Kako je uho pripravljeno iz kraškega krapa?

Uho ribe hitro kuhamo. Konec koncev, za tako okusno ribja juha potrebnih je najmanj preprostih in dostopnih izdelkov. Omeniti je treba, da se ta jed lahko naredi ne samo doma, ampak tudi v procesu poletne rekreacije na prostem. Če kuhate takšno juho iz sveže ujeta rečne ribe, potem se bo izkazalo bolj dišeče in okusno.

Uho iz krapa: fotografija, recept

Potrebne sestavine:

• prečiščena pitna voda - 2 l;
• sveži krap - 1 kg;
• sveža čebula - 2 kosi;
• krompir mali - 3 kosov;
• korenje svež medij - 1 kos;
• zelena (por, peteršilj, koper) - velika kup;
• riž - 100 g;
• svež česen - 2 zoba;
• svinjska maščoba - 10 g;
• Listi Laurela - 2 kosi;
• zemlja poper črna, grah, jodirana sol - vse začimbe za dodajanje po okusu.

Postopek predelave rib

Uho iz krapa Izkazalo se bo še posebno okusno, če je pripravljeno iz zamrznjenih, vendar iz svežih srednje velikih rib. Za to je treba izdelek, ulovljen ali kupljen v trgovini, temeljito umiti, odstraniti vse plavuti, notranjost, rep in glavo.

Postopek predelave zelenjave

Pred tem, kako kuhati uho križevega krapa, je treba umiti, lupati in izrezati majhne krompirjeve gomolje, srednje korenje in čebulo. Prav tako je treba sprati zelenjavo, lovorjev listi in dolgozrnati riž.

Rastlinsko prelivanje

Uho iz kraškega krapa bo bolj dišeče, če se na koncu kuhalne brozge doda v juho in korenje. Za to je potrebno za sekanje kos mast, jo prepražimo v ponvi, nato jo prelijemo rezanje zelenjave, ki so potrebni za okus popra in soli. Tako polnjenje je približno 10-13 minut.

Toplotna obdelava posode

Ko se bodo razvili vsi osnovni proizvodi so, bi morala biti v velik lonec, dodamo 2 litra vode, zavremo in nato dodajte obdelanih rib, sol, poper in lovorjev list. Kuhajte trup pri nizki toploti, prednostno približno 20 minut. Nato je treba končni proizvod pridobiti s pomočjo hrupa in ga pustiti za nadaljnje hlajenje. V tem času je treba juho izliti v sesekljane krompirjeve gomolje in sprati dolgozrnat riž.

Končna faza priprave

Ko so proizvodi mehki, jih je treba dodati sesekljano zelenjavo, sesekljane ribe, začinjene zelenjave in nariban svež česen. Nato se priporoča, da se juho vre še nadaljnjih 1-3 minut in takoj odstrani iz toplote.

Pravilno podajanje mize

Juha iz križevega krapa se služi na večerji z rženim ali pšeničnim kruhom samo v vročem stanju. Po želji lahko dodate malo sveže kisle smetane ali majoneze v to posodo. Prav tako je priporočljivo, da ga okrasite z več listov peteršilja.

Koristni nasveti

1. Če ste pri pripravi juhe opazili, da vam ni na voljo dolgozrnatega riža, ga lahko nadomestite z navadnim proso ali ajdo.

2. Če imate raje bolj pusto skodelico, potem med kuhanjem ni potrebe po pečenju zelenjave na masti. Korenček in čebula v tem primeru je bolje dodati v juho skupaj s krompirjem.