Recept za pito z zeljem in jajci. Možnosti za izdelavo pite za zelje

Vaš najljubši recept za pito s kupusom

Classic hitra torta s polnjenjem zelja in jajc iz predhodno kuhanega kvasovkenega testa

Kvasa za kvas z zeljejo in jajcem hitro kuhamo in se zdi okusno okusna. Če ste predhodno kuhani in zamrznjeni v hladilniku kvasnega testa ne, lahko ga kupite v trgovini z živili. Za pripravo tega pita bodo potrebne dve plošči po 250 g.

Živila, potrebna za polnjenje:

1. Sveže zelje kupusa - 800 g.
2. Mlado sveže korenje - 100 g.
3. Jajc piščanca - 7 kosov.
4. Krema - 200 g.
5. Mešanica vseh svežih zelišč - 100 g.
6. Slaščičasto maslo - 80 g.
7. Poprovešče, začimbe in sol - po okusu.
8. Mleko - 50 g.
9. Voda - 3 litra.

Recept za pito z zeljem in jajci je zelo preprost. Tudi neizkušena ljubica jo lahko kuha. Torej:

1. Odtalite testo kvasa.
2. Zelo razrežite zelje in jo položite v posodo z vodo. Sol in kuhamo na srednji vročini 7 minut. Odpusti in ohladi.
3. Naredite 6 trdih kuhanih jajc, jih lupite iz lupine in jih mletite.
4. Surova korenje se oluplja, opere in grobo podrgne.
5. V ponvi segrejte sladko smetano maslo in v njej položi korenje. Fry za 3 minute.
6. Dodamo kuhano zelje in zdrobljena jajca na korenje. Fry za 5 minut.
7. Nato napolnite začimbe, poper in sol. Mešajte in popržite polnjenje pite še 3 minute.
8. Kremo vlijemo v polnilo in pokrij ponev s pokrovom, vrtnato zelenjavo za 10 minut na ognju s šibko močjo.
9. Prenesite končano polnjenje v skledo in ohladite.
10. Obe plošči pripravljenega kvasnega testa je treba dobro zviti z valjčastim zatičem.
11. Formirni pladenj z nizkimi udarci v olje in prenašamo na eno tanko valjano plast kvasovk, tako da malo potuje po straneh.
12. Enako razdelite polnjenje po celotnem območju.
13. Druga plast testa kvasovk, da pokrijejo polnjenje in zaskočijo robove, tako da ni nobenih vrzeli.
14. Mešajte surovo jajce z mlekom v peni.
15. Na vrhu pita z ostrim vilicam naredite majhne, ​​dentirane, ukolchiki in jih razbijte z bičasto maso.
16. V pečici, segreti na 180 stopinj, postavite ponev in pito 45 minut. Njeno pripravljenost je treba preveriti z leseno tanko palico (zobotrebec, tekmo). Ne bi smelo imeti testa.
17. Končano zelje za zelje, razrezane na dele, takoj, ko ga odstranimo iz peči in prenesemo iz pločevine.

Nežne "babice" pite iz kvasnega testa z okusnim in sočnim polnjenjem zelja z jajci

Te pite z zeljejo in jajci v peči so zelo nežne, samo se topijo v ustih. Edina pomanjkljivost je, da traja dolgo časa, da jih pripravi. Toda rezultat je vreden.

Dostojanstvo pite, kuhanega po tem receptu, je tudi v tem, da za gnetenje testa ni potrebno dolgotrajno in dolgočasno fizično napor.

Sestavine za testo:

1. Sveži kvas - 100 g.
2. Jajčni piščanec - 6 kosov.
3. Mleko - 500 g.
4. Sladek maslo - 360 g.
5. Moka - 1 kg.
6. Pesek beli sladkor - 50 g.
7. Sol - 15 g.

Sestavine za polnjenje:

1. Zelje - 1,5 kg.
2. Jajca piščanca - 6 kosov + 1 kos (mazati pripravljene pečejo patties).
3. Čebulna repa - 80 g.
4. Slaščičasto maslo - 100 g.
5. Črna ali rdeča paprika in jodirana sol - po okusu.
6. Mineralna voda - 1,5 litra.

