s hranili, vitamini in elementi v sledovih. Do danes vsak izkušeni kulinarični strokovnjak ve, kako kuhati juho rassolnik, tako da povečuje apetit in ima visoke okusne lastnosti. Treba je opozoriti, da se ta jed lahko uporablja na vegetarijanski mizi in jo pripravi za ljubitelje visokokalorične hrane.

Rassolnik sami lahko več vrst, kot so ledvice, klavničnih odpadkov perutnine, govedine, jagnjetine ali svinjine, in celo z gobami ali ribe. Takšno juho lahko postrežemo s kulebyaksom ali pite.

V vsakem primeru so vsi recepti te juhe preprosti, zato je pripravljen hitro in vse sestavine, potrebne za njegovo pripravo, so na voljo v skoraj vsakem domu.