Bachelorjev recept: ušesno uho

Kaj mora revni študent narediti, če se vareniki, ki so prinesli iz domov staršev, že končali v sredo, denar pa je redek? Moj nasvet: kuhajte uho. Ne zgladite se z gnusom, si predstavljate, da boste morali očistiti ribe. Vse je veliko preprostejše. Ukvarjali se bomo s konzervirano hrano. To je dejansko pripravljeno za jesti ribe. Da bi juha postala okusna, se vzdrži nakupa voli paradižnik. Povedali bomo, kako kuhati uho od žive v olju. No, v skrajnih primerih, v svojem soku.

Medtem ko kuhamo krompir z žitom, očistimo in fino shchuem dve sijalke s povprečno velikostjo. Lahko jih vrgel v lonec krompirja in korenje. Toda juha iz jurice bo imela koristi samo po okusu, če pred-pržite čebulo v ponvi, dokler ne bo prijetno zlato. Ne pretiravajte: iztisnjene črne kose, ki plujejo v juho, lahko pokvari vse. Ko so čebula kuhana tri minute, lahko povežete glavno komponento - ribe.

Očistimo in rezimo dva krompirja in korenje. Nalijte pol litra vode in postavite posodo na ogenj. Ko tekočina zavre, zmanjšamo plin na minimum. Torej kuhajte, dokler krompir ni pripravljen - zlahka ga zlomite z žlico. Če želite, da je juha bogatejša, po četrtini uro po vreli vodi dodajte žličko riža. Ne mislite, da to ni dovolj - če pereš več žita, tvegate pridobiti plovilo na izhodu. Če nimate riža, lahko dodate dve žlici ajde ali bisernega ječmena.

V tem času je treba vse korenovke v juhi že v celoti kuhati. V redu je, če ostaneš z ribami. Če krompir zavre, bo le-ta dala žametno konsistenco. Ne boste dobili ušesa iz žile, ampak izvrstno kremo juhe iz konzervirane ribe. Tudi to ni slabo. Ribe smo položili v posodo z zadnjim, saj se spomnimo, da je skoraj pripravljen za porabo. Po ponovnem vrenju juhe dodajte začimbe - poper ali začimbe ribam. Solim po okusu. Mešajte in nato izklopite ogenj.

In če si dal malo več napora, potem boste dobili zelo čudovito uho. Recept iz surovega olja v olju prevzame praženje ne samo čebule, temveč tudi nabito korenje. In skupaj s krompirjem morate zavreči nekaj korenin za juho. To je koren peteršilja, četrtina gomolja celje. Ne moreš jih izrezati - samo očistiti in piti. Potem, ko dajo uho ves vonj, jih ujamejo z žlico in jih zavržejo. Pred dodajanjem riža ali drugih žit je zelo priporočljivo, da dodate paradižnik. Ampak najprej se oplazi z vrelo vodo. Po tem odstranite kožo iz nje, ne bo problem. Paradižnik je razrezan na koščke in ga pustite v ponvi.

Mnogi naredijo napako, da ujamejo kozarec iz konzervirane hrane in zapustijo olje. Tako bo vaša juha postala zelo vitka. Po odprtju kozarec, morate rahlo topiti ribe, če je velika, in vlijemo vse vsebine v ponev. Še več: juha v žaru se postreže z majhnim koščkom masla. In če imate malo zelene kopra ali peteršilja, ga posujte s pripravljeno posodo. Mimogrede, takšna juha lahko pripravimo iz drugega konzervirane ribe v oljno-roza lososu, lososu, slamnem lososu.