Kuhamo meso, pečeno v foliji

Pečenje je morda eden najstarejših načinov kuhanja. Seveda, naši predniki uporabljali odprtega ognja ali pečene izdelke v vročim pepelom, in danes smo uporabili sodobne peči, vendar je rezultat skoraj enak - mehka, sočna jed, brez odvečne maščobe in rakotvornih skorje.

Peka za sodobne kulinarike je tudi privlačna, ker ne zahteva stalnega spremljanja procesa. Pripravil sem hrano, jo postavil v pečico, vklopil časovnik - in je brezplačen, jed se bo kuhal.

Eden od načinov za pečenje je izdelava hrane v foliji. Tako lahko kuhate meso, zelenjavo, ribe, piščanca. Skrivnost uspeha je v pravilni pripravi izdelka in v sposobnost, da jo zavijete v folijo.

Zdi se, da je zapleteno? Dejstvo je, okus pečenega proizvoda je odvisna od tega, kako tesen je bil paket, zato je zelo pomembno, da se oblikujejo šivanje, da je bil sok pusti v njej, ni tekla v nasprotno, in ne zažgejo.

Pomembno je, da izberete ustrezno folijo, ne sme biti preveč tanka, saj zlahka zlomi in se drži hrane. Zato, če ima kmetija le folijo debela 8-9 mikronov, jo je treba pred zavitjem podvojiti. Mimogrede, izdelek za pečenje naj bo na njegovi sijoči strani, in ne na mat, zato bo posoda kuhala hitreje.

Torej, kako kuhati meso v foliji? Najprej je treba razumeti, da je svinjina najboljša za peko kosov. Pri uporabi govejega mesa je rezultat lahko razočaranje. Ampak, če nameravate iztrebljati tanke kose (kot so krpice), potem lahko uporabite mlado govedino.

Na primer, zelo okusno pečeno meso v foliji, lahko pripravimo iz svinjski vrat, Prodana je na koščke, oblikovana kot krušna hleba. Recepti, da bomo kuhali svinjino pečeno meso v foliji, zelo preprosta. Poleg dejanske folije in mesa potrebujemo česen in začimbe, da okusimo ljubico.

Najprej morate luščiti česna in ga razrezati na precej velike koščke. Zdaj bomo naredili nože v koščku mesa in položili koščke česna. Na ta način smo meso s česnom.

Zmešamo sol in začimbe, ki jih nameravamo uporabiti, in zmešamo nastalo dišečo mešanico mesa. Ni treba obžalovati začimb, ker je kos svinjine precej velik, vendar ga potrebujemo za enakomerno absorbiranje soli in vonjav začimb. Prepeto meso je treba zaviti v film za živila in ga hraniti v hladilniku več ur, lahko svinko pustite marinirane za celo noč.

Nato moramo pripravljeno meso zaviti v folijo, nežno, večkrat, upogibati šive, tako da je embalaža zaprta. Do tega časa je treba pečico segreti na 220 stopinj, postaviti pekač v meso. Po približno uri se ogrevanje zmanjša na temperaturo 160 stopinj in meso pustite v pečici še 1,5 do 2 uri (čas je odvisen od teže kosov svinjine).

Na koncu časa pečenja lahko folijo odprete nad kosom in rahlo rjavo meso pod žarico. Pri uvajanju morate biti zelo previdni, sicer lahko dobite opekline.

Naše meso, pečeno v foliji, je pripravljeno! To lahko služi kot vroča posoda, razrezane na odseke in mu ponudimo stransko krožnico sveže zelenjave. Po ohladitvi meso, pečeno v foliji, se lahko uporablja kot hladen prigrizek ali za izdelavo sendvičev.

Pečemo v foliji ne moremo samo za velike koščke mesa, temveč tudi deljene ali celo manjše koščke. V tem primeru lahko kuhate meso v foliji z zelenjavo. To pomeni, da bo meso in okras hkrati pripravljen v svojem soku. Za pripravo te jedi na kos folije primerne velikosti iz pomežiknila in začimbe pobožal kos mesa, in na vrhu je se dal narezano zelenjavo. Uporabljajte čebulo, korenje, paradižnik, papriko, zelje. Za zelenjavo lahko dodate kuhane in sesekljane gobe. Ne smejo pozabiti na sol. Za sočnost in daje poseben okus naše jed, lahko vlijemo kislo smetano ali mešanico kisle smetane in majoneze. Mi zaviti našo polizdelka v folijo in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut, nato pa nekoliko odpreti "ovojnice", tako da ne bo lahko pride do uhajanja sok, potresemo z naribanim sirom in v pečici še 10 minut na cilju! Bon appetit!