Taka različna juha-pire leča, ali mesto srečanja na vzhodu in zahodu

Lentil purée juha je odlična prva jed, ki ne uživa samo občutljivega okusa, temveč tudi telo bogati z dragocenimi vitamini in minerali. Pripravite se precej preprosto, še posebej, ko svetovno kuhanje ponuja toliko zanimivih možnosti.

Merjimek Chorbasy

Ta turščina kremna juha iz leče pogosto imenovan "slaba jed". Deloma je ta opredelitev resnična, ker je bila prvotno predložena v preprostih podeželskih družinah.

Torej, za njegovo pripravo boste potrebovali: četrt kilogram rdeče leče, 1 velika čebula, 1 žlico moke, oljke in masla, približno 2 žlice paradižnikova pasta, posušena meta, sol, paprika in poper.

Če želite ustvariti juho iz leče, sprva je temeljito oprati, nato nalijemo dva litra hladne vode, pustimo, da zavre in pustimo, da Čileti do takrat, dokler se fižol ne kuhaj. Po tem se ogenj izklopi.

Nato na maslu sperite do prozorne čebule. Odstranite jo in prenesite v lečo.

V istem ponovnem pepelu ponovno speremo malo masla, toda tokrat v mešanici z olivami. Takoj, ko se vsi segrejejo, dodajte moko in z neprestanim mešanjem prepražite, dokler se ne pojavi vonj matice. Na tej točki uvesti paradižnikov pire in začimbe, glede na ščepec vsakega. Ponovite še dve do tri minute in prenesite v lečo in čebulo, temeljito mešajte.

Končna stopnja priprave je mletje juhe v pireju. To se naredi z mešalnikom. Po tem je posoda soljena, okrašena in vroči.

Večerja za diplomata

Vendar pa se ta fižol ne ljubi le na podeželju. In ker je bila kulinarična aristokracija razvita juha iz rdeče leče, vredna tabele dvorišč in diplomantov.

Tako pripraviti je treba zahtevati: četrt kilograma leče, paradižnik in čebulo velika (1 kos), 1 papriko, različne meso, mleta rdeča vroče poper in sol, olivno olje.

Sam postopek kreiranja je naslednji: v ponvi z oljčnim oljem požgajte vsa zelenjava, razrežite v katero koli obliko. Ko imajo zlati odtenek, se lepljena leča v njiju in ohladi z dodatkom majhne količine vode, dokler ne postane mehka. Nato izlite nastalo mešanico v ponev, jo prelijte z litrom vode in kuhajte petnajst minut.

Juha se odstrani iz ognja, pusti, da se ohladi, zmleti z mešalnikom. Toda, da je pridobil pravo aristokracijo, prekajene kose z najfinijimi črtami, dati v skledo in prelivati ​​z nastalim krompirjem iz juhe.

Pozdrav iz Neaplja

Toda na italijanskem "prtljažniku" je to prvo jed nekoliko drugačno kot seznam izdelkov in način kuhanja.

Tako juha leče napolitanščina zahtevajo dvesto gramov leča, en kos čebule, zelene in korenja paste - okoli 50 gramov in smetane, sončničnega olja - 1 žlica

Vse zelenjavo je treba dobro sprati in dati v ponev, jih nalijte z dvema kozarca vode. Kuh prihodnjo juho je treba do polne razpoložljivosti leče, kar pomeni približno dve uri. Po tem je treba izvleči iz čebule, zelene in korenčevke, malo ohladiti in jo mleto zmešati ali presejati skozi sito.

Pripravimo pasto, preden jo pripravimo. To skupaj s tremi žlici smetane in masla je treba dodati kremo juhe leče. Po tem, soli in služijo.

Tukaj so tako preproste, a hkrati okusne možnosti za kuhanje "obrokov revnih ljudi".