Kako narediti jetra pate na domu

Jasto pasta, ki je doma ustvarjena, je odličen način, da postanete delikat piščančja jetra. Ta kaskadni izdelek je težko narediti občutljivo in okusno s pomočjo toplotne obdelave: jetra pogosto postanejo suhe. Če ni kuhano in pustite roza meso znotraj vsakega kosa, je to lahko nevarno za zdravje. Obstajajo seveda tudi drugi načini za boj proti suhosti tega čudovitega proizvoda - služijo z omako, kisel smetaj, zavijte v tanke koščke slanine. Toda še vedno je pest jeter, izdelana doma, odlična in ekonomična jed. Z uporabo zelenjave in smetane lahko preprosto tali v usta.

Jestna pasta doma

Vzemite sedemsto gramov piščančje jeterke, tri čebule, dve korenčki, sto gramov masla (tukaj ne smete zamenjati nobene druge maščobe), dvesto gramov smetane, sveže mletega črnega popra in soli. To je vse, kar potrebujete. Da kuhati jetra pate doma, lahko jemlješ katero koli jetra. Toda piščanca je najlažje odstraniti žile, njen okus pa je bolj nežen. Če lahko poskusite s tipom jeter, potem maslo ni mogoče izključiti iz recepta in ga nadomestiti z zelenjavo. Prvič, sicer se vaš kulinarični izdelek ne strdi in ne bo dosegel potrebne doslednosti. Drugič, pašteta jeter z maslom (zelenjava) se bo zdela zelo maščobna, kar bo poslabšalo njen okus.

Začnite kuhati

Korenje in čebula o tem, da je potrebno za jetra, je treba izogniti suhi snovi. Če ste brez njih (kar je načeloma mogoče), morate nadomestiti njihovo pomanjkanje ogromne količine masla. To, seveda, ne bo naredilo, da je pasta za jetra (doma kuhana) bolj uporaben izdelek. Torej, korenje kosite precej drobno ali ga rešite na večji. Čebulice samovoljno odrežite. Pokažite zelenjavo v rastlinskem olju vse do čudovitega zlate barve. Zaželeno stopnjo praženja je enostavno ugotoviti z dejstvom, da se bo sladica, rahlo karamelna aroma začela s ponve. Čebula in korenje morata prenehati krčevati in postati veliko manj gosta kot surova zelenjava. V obsegu se bodo zmanjšali skoraj trikrat. Sedaj lahko na vrhu položite koščke pripravljene surove jeterke, posipajte sol in poper. Če želite, lahko dodate list lijaka. Stew za sedem minut. V tem času se bo notranjost dovolj suha. Zaradi prisotnosti zelenjave je otežiti prekomerno ogrevanje, vendar še vedno obstaja nevarnost. Odstranite ponev s segrevanja in nadaljujte na naslednjo stopnjo kuhanja.

Izdelki za mletje za pašteto in končno pripravo

Jetra se mora dobro ohladiti, vendar ostati topla. To je potrebno, da se maslo stopi, ko pride v stik z njim. Vroče in opekline jeter ne sme biti v nobenem primeru - zato absorbira več olja in smetane ter lahko poškoduje tudi mešalnik. Zmešajte vse sestavine v njem ali v mesni brusilnik, ohladite in služite z belim kruhom.