Pečena piščanca - dišeča in okusna

Zdi se, pečen piščanec - eden od najpreprostejših jedi, in kar je najpomembnejše, v pripravi - ne zamudite pravi trenutek, da slastno zlato skorjo ne postane zoglenelih. Ampak zakaj, nato pa v enem primeru, meso piščanec, pečen v peči, se izkaže, da je mehka in dišeča, v drugi pa je preveč suha in brez okusa. Izkušene gospodinje popolnoma poznajo ta uspeh pečeno meso je v veliki meri odvisna od priprave trupov in začimb. Prav tako igra vlogo priprave. Piščanec, pečen v foliji ali pod pokrovom, bo bolj umazan kot trup, ki je bil preprosto postavljen na pekač.

Priprava pečenega piščanca je precej dolg proces. Včasih, da bi skrajšali čas, se meso predhodno ocvrsti in šele nato postavi v pečico.

Pečena piščanca z ananasom in curry omako.

V receptu za pripravo jedi uporabljajo piščančje prsi, ki pa ga lahko zamenjate s piščančjimi noge. 4 obroki zahteva približno 600 g mesa prsi (s kožo), korenje - 2 koren povprečne vrednosti, žarnica in koleraba eno, pora - eno steblo skodelice smetane, ananasa v pločevinkah - 150 g, olivno olje ali sončnice - 2 litra . Člen, nekaj česna (lahko nadomesti s suhim praškom), curry -. 1 TSP, sesekljanih repe, poper, sladkor in sol po okusu ...

Segrejte pečico in juri piščanec v ponvi. Nekaj ​​soli dodajte mesu, pecite česen in ga položite v pečico 20 minut.
Piščančja omaka pripravite na naslednji način:
Izrežemo majhno zelenjavo, dodamo začimbe, eno ščepec soli in sladkorja ter popržimo olje. Nato previdno vlijemo v smetano in kuhamo omako za šibko vrenje 8 minut, nato dodamo ananas in kuhamo še 3 minute. Potresemo zmes zelenjave, dodamo papriko. Piščančje meso, narezano na koščke, služi z okrasom kuhanega riža, debelo prelijemo omako.

Pečena piščanca z zelenjavo v belem vinu

Potreba težo trupe piščancev do 1,5 kg, žarnice 2, 1 kg krompirjevih gomoljev suhega vina - 100 ml olja - 25 gramov. Kot začimba sprejme posušene origano - 2 tablespoonfuls, česen (veliko glavo) in mletega črnega popra po okusu. Peka je treba tudi, da nastane globoko in hrane folijo.

Česen plevel v homogeno gnojevko z majhno količino soli, origana in popra. Piščančja trupina podrgnjena z oljem, naredi majhne rezine pod kožo in jih zmešamo z mešanico začimb. Preostala mešanica je pila piščanec.
Oblika prekrivamo preko folije. Stisnite čebulo, ga postavite na dno kalupa in ga izravnajte. Na to postavimo piščančje trupce, vlijemo v vino, zaprite folijo in oblikujemo v pečici 40 minut. Zelenjava se očisti, narežemo, prelijemo nariban česen in sol, dodamo malo olja. Postavili smo ga na piščanca in pečemo, dokler krompir ni pripravljen. Da dobite skorjo skorjo, odprite folijo in piščanca in krompir pustite v pečici še petnajst minut. To bo dovolj, da bo meso in zelenjava rjava.
V našem receptu se pečena piščanca kuhata s krompirjem, vendar jo je mogoče zamenjati z drugo zelenjavo. Poskusite, na primer, pečemo bučo, repo, kohlrabi ali brokoli.

Pečena piščanca z zlato skorjo

Pogosto za kuhanje piščanec v peči uporabite vrečke za pečenje. Ta jed je nezahtevna in posebna kulinarična znanja od hostesa ne zahtevajo. Obstaja več načinov, kako pečemo piščanca v paketu. Predlagamo vam, da poskusite naslednje recept. Pred pečenjem trupe piščancev, da plitve kosi subkutano, zbadanje mešanica začimb, soli in kislo smetano (majoneza) in izstop za eno uro - pol do mesa pravilno prepojen. Po tem je postavljena znotraj klavnih polovic iz čebule, jo dal v vrečko in vezave. Naredimo nekaj lukenj paket v pečici ne poči. Segreti ploščo za 180 stopinj in pečemo piščanca do zlato rjave barve.

Po želji lahko pečeno piščanec skupaj z okrasom kuhamo. V ta namen smo zelenjavo ali opran riž v vrečki s trupom.

Obstaja veliko trikov, ki izboljšajo okus pečenega mesa in perutnine. Če želite, da je posoda bolj sočna, v pečico postavite posodo z vodo. To tehniko lahko uporabite tudi pri pripravi pečenja, tako da izdelek ne gorijo in enakomerno pečejo.