Profiteroli s kremami: recept za razpis in zračni sladica

Majhna zračne pogače, da se topijo v ustih ... To ni nič drugega kot PROFITEROLI z kremne - enostavno in kalorično sladico hkrati. Ampak kako si lahko zavrnete tako nežnega užitka? Če kuhamo ta obrok sami, vam škodi ne boste dobili, če se ne bojiš, da ustavi na enem ugriz, si jih majhna. Na splošno jih je vredno kuhati, še posebej, če obstaja priložnost. Profiteroli sami kremasta so majhne okroglice, narejene iz kremasto testo. Krema je lahko katera koli, vendar po klasični recepti je popolnoma enaka, kot jo bomo pripravili.

Takoj je treba opozoriti, da pecivo, čeprav je svetloba, vendar jih pripravlja, zahteva potrpljenje in vsaj nekaj kulinaričnih priprav. Vse isto recept za profiterole s kremo ni enostavno. Ampak ne bodite prestrašeni! Če obstaja želja, potem se bo vse izkazalo, bodi siguren! Začnimo, seveda, s testom. Potrebovali bodo takšne sestavine:

• moko, presejano - 1 steklo;
• mleko - 1 steklo;
• maslo - pol pakiranja;
• jajca - 4 kosi;
• sol na konici noža.

V ponev (po možnosti z debelim dnom) nalijemo mleko in damo maslo, razrežemo na majhne koščke. Dali smo majhen ogenj in kuhamo z mešanjem, dokler se olje popolnoma ne raztopi. Nato močno mešamo, vlijemo v prešano moko. Vidite, da se ne oblikujejo kocke. Takoj odstranite s toplote in ohladite. En vstop v jajca, premešamo. Testo naj bi bilo elastično - ne preveč debelo in ne tekoče.

Oven za segrevanje na 220 stopinj. Pladenj za pečenje pokrijemo s papirjem za peko in nanesemo tanko plast olja. Iztiskanje slaščičarska brizga (paketni) majhni okrogli komolci. Pečemo približno 10 minut. Morali bi dobiti zračne in rdeče profiterole. Z jajčno bo težje v smislu, da je, na eni strani, ne strdek, in drugič, ne bi smelo biti preveč tekočine (drugače bo polnjenje pušča).

Za smetano smo:

• jajčni rumenjaki - 4 kosi;
• sladkor v prahu - 40 gramov;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• prekajena moko - 40 gramov;
• mleko - 400 ml;
• vanilija (pod) - 1 kos.

V eni skledi zmešajte rumenjake s sladkorjem v prahu in moko enakomerno. V drugem (bolje je uporabiti ponev), segrejemo mleko na vrenje, raztopimo sladkor v njem, vrgimo rez vanilija pod. Potem morate ukrepati hitro. Zmes rumenjak, moka, ob stalnem mešanju, vlijemo mleko in ne da bi prenehal moti segrevamo do gosta. Pazite, da ni kepic in krema ni slučajno zgorela. Ko se zgostijo, jih lahko ohladite in napolnite profiterole. S kremo se bodo izkazali za neverjetno okusne in občutljive. Krema sama ni sladko sladka in ne maščobna, vendar zelo prijetna okusu.

Kako narediti stoterotrol s kremo? Fotografije v tem članku prikazujejo možnosti za njihovo dekoracijo. Na primer, lahko preprosto jih potresemo s sladkorjem v prahu ali kakav v prahu, in lahko pripravijo čokoladno glazuro (lahko je temno in belo) in ji prelijemo torto pripravljen. Zgoraj z maticami, cvetni listi ali kokosove žetone. Bodite prepričani - domači profiteroli s kremo, ki jih skuhajo sami, bodo osvojili srca in želodce svojih gostov.