Recept za juho s kislino in jajci: več možnosti kuhanja

Pri ljudeh je ta jed privlači zeleni borsch. In v resnici juha recept

Malo zgodovine

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi v spomladi, ko se počutite bolezen pomanjkljivosti ter sadja in zelenjave niso sproti, na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze je verjetno juha z kislica in jajcem. Korak po korak recept bo dobil malo kasneje. Upoštevajte tudi različne možnosti kuhanja. Ampak bi rad govoril o zgodovini izvora te priljubljene hrane. Recepti za zeleno juho s kislino in jajcem najdemo v narodnih kuhinjah slovanskih ljudstev. Njegova zgodba se začne z različnimi pohlebok (in pusto in Skoromniy) zelenice, ki temeljijo in zelišč z zelenjavo - navadna hrana kmečkih starih časih. Mimogrede, se domneva, da je recept za juho s kislino in jajcem pojavil prej kot na primer, recept borscht rdeča, tradicionalni, pogosti v Rusiji in v Ukrajini. In to je verjetno zato, ker je zelje pojavil v Rusiji kasneje, ko je juha iz kislica in drugih zelišč tradicionalno pivo za mnoge kmete, za dolgo časa.

Recept za juho s kislino in jajcem. Sestavine

Morajo biti priprava sprejme: funt reber svinjine, nekaj svežnjev svežega kislica, tri ali štiri krompirja, nekaj čebule, korenja, svežega zelenja, tri jajca, začimbe zelišča, kislo smetano.

Recept za juho s kislino in jajcem. Priprava

1. Najprej kuhajte juho od svinjska rebra, na katerih je določeno meso. kuhamo tradicionalno, odstranite peno, ne dodal, sesekljano čebulo, da preglednost za približno eno uro in pol, da vrejo, in meso je ponudba. Potem vzamemo rebra s hrupom in ločimo meso iz kosti. Ohladi. Odrežite majhne in vrnite nazaj v juho.
2. Odkupimo krompir in jih razrežemo na majhne lepe kocke.
3. Korenje se čisti in tri. Za ljubitelje "kubizma": korenje ni mogoče podrgnuti, ampak kot krompir, narezane na kocke. Včasih je videti še lepše v juhi.
4. Bow se razreza na manjše kocke. Nekateri raje skupaj s korenčkami rahlo popra v pusto olje v ponvi. No, ta možnost ima pravico do obstoja. Vendar bomo uporabili bolj tradicionalni recept in ne poprgli.
5. Jajca so močno kuhana. Cool in čist. Narežemo ga na kocke. Kot ste že opazili, ta recept juhe s kislino in jajci zahteva rezanje skoraj vseh sestavin v enakih kosih. Edina izjema je kislica in sveža zelišča. Drobno sesekljane, prej spirale v tekoči vodi.
6. V bujonu smo zelenjavo in kuhamo deset do petnajst minut.
7. Nato v ponev vržemo kislino, zelenjavo in jajca. Po vrenju se juha izklopi, pokrije s pokrovom in pusti v prahi. Kot vsak borsht mora pravilno kuhati (ne manj kot pol ure), nato pa posodo dobi bolj intenziven okus.
8. Postrezite na mizo in dodajte žličko kisle smetane v vsako posodo. Ja, in še ena skrivnost: juha se mora iztegniti debela, tako da, kot pravijo, je žlica stala. Potem se šteje, da je pravilno kuhan. To dosežete z dejstvom, da morate v posodo za kuhanje čim več kavljev in zelenjave. In zadnje: borsch mora imeti značilno kiselino, in trava ne sme biti preveč kuhana (za to in takoj izklopi po vrenju).

Poštne spremembe

Recept za juho s kislino in jajcem, ali bolje rečeno z njegovo pusto različico, se še lažje opravlja tudi za neizkušenega kuharja. In v dneh strogega posta je priporočljivo, da se jajca izločijo iz sestave.

1. Izključimo prvo točko prejšnjega recepta - pripravo juhe.
2. Zelenjava so moja in razrezana na majhne kocke. Korenje lahko naribamo na večji površini.
3. Jajca so močno kuhana. Ohladi. Počisti. Odrezali smo ga dovolj majhno.
4. Sorin in zelenjava sta dobro oprana in razrezana.
5. Po 15 minutah kuhamo v pršici prve zelenjave, nato pa vržemo zelenjavo in jajca ter izklopimo takoj, ko vre. Vztrajamo, kot je bilo pričakovano. Nekateri kuhajo, kot je bilo že omenjeno, takšne zeleni borsch brez uporabe jajc. In jih lahko zavrite ločeno in jih razrežite na ploščo za tiste, ki na primer, strog post ne opazuje.

Konzerve v pločevinkah

Ali veste, da se takšen zeleni borsch lahko pripravi ne le spomladi in poletju, temveč tudi sredi zime? Da bi to naredili, je svežo kislino nadomeščeno s pločevinko in okusen zelen borsch je pripravljen!