Za tiste, ki ne vedo, kako pravilno saditi maščobo

Salo je tako edinstven izdelek, da če boste pojedli, boste polni dolgo časa. In če veste, kako pravilno saditi maščobo, to ne bo prevedeno na vašo mizo. Uporablja se tako za pohodništvo, ribolov, piknik in doma.

Pri izbiri masti smo pozorni na njegov videz. Če je maščoba rumena in koža na njej je trda, je ni treba kupiti. Najverjetneje je dolgo ležal, prašič pa je bil dolgoleten. Zato, poglejmo, da je roza ali bela, z mehko in tanko kožo. Prednostno z mesno plastjo. Na splošno velja, da je maščoba odstranjena iz hrbta, najbolj okusna. Od drugih krajev se šteje še slabše.

Metode soljenje precej. Kako sesekljati slanino hitro, da jutri jeste? Vzemi kozarec soli in jo nalijemo v posodo z litrom vode in vodo je treba kuhati in vroče. Ko smo spustili v to slanino, mu podarimo čas za vzdržljivost - 10-12 ur. Po tem je potrebno odstraniti maščobo in odstraniti tekočino. Suho obrišite s poprom in česnom. In pusti, da se ponovno posuši. Shranjujte v hladnem.

Mnogim ljudem ni všeč ta ukrajinski delikat, vendar je kljub temu potrebno v naši prehrani. Navsezadnje maščoba vsebuje kisline, ki so potrebne za človeško telo. Čeprav se to zdi čudno, vendar razumna uporaba maščobe vpliva na normalno delovanje srca.

Torej, kako pravilno pobrati slanino? Kaj je potrebno za to? Razmislimo o navadni poti. Primeren je za shranjevanje tega mesnega izdelka za prihodnjo uporabo. Za soljenje vasi se uporablja velik sodček litrov na 100. Treba ga je temeljito očistiti, nato razkužiti z vrelo vodo in postaviti v temno mesto. Ponavadi je podzemna ali klet. Dno cevi je prevlečeno z veliko soli in na njej je postavljena prva vrsta masti. In tako naprej: vsaka vrstica tega izdelka je prekrita s solno plastjo na debelini dlani. Zadnja vrstica zgoraj je tudi prekrita s soljo in prekrita s pokrovom. Ker je maščoba večja od tistega, kar potrebuje, sol ne bo sol, ne bojte se soljenja.

Razmislite, kako pobarvati slanino v slanici. Vsa ta metoda je dobra. Salo po soljenju okusno in nežno, vendar ne želi vsakdo sodelovati pri takšnem soljenju. Traja precej časa. Salo je treba razrezati na velike koščke, zdrobiti in zliti slanico. Vsake tri dni je treba to slanico spremeniti. To ne smemo pozabiti. Ta postopek traja dva tedna, nato se končni izdelek shrani v zamrzovalniku.

Katere sestavine so potrebne za tako soljenje? Črna in rdeča paprika, groba mletja sol, sladka paprika, par česnovih glav. Poleg tega boste potrebovali zalivski list. Zelišča in začimbe lahko postavite po lastni presoji, ki jim je všeč. Možno je tudi pikantnost okusa, vsak košček maščobe pa posuši česen. Česen zmešamo s ploščami in ga postavite v zareze, ki so bile predhodno izdelane.

Če vedo, kako pravilno saditi maščobo, ne pozabite, da se česen s česnom ne shranjuje dolgo, zato mora biti v zamrzovalniku.

Za bodo ljubitelji ostrega Little, približati ta recept: vzemite posodo, vlijemo pol litra vode, dodamo šest do sedem skodelic soli, olupimo čebulo in dal na ogenj. Pet ali sedem minut, da se potopi. Po spuščanju kuhane svinjske masti in vrenja še deset do dvajset minut. Vse je odvisno od tega, ali je stara maščoba ali ne. Nato pustite, da stoji v slanici za en dan. Nato se malo posuši in rži z rdečim in črnim poprom. Hranite na hladnem, najbolje v zamrzovalniku.

Za svetovanje učencem, kako pravilno pobrati slanino, mislim, da bo pomembno. Ne traja dolgo, dve ali tri ure je dovolj. Česen, mast, sol, začimbe damo v stekleno tri litrsko posodo. Potem je napolnjena z vročo vodo in zvita s pokrovom. Po tem se vse ohladi, je mogoče dobiti in jesti. Tako kot salo drugega veleposlanika, ta "veleposlanik iz hostla" ljubi mraz. Hraniti mora tudi v zamrzovalniku ali v hladilniku.