Vegetarijanska juha leč: recept s fotografijo

V sredozemskih državah je leča zelo priljubljen izdelek. Juha, garniture, kaše so pripravljene iz tega majhnega fižola. Vloga leč v prehrani vegetarijancev je neprecenljiva. Konec koncev, ima veliko zapletenih ogljikovih hidratov, beljakovin, pa tudi različnih mineralov in vitaminov. Leča je lahko različnih barv: rumena, zelena, rdeča, rjava, črna. Vse sorte so okusne, vendar za kuhanje potrebujejo drugačen čas. Zato morate prebrati navodila v paketu. Danes se bomo naučili, kako pripraviti vegetarijansko vegetacijo iz leče. Fotografije, povezane z izbiro receptov, bodo olajšale našo nalogo. Juhe iz leče - krepko, zdravo in okusno. So primernejši za zimo, ko nima toliko sveže zelenjave. Pri smetanskih juhah priporočamo izbiro rumene in rdeče leče. Te sorte hitro kuhamo. Zelena leča ohranja obliko dobro. Pogosteje se uporablja za solate.

Zelena juha pire juha

Kot drugi fižol je leča ponavadi namočeno za noč. Torej se bo pripravila hitreje. Toda v tem receptu bomo preprosto kuhali dlje. Vreli dve litri vode in dodajte kozarec oprane zelene leče. Ta vrsta zahteva dolgo pripravo - od pol ure. Zdaj smo z dvema krompirjema zmešali dva krompirja. Dodamo še Vegetarijanska juha lečo žlico masla. Na ogenj postavimo krpico, v njej vlijemo dve žlici sončničnega olja in zažgemo začimbe. Tukaj se popolnoma zanašajte na svoj okus: curry, koriander, garam masala, hops-suneli - samo malo ščepec. Potreben je le ingver - pol čajne žličke suhe ali dve naribanega svežega. Topite začimbe, nato pa dodamo naribano korenje in kos zelene. V passevorkovu smo prirezali paradižnik in nekaj minut pod pokrovom. Dodajte juhu, odstranite s toplote. Zmešajte mešalnik v pireju. Solim dodamo dve ali tri žlice kisle smetane in pikantnih zelišč. Še enkrat, zavrite.

Juha s krutami

100 gramov rdeče leče je treba kuhati, dokler ni pripravljen s fino sesekljano čebulo in petimi česmi. Po tem napolnite juho skozi gaziranec in z vilico debelite vilice. V cvrtje nalijte malo oljčnega olja in ga prenesite na dve ali tri žlice moke. Ko postane rožnata barva, dodajte črno in rdečo papriko, druge okuse pa po okusu. Najprej razprite moko z majhno količino juhe. Povezujemo jo s pire lečo. Mešajte in vrnite v juho. Solim vegetarijanske juhe iz pire iz leče, prinesite na vrenje. Služiramo s trdo kuhano jajcem in hrustljavimi vročimi krutami.

Lentilova juha s špinačo

Za pripravo vegetarijanske jedi morate imeti liter zelenjavna juha. Lahko uporabite kocke. Ta brozga se prenese na vrenje in vbrizga pol kozarec zelene leče. Kuhajte pri nizki vročini približno dvajset minut. Zdaj pa poskrbimo za zelenjavo. Sesajte čebulo, drobite korenček, odrežite kup špinače in velik paradižnik. Posodo postavite na ogenj z malo pusto olje. Najprej gremo čebulo. Nato dodajte korenje in paradižnik. Posajamo in pustimo nekaj minut. Dodajte špinačo in pustite stati še dve minuti. Zdaj smo premaknili zelenjavo iz ponve v ponev, kjer je vegetarijanska juha izdelana iz leče. Po okusu dodajte lovorjev list in druge začimbe. Kuhamo še pet minut.

Lentil vegetarijanska juha

Štirinajst gramov fižola je namočeno čez noč. Zamenjajte vodo in nastavite na kuhanje, dokler ni popolnoma pripravljen. Rdeča leča (še vedno egiptovska) se hitro pripravlja. Še bolje bo, če vzamemo olupljen fižol. Voda, v kateri je bila kuhana leča, je izsušena in debela mešanica pire krompirja z mešalnikom ali preprosto vilico. Sedaj hkrati storite dve stvari: polivajte pol litra mleka in kuhajte, dokler ne pripravite sto gramov testenin. Povezujemo vse tri elemente posode. Dodamo sto gramov naribanega sira trde sorte, kopra in peteršilja. Polnimo ga s soljo in muškatnim oreščkom. Vegetativno juho segremo iz leče, vendar ga ne pripeljemo do vrenja. Postrežemo s krušnimi drobtinami ali krutami.

