Nekaj ​​besed o tem, kako pobarvati šiševega kebaba

Zelo številni menijo, da so strokovnjaki pri pripravi šiškega kebaba. In, seveda, vsak od njih ima svoj izvirni marinadni recept. Spori o tem, kako marinirati najboljše tam je veliko. Ta članek bo razpravljal o tem, kako marinirati šiš čaplja, tako da se je meso izkazalo za okusno in nežno.

Obstaja veliko receptov za kuhanje. Nemogoče je izbrati najboljše. Edino lahko damo le nekaj priporočil, ki so potrebni za pobiranje šiškega kebaba.

Kdaj marinirati šiško kebab Lahko uporabite kakšne začimbe in sestavine po lastni presoji. Najpomembnejše pravilo je uporaba kakovostnega mesa. Če je kakovostna, uporabite le sol in poper, pa tudi malo limoninega soka. Glavni namen marinade je zmehčanje mesa, okus in okus.

Tradicionalna sestavina v marinadnem kisu je, da mnogi kulinarični strokovnjaki ne priporočajo uporabe. Lahko ga nadomestimo z limoninim sokom.

Izkušeni kuharji dodajo soljo v omako pred najbolj vročim mesom. Dejstvo je, da ima značilnost absorpcije vlage iz mesa in zato se izkaže za težko. Ampak obstaja še ena metoda. Sesekljamo in zmešamo z veliko soli. Nato dodajte začimbe in začimbe v meso, nato pa soljeno čebulo.

Pikantna zelišča bolje je dodati v marinirane vejice. V tem primeru jih bo mogoče enostavno odstraniti pred cvrtjem. Prav tako morate poskrbeti, da na mesu ni čebule, v nasprotnem primeru se bo opeklo in pokvarilo okus in čudovit pogled na šiški kebab.

Trajanje luženja je odvisno od kakovosti mesa. Lahko je nekaj ur ali celo dan.

Eden od načinov za okusno mariniranje šiškega ježka je uporaba gazirane mineralne vode ali piva. Mehurčki plina mehčajo vlakna mesa in postanejo mehkejše in sočne. Kislo-mlečne napitke Uporaba za mariniranje mesa mora biti zelo previdna. Še posebej, če ga nameravate sprejeti v naravo. Treba je zapomniti rok trajanja takšne marinade, drugače se bo poslabšal in meso, tudi.

Kako pobarvati šiško kebab z različnimi sestavinami? Predlagam varianto marinade z meto. Za en kilogram mesa vzamemo približno pet žlic rastlinskega olja, 70 ml belega vina, čebule, česna in listov meta in vej rožmarina. Dodajte vse sestavine mesu, poprove mete in rožmarin pa ročno raztrgajte in jih tudi izlijete v meso. Vse dobro premešajte in pustite noč. Na enak način lahko marinirate piščanca. V tem primeru se trajanje mariniranja zmanjša na nekaj ur.

Na splošno je kuhanje marinada kreativen proces. Lahko uporabite katero koli zelišče in začimbe po želji. Obstaja priložnost, da pripravite svoj recept, s svojimi sestavinami.

Kako pobarvati šiško kebab z uporabo najmanjše količine sestavin? Tukaj je recept. Peljemo čebulo in jo rezimo na pol obročev. Dodajte ga v meso in izpuščaj na eno čajno žličko soli, nujno velika. Dodamo žličko zire in temeljito premešamo. Čebula mora biti ročno valovita tako, da omogoča sok teče. V tem primeru je meso marinirano približno 3-4 ure.

Uporabite lahko pivo za marinado. Ena steklenica bo dovolj za en kilogram mesa. Peljemo svetlo pivo in ga zmešamo s sokom polne limone. V tej mešanici morate preliti koriander, papriko in kumino. Marinado vlijemo v rezinsko meso in marinimo približno dve uri. Ta omaka je kot nalašč za goveje meso.

Seveda, preden zmešate šiški kebab, morate dobro sprati meso in ga razrezati na koščke. Če nameravate pečiti zelenjavo, jih ne zmešajte na enem kosu z mesom. Bili bodo kuhali veliko hitreje in začeli goriti, kar bo pokvarilo videz jed. Bolje je, da jih napolnimo na ločeni škrobi in juhu.
Pokažite svojo domišljijo pri pripravi marinade, morda bo to najboljše in hkrati izvirno.