Okusen ocvrt krustenov krap, kuhan v ponvi

Pohitene kraški krapi so tako okusni in zadovoljni, da jih je mogoče porabiti tako kot brez garnjenja. Če se ne ukvarjate z ribolovom, je treba tak proizvod kupiti v trgovini ali na trgu, kjer ribiči zelo pogosto razstavljajo svoje trofeje. Vendar pa pri nakupu tega izdelka priporočamo, da je kokosje čim sveže.

Slastno praženi križ krapa: fotografijo in kuhanje recept v ponvi

Potrebne sestavine za posodo:

• paprika v prahu - 1 desert polna žlica;
• sveža zelenica (por, peteršilj, koper) - en majhen snop;
• sveže ujetega križa - 6-8 kosov. (lahko je bolj ali manj);
• sol morja - 1,3-2 žličke za sladice (dodajte ribam po okusu);
• brez vonja rastlinsko olje - 125 ml (za cvrtje posode);
• pšenična moka - 1,4 fasetirane kozarce;
• limona velika zrela - 1 kos;
• crna paprika črna - nekaj malih pancov.

Postopek predelave svežih rib

Preden začnete kuhati ocvrt kurzor v kraku, jih je treba skrbno obdelati. Da bi to naredili, je treba ribe temeljito oprati, strgati in nato brez drobovja in odrezati odvečne plavuti. Nato jih je treba ponovno sprati s hladno vodo.

Običajno se za pripravo jedi "ocvrtega krušnega krapa" marinada ne uporablja. Toda ta postopek bomo izvajali, saj se bo s svojo jedjo izčrpala bolj sočno in okusno. Da bi to naredili, je treba predelane ribe popolnoma iztisniti sok iz 1 velike limone, posuti z drobno morsko soljo, nekaj ščepec dišečega črnega popra, pa tudi sesekljan pek, peteršilj in koper. Vse sestavine je treba zmešati ročno, previdno rubiti v ribe, nato pa pokriti s pokrovom ali robčkom in pustiti približno 1 uro. V tem času glavna sestavina absorbira začimbe, postane bolj nežna, sočna in okusna.

Toplotna obdelava

Po ocvrtem krušcu, obrnjenem hrustljavo in prekrito z okusno skorjo, jih je treba kuhati le na vroči ponvi. Če želite to narediti, bo veliko ponev, ki dopolnjuje brez vonja za kuhanje olja (ki pokriva površino jedi za 1 cm), nato pa močno segreje do njenega svetlo meglico. Po tem mora biti vsaka namočena riba na prepleteni moki na obeh straneh, kjer je bila predhodno prelita v prahu. Nato je treba izdelek dati v vroče olje in po dveh minutah cvrtja zmanjšati ogenj na najnižjo vrednost in kuhati v tem položaju do zlate in hrustljava skorja. Enako je treba storiti na drugi strani rib.

Kako pravilno služiti mizi

Ocvrtih rib križanski krap s pravilno toplotno obdelavo bi se izkazal za hrustljavo in zelo okusno. Za pripravo družinskih članov je zaželeno, da pripravite skupaj s maščobno kislo smetano, paradižnikovo omako ali nekaj okrasov (na primer s testeninami, pirejo ali kuhani krutoni). Vendar pa je treba opozoriti, da nekateri kuharji raje uporabljajo ta izdelek brez dodatnih sestavin.