Palačinke s receptom iz skute

Palačinke, kot je borsht, imajo vse svoje ljubice, izvirne. Delate desetkrat palačinke s češnjami in zdaj ne potrebujemo več lestvic ali merilnih skodelic. Vse se vlije, preliva in meša "z očmi". Kot da bi bil uglašen notranji mehanizem čutni organi samo za reševanje kulinaričnih nalog.

Ne neposredno in trmasto sledite receptom od prvega do zadnjega pisma. Obstaja veliko dejavnikov, ki vplivajo na kakovost preskusa in čas priprave. Na primer, kakovost moke, relativna vlažnost zraka, nadmorske višine, podnebje v regiji. To so le geografski dejavniki. In takšne značilnosti, kot so temperatura pečice ali hitrost segrevanja gorilnikov električnih kuhališč, onemogočajo iskanje idealnega recepta. Zato so moji recepti predstavljeni na splošno ali, tako rekoč, povprečna statistična oblika.

Podlogo testa za palačinke lahko spreminjamo: kislo mleko, sirotko, mleko, kefir in samo vodo. Čeprav ne maram palačinke na vodi. Bolje je dodati več moke in narediti pecivo z nekaj polnjenjem.

Za polnjene palačinke, še posebej, če gre za palačinke s skuto, recept bi moral vključevati mlečne izdelke in jajca ali soda. Palačinke ne smejo biti preveč debele, v nasprotnem primeru se bodo raztegnile, vendar niso preveč tanke, ker tvegate, da boste polnili ločeno od palačink. Če želite narediti debele palačinke z jajci, potem je možnost, da piškote s skuto v pečici pripravite. Še posebej, če je polnjenje tanko in poskuša plaziti skozi luknje.

Testo za palačinke hitro pripravi. Toda za boljšo pripravo in ne odtrganje zapečenega testa iz ponve priporočam testiranje zvečer in ga pustimo v hladilniku do jutra. Pri testu uporabljam razmerje med tekočino in moko od 1 do 1,5. Torej. za eno kozarec mleka, kefir, sirotko ali kislo mleko prihaja 1,5 skodelice moke. V testu lahko dodate 2 jajca, če želite, za sijaj. Osebno namesto jajc dodam soda nekje frac14 - čajna žlička. Sončnično olje gre iz izračuna 1-2 žlica v kozarec tekočine.

Najprej zmešajte vse tekoče sestavine v eni skledi. Moka se vlije v majhnih delih in se intenzivno pomeša. Dobro je mešati testo z mešalnikom ali mešalnikom, potem se izkaže bolj zračno in brez grudic. Nekaj ​​šaptic soli, sode in nekje 3-4 žlice sladkorja na koncu dodam in dobro premešam. Testo v svoji doslednosti bi moralo spominjati malo tekoče kisle smetane.

Palačinke s skuto, recept za polnjenje, ki ga bom navedel spodaj, lahko standardu prenesemo s ponevom in pečico.

Polnjenje je pripravljeno glede na družinske nastavitve. Kuharski sir se lahko meša z rozinami, sadjem, jagodami, marmelado ali sirupom. Glavna stvar je, da polnjenje ni preveč tekoče.

Hlebec z mešanico s kislo smetano ali jajcem. Za 200 gramov skute lahko mešamo s 3-4 st. žlice kisle smetane ali 1-2 (lahko samo rumenjak) jajca.

Pripravite palačinke kot običajno v ponvi. Najboljše, če je ponev posebej za palačinke, s tanko dno in premaz brez premaza. Končali palačinke, da se malo ohladijo in jih zavijete v polnjenje. Pakirajte jih s kuverto. Torej. polnjenje je bližje robu, tako da ga je mogoče zaviti. Na desni in levi robovi se upognite navznoter in zavijte v ovojnico.

S palačinkami lahko narediš slame. Če želite to narediti, razširite polnjenje na palačinke in se odmaknite od roba nekaj centimetrov. Nato ga zavrtite v cevi in ​​po potrebi porežite na zvitke.

Če se ne bojite dodatnih kalorij, lahko naredite palačinke s skuto, recept s kuhanjem v peči. Za to naredite polnjenje na sredini palačink in ga zavijte s cevjo. Mazite z maslom. Postavili smo palčke s palicami in na vsakega lahko položite kos masla. Cevi so nameščene ena na drugo in zavite s folijo, prednostno dvojnim slojem. Postavite v ogreto pečico, stopinje do 160, in jih hranite približno eno uro.

Tukaj je nekaj palačink s skuto, recept, upam, da ti je všeč.