Kuhano mast - recept za gurmane

Obstaja veliko anekdotov o maščobi in o Ukrajincih. Kljub temu pa ta izdelek uporabljajo tudi drugi slovanski in ne samo slovanski narodi. Konec koncev, lahko pojeste mast skoraj takoj po smrti svojega nosilca. Lahko tudi vztraja v soljeni ali zamrznjeni obliki za dolgo časa. In to je dovolj, da se kos kruha in strok česna, dolgo časa, da izpolnjujejo svoje lakote. Ampak lahko jeste maščobe ne samo v surovi obliki. Če ga pravilno kuhati, bo ne le bolj okusna, ampak tudi vreden, da bi mesto na mizi počitnice.

In zdaj, kako kuhati kuhano maščobe. Mnoge gospodinje imajo svoje lastne recepte na tem rezultatu in so pripravljene deliti z drugimi ljubitelji tega "droge". In tukaj je eden od teh receptov, po katerem izkaže nežno in okusno maščobo. Zahteva naslednje sestavine:

• Salo je en in pol kilograma.
• Sol je pol kilograma.
• Voda.
• Poper z grahom.
• Bay list.
• Česen.

Na prvi stopnji se za nadaljnjo pripravo izbere maščoba. Lahko vzamete zamrznjen izdelek, vendar je sveža volja seveda boljša. In če so v njej plasti mesa in dobra koža, potem bo proizvedla na splošno odlično kuhano maščobo. Ta recept priporoča, da ga razrežete na majhne dele, ki jih je mogoče preprosto kuhati in temeljito sprati. Priporočena približna velikost je 8 do 10 centimetrov.

V drugi fazi se v lonec dodaja sol z vodo. En liter vode porabi sto gramov soli. Ta slanica se dovaja na ogenj in jo privede do vrenja. Nato se doda vse začimbe. Če boste to storili kuhanih maščob z začimbami v klasični različici, nato pa jih lahko dobite s črnim poprom v obliki graha in zaliva. In če kdorkoli želi diverzificira okus in okus proizvoda, lahko dodaja druge začimbe, kot so kumina, koriander, klinčki, gorčica, semena kopra in tako naprej. In potem so kosi maščobe potopljeni v slanico. Biti morajo pokriti z vodo z "glavo". In kuhajte ga vsaj 40 minut na majhnem ognju.

Potem sta na voljo dve možnosti za ukrepanje. Lahko pustite, da se ohladi v slanici, dobi in potresemo z mletim poprom in sesekljanim česnom. Potem kuhamo maščobe, recept ki je opisana tukaj, je treba zaviti v folijo in pustiti tri ure, da se namoči v začimbe.

In v drugi različici se kosi maščobe takoj vzamejo iz kisika. Malo jih posušimo s prtičkom ali brisačo in takoj posujte z istimi začimbami. Potem so se zavili pergamentni papir in v brisačo. Zato morajo ležati, dokler se ne ohladijo. Torej dobiš okusno in dišečo kuhano maščobo. Recept je preprost in dostopen vsem. Shranjeni izdelek je lahko še dolgo v hladilniku ali zamrzovalniku.

Prav tako lahko kuhamo kuhano maščobo, ki bo po videzu izgledala kot dimljena. In to se naredi z običajnim čebulo lupine. V ta namen je najboljši zrezek z mesnimi plasti. Lahko traja od enega do enega in pol kilograma. Potrebovali boste tudi glavo česna, litre vode, lovorja, lupine s 5-7 žarnicami, črnimi poprovi.

Za pripravo takšne maščobe prevzamemo posodo z vodo in ga damo v lupino, sol, poper in lovorjev list. Nato je treba to zmes kuhati in dati v slanino. V tem primeru jo mora popolnoma pokriti. Vse to kuhamo še deset minut. Potem je treba posodo odstraniti iz ognja in pustiti v enem dnevu v slanici v tej slanici. In ko je posoda popolnoma hladna, jo postavite v hladilnik. V enem dnevu lahko pripravljeno kuhano slanino odstranite iz slanice. Ta recept svetuje, da mu dajo 15 minut, da se loči v ploščici, tako da lahko presežek slanica izteče. In potem lahko bris prisiljena skozi novinarski česen in drugi dan dal v hladilnik. Naj bo tudi najbolje v zamrzovalniku, če je seveda dovolj potrpežljivosti.