Kako solati okusno slanino: pripravljeno s suho metodo in v slanici

Slana slanina je odlična prigrizek ali del okusnega in preprostega sendviča. Poleg tega je zelo uporaben ustrezno pripravljen izdelek. Vsaka gospodinja ne ve, kako je okusna za slano mast, zato se pogosto kupuje na trgu ali v shranite. Toda v resnici postopek priprave ni tako zapleten. Da bi bila taka jed, je precej realistična, vendar je rezultat precej okusnejši od trgovine. Torej bomo ugotovili, kako slati okusno maščobo.

Recept za suho soljenje

Soljenje je mogoče opraviti v slanici in brez. Najprej si oglejmo preprosto metodo suhega luženja. Potrebujete neposredno kos maščobe, poskusite izbrati najboljšo kakovost, sol, poper, začimbe po okusu, česen. Izrežite izdelek na kose, ki merijo sedem do deset centimetrov. Velik kos bo slim daljši od nekaj malih. Poleg tega ne deluje tako enakomerno. Rezina slanine, pripravi začimbe. Zmešajte dve žlici soli z dvajset gramov črnega mletega popra, dodajte druge začimbe na okus, na primer sušen komarček. Če želite začinjen okus, stisnite malo česna. Temeljito premešajte mešanico soli in potegnite kosov na vsako stran. Zdaj veste, kako solite okusno maščobo. Ampak še vedno je nemogoče, kosov je treba dati v vrečo ali zaviti v živilski film in dati v hladilnik za en dan. Po tem je treba izdelek nekaj dni poslati v hladilnik. Salo je pripravljen, lahko ga postrežemo mizi in praznikom na celotni družini.

Druga možnost je suho soljenje

Poskusite drug način kuhanja. En in pol kilogramov maščobe jemlje šest žlic velike soli, nekaj žlic črnega popra, tri glavice česna. Narežemo na maščobe s petimi in desetimi do petnajstimi centimetri dolgimi dolžinami. Odlepite česen in ga rezite na rezine. V kose na kepih maščobe postavite koščke česna. Sol prelijete s poprom in ustrezno solite. Prenesite svinjsko mast v posodo za emajl, s česnom razrežite preostali česen in jo razdelite na kose. Pokrijte in spustite pod stiskalnico, pustite en dan na sobni temperaturi, potem pa nekaj dni, ga očistite v hladilniku. Salo je pripravljen služiti.

Kako slati okusno maščobo v slanici?

Ta način soljenja je precej izviren. Poleg hrane, dva kilograma maščobe, potrebujete tri litrsko stekleno posodo. Izdelek izrežite v velikih kosih, ne da bi odstranili kožo. Prenesite v kozarec in nalijte v slanico. Pripravite ga na naslednji način: v liter vode raztopite okoli štiri žlice soli z drsnikom. Odstranite posodo v hladilniku in počakajte dva dni. Zdaj veste, kako slano okusno maščobo v slanici. Ampak lahko nadaljujete in izboljšate recept. Vzemite izdelek iz škrže in dodajte vsak kos česna, ga potresite s poprom in najprimernejšimi začimbami, prenesite končano maščobo v skledo in jo dal nekaj dni v hladilnik. Ko so kosi namočeni z aromami začimb, ga vzemite v zamrzovalnik. Pred služenjem morate maščobe razrezati na tanke rezine in jih služiti s čebulo in črnim kruhom.