Juha z lečo in cvetačo za laktovegetarje

Za pripravo te jedi, najprej shranite na tri žlice rastlinskega olja drobno sesekljano čebulo in korenje. To je bolje storiti v ponvi ali loncu. Polnjenje zelenjave z 1,5-1,7 litrom vrele vode. Rdeča leča (180 gramov) se opere in potopi v juho. Po dvajsetih minutah vlijemo vrelo vodo tristo gramov cvetače in dva paradižnika. Po petih minutah s paradižnikom lahko zlahka lupite. Izrežite jih na kocke in dodajte juhi vegetarijanec iz leče. Zelje po opekline se lahko zlahka razdeli na socvetje. Juho jo zavrite in kuhajte, dokler sestavine niso pripravljene. Solim, dodajte svoje najljubše začimbe in sveže zelišča. Običajno so prve jedi iz egiptovske lečice začinjene s kislo smetano. Ampak, če ne jedo mlečnih izdelkov, velikodušno prelijemo juho z limoninim sokom.

Vegetarijanska juha iz leče: recept za bolgarijo

Ta jed se imenuje bream chorba. Pripravljena je iz zelene leče z dodatkom mešanice začimb, ki se v Bolgariji imenujejo "Charena Sol". Nujno vključuje slane, koriander, papriko in fenugreek (aka fenugreek). In, seveda, sol sol. To mešanico lahko pripravite sami. Pol ure kila zelene leče namočimo nekaj ur. Ko se nabrekne, jo operemo. Dve ali tri korenčke so zelo drobno sesekljane (lahko uporabite mešalnik). Na enak način shinkuem velika žarnica in dva Bolgarski poper (pred čiščenjem od pedikla in semen). S tremi olupljenimi paradižniki odstranimo kožo in jo drobno nasitimo. Dovoljeno je zamenjati zelenjavo z dvema žlica paradižnika. Par stroka česna se utrjuje v malti s soljo in majhno količino oljčnega olja. Še naprej pripravljamo bolgarski lonec krombu ali juho vegetativne vegetacije. V ponvi nalijte štiri žlice pustega olja in jih položite na sveže zelenjavo, razen paradižnika in česna. Pražite približno pet minut, preden poraščate čebulo. Nato dodajte paradižnik in česen. Nalijte kozarec vrele vode in premešajte. Simmer pod pokrovom na nizkem plamenu. Vlečimo lepljeno lečo, premešamo z ostalo zelenjavo. Nadaljujte pod pokrovom. Dodamo začimbe, še posebej, "Sharen Sol". Zdaj dopolnimo vročo vodo, dokler juha ne doseže pravilne konsistence. Chorba je debela juha. Zato vam ni treba veliko vode. Kuhamo še deset minut ali četrtino ure. Ob služenju posujte s svežim peteršiljem.

Lentil juha v multi-bar "Panasonic"

Čiščenje kozarca fižola. Vstavili smo večnamenski skledo. Dodamo sesekljan paradižnik - svež ali konzerviran (2-3 kosi). V ponvi v oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Dodajte jih v skledo multivark. Solim, sezono s koriandrom. Napolnite z vrelo vodo do maksimuma in nastavite kuhati na režim "gašenje", naša juha leč (vegetarijanska). Multivarca "Panasonic" traja tri ure, da posodo pripelje do pripravljenosti. Posodo posodite z dodatkom žličke kisle smetane.

Juha s kokosovim mlekom

Neposredno v ponvi segreje žličko rastlinskega olja in ga pripuskayut nasekljano čebulo, malo ingverjeve korenine, strok česna in ščepec triplata semen. Zdaj položimo kozarec rdeče leče in bučno kocke. Dodajte tudi sesekljan zeleni koriander (majhen šop). Nalijte dve kozarci vode, razredčite s kokosovim mlekom (sto mililitrov). Dodajte 2 žlice paradižnika. Mešajte in začutite z začimbami: curry, vroči rdeči in dišeči črni poper, muškatni orešček, sol. Juhe vegetativne vegetacije pripeljemo do vrenja in kuhamo še pol ure. Bučna in leča do takrat bi morala postati mehka.