Kako prikradati okusne maščobe doma - več možnosti

Svinjska maščoba je tradicionalni proizvod številnih slovanskih ljudstev. Običajno se uporablja v soljeni ali dimljeni obliki, manj pogosto pečen v pečici ali kuhani z začimbami. Obstaja veliko načinov za okusno salo. Veliko družin ima svoj tradicionalni recept, ki se prenese iz ene generacije v drugo. Mnoge od teh receptov so dovolj preproste, da jih je mogoče uporabiti v praksi, vendar pa obstajajo tudi bolj zapletene možnosti, ki predvidevajo prisotnost določenih spretnosti in prilagoditev.

Najlažji način, kako pobrati okusno maščobo, je uporaba soli in česna. V tem primeru se v nekaj dneh doseže čudovit izdelek. Polovica kilogramov svežih maščob (lahko uporabite podschevok) potrebujejo približno 4 žlice. sol in glava česna. Poleg tega morate s tesno prilegajočim pokrovom pospraviti čisto suho stekleno posodo (primerna za liter ali pol litra).

Salo se reši prečno na koščke okoli 4 debeline cm, vsakega zvitka v sol, nato pa ga damo v kozarec, posipanje soli in premikanje preostalih očiščen, grobo sesekljan česen. Le malo mešanice pustimo, da prelijemo na vrh. Po tem se pločevinka zapira in pusti v hladnem prostoru 10-12 ur, nato pa se očisti v hladilniku. Po dodatnih 12 urah bo maščoba pripravljena in jo lahko shranite še en mesec, ne da bi jo vzeli iz kozarca. Edina pomanjkljivost te metode se lahko šteje za potrebo po čiščenju proizvoda, vsakič pred soljo.

Kako okusno pick salo v slanici

Ta način soljenja je primeren za čas shranjevanja. In za to ni treba uporabljati hladilnika, samo hladno sobo. Čeprav se zdi tako okusno, da se vprašanje skladiščenja praviloma ne pojavi. Preden solite okusno maščobo, morate pripraviti potrebne izdelke in jedi, nato pa vse narediti brez težav. Za 2 kg slanine je potrebno okusiti približno 1,5 litra vode (čisto ali filtrirano), 6 česnovo glavico, sol in poper poper. Potrebovali boste tudi kozarec iz emajla, kozarce s pokrovi in ​​piščančje jajce.

Najprej odlepite česen in jo pustite skozi stiskalnico, nato pa pripravite maščobo. Razrezana je na kose široke 5 cm in potrjena s česnom, posuta z mletim poprom. Po tem je postavljen v kozarcih (ga ni potrebno kompaktirati, med komadoma mora biti zrak). V lonec prelijemo vodo, v njej vstavimo jajce in dodamo toliko soli v jajce, kot se začne plavajoče, po katerem se odstrani in uporablja za druge namene.

Slanica se ohladi, nato ohladi na sobno temperaturo, vlije v pločevinke in jih zapira s pokrovi. Salo je postavljen na hladno mesto. Lahko jo porabite v 3 dneh.

Kako pobarvati slano slano

V tej obliki se izkaže, da je zelo nežen, zato je recept idealen za tiste, ki ne marajo trde maščobe. Potrebno je presenetljivo malo časa za pripravo, sestavine pa bodo, kot vedno, najpreprostejše. Za kilogram maščobe vzemite 3 žlice soli brez drsnika in lovorjev list. Da bi bila odlična ne le za okus, temveč tudi za barvo, lahko še vedno uporabljate čebulo. Pred tem, kako pobarvati okusno slanino Na tem receptu se lupine operejo, prelijejo z vodo in jih segrejejo. Nato se nasolja voda, damo listje in mast. Kuhajte ga približno 15 minut, nato pa ga odstranite, ohladite in shranite v hladilniku.