Korak po korak recept za pite

1. Milk se ogreje. Nalijte jo v pet litrsko posodo.
2. V toplem mleku raztopimo svež kvas. Pokrov posode, ki tesno prilega pokrov, ga preuredite na toplem mestu 15 minut. Kvas je treba približati.
3. Sladek maslo smetane se stopi v tekočino v majhnem, prednostno aluminijskem pršilu.
4. Dodajte k mehčanim jajčkom, soli in sladkorju mlečnih kvasovk. Prebite vsebino z mešalom in ponovno pokrijte pokrov s pokrovom, preuredite ga na enakem toplem mestu 5 minut.
5. V majhne dele prelijemo moko v posodo in zmešamo vsebino z mešalom ali mešalcem.
6. Ko je vsa moko prešla v testo, dodamo raztopljeno maslo sladkega smetana. Zmešajte z mešalcem ali mešalcem.
7. Nalijte ponev čez pokrov in položite testo na hladno mesto 3 ure, da "zorite". Lahko uporabite ohišje hladilnika (spodnji polici).
8. Kuhanje polnjenje pito je treba v času, ko testo "dozoreva". Da bi to naredili, zmešajte zelje in ga potopite v vrelo, rahlo slano mešanico navadne vode z mineralnim gaziranim.
9. Jajca zavrejo v stanje "trdega kuhanja". Hladi in odlepite lupine. Zmešajte in zložite v majhno stekleno posodo.
10. Čebulo odlepite z zgornje lupine in po pranju fino zrezajte.
11. Passerovat čebulo v saute posoda z visokimi stranmi na stopljenem sladkem maslu vnaprej.
12. Dodamo kuhano zelje in zdrobljena jajca.
13. Zmešajte, solite in poper vsebino ponve. Pržite polnjenje pite 4 minute.
14. Dajte jo v stekleno posodo in hladno.
15. Testo, ki se deli na koščke. Vložite jih v tanke pecivo.
16. Sredi vsakega velikodušno postavite polnjenje zelja in jajc. Oblikujte torte. Vsako pretežno jajce namastite.
17. Pripravili so pečene torte za pečenje, predhodno naoljene.
18. Postavite ga v ogrevano pečico (temperatura za pekač mora biti 190 stopinj). Pečemo 25 minut. Pite se bodo dvignile in spremenile barvo na zlato rjavo.

Slastna in hitra pita z zeljem z zeljem in jajcem

Okus pire, pripravljen na ta način, je svetel in hkrati tradicionalen. Čas za njegovo pripravo je večkrat manj kot pri običajnem kvasnem testu.

Sestava izdelka za testo:

1. Jajčni piščanec - 4 kosi.
2. Kisla je maščoba - 250 g.
3. Majoneza je lahka - 100 g.
4. Kremna mastna, debela - 100 g.
5. Moka - 350 g.
6. Mineralna voda, gazirana - 80 g.
7. Sol - 25 g.
8. Sladkorni bel pesek - 25 g.

Želečena pita z zeljejo in jajcem se bodo okusili z vsakim polnjenjem, pripravljenim v skladu z zgornjimi recepti.

Algoritem za izdelavo okusne in lahke pite

1. Pripravite pečico. Vklopiti in segreti na 220 stopinj.
2. V skledi, kjer se gnetijo sestavine za testo, mešajte jajca, smetano, sol, majonezo, sladkor, vodo in kislo smetano z mešalcem.
3. V istih majhnih delih dodajte moko, ne ustavite bičenja mase. Testo se bo izkazalo za tekoče, kot za palačinke.
4. Pokrijte ga s papirjem za pergament.
5. Na njej nalijte tretji del testa, tako da se enakomerno pade na dno.
6. Prenesite vse nadev iz zelja z jajci in gladite.
7. Preostanek testa.
8. Položite kalup s polnilno pito v pečici 45 minut.
9. Pripravljena pita za zelje bo lepa in rožnata. Lahko jeste toplo in hladno.

Pita z zelje in jajce na jogurtu

Da bi pripravili takšno pito, morate zaloge najenostavnejših izdelkov:

1. Kefir vsebnost srednje maščobe - 350 g.
2. Moka - 350 g.
3. Jajčni piščanec - 5 kosov.
4. Sladkorno maslo - 20 g.
5. Pitna soda - 15 g.
6. Sol je majhna - 15 g.
7. Sesekljan beli kupus - 450 g.
8. Predkuhano in olupljeno piščančje jajce - 3 kosi.
9. Sladkorno maslo za polnjenje - 80 g.
10. Vse začimbe, vključno s soljo in poprom - po okusu.

Algoritem za pito

Recept za pito z zeljejo in jajci na jogurtu je treba sprejeti v roke vsake ljubice. Začnimo torej:

1. Kefir v kombinaciji s soljo in soda. Mešajte in segrejte 20 minut.
2. Nato dodajte jajca in moko v mešanico kefirja. Temeljito premešajte z mešalnikom ali mešalcem. Vzemi tanko testo.
3. Pripravite polnjenje za pito. Zdrobljeno surovo zelje, da se ocvrte na sladko smetano olje, dodamo vse začimbe in sesekljano kuhanega jajca. Premešajte.
4. V pecivo, ki je prekrit s pecivo in kremo za torte, prelijete polovico testa.
5. Polnjenje na njej in dodajanje preostale mase.
6. V predhodno segreti pečici 190 stopinj, da oblikujemo s pito 45 minut.
7. Ko ste pripravljeni za peko in razrezane na porcije.

Izberite recept za pito z zeljem in jajci iz zgornjega in pustite kuhati. Rezultat vam bo zagotovo vesel! Bon appetit!