Meso v rokavu za pečenje

Danes je čudovita stvar - rokav za pečenje. To napravo lahko kupite v katerem koli supermarketu in po ceni je primerljiva s folijo. Ima svoje prednosti in slabosti.

Meso v rokav za pečenje pripravljen precej preprosto. V takem rokavu je mogoče kuhati celo pravi šibeljski kebab, samo meso mora biti predhodno marinirano vnaprej. Ampak, če nimate časa za to, je enostavno pečeno meso v peči Tudi to bo zelo okusno.

Potrebovali boste:

Približno 1 kg svinjine (bolje je vzeti ledvenega dela, v katerih ni kosti);

3 srednje žarnice;

črni poper;

začimbe;

sol.

Torej začnemo kuhati meso v rokavu za pečenje:

Za začetek morate meso razrezati na koščke (približno enako kot šiški kebab). Potem je potrebno rezati čebulo na polovice. Nadalje je treba vse to dobro mešati in dati sol, začimbe, poper. Še enkrat, vse je treba temeljito pomešati.

Vzemi rokav za pečenje. Po eni strani ga zvijamo in nežno vlijemo v pripravljeno mešano meso. Odtegnite rokav na pekač in pazljivo zavrtite tudi na drugi strani.

Nato posodo z mesom v rokavu postavite v pečico. Čas kuhanja te posode je približno eno uro in pol pri temperaturi 180 stopinj. Pečice ne segrevajte več kot 200 stopinj, ker pekač ni namenjena tako visokim temperaturam.

Po eni uri in polu lahko meso vzamemo in postrežemo na mizi. Rokav bo imel veliko sokov. Meso je zelo občutljivo in okusno.

Ponujamo vam še kakšen recept za meso v rokavu - govedino, ki se peče v celem kosu.

Potrebovali boste: 700 g govejega mesa, 1 čajna žlička sladkorja, gorčice, 2 žlici soli, enako količino limoninega soka, lovorjev list, poper, česen, rastlinsko olje.

Goveje meso je bolje kupiti na trgu in izbrati "mlado", ki ima rožnato barvo in diši kot mleko.

Torej, kako kuhati meso v rokavu.

V enem litru vode je treba raztopiti 2 polne žličke soli, čajno žličko sladkorja in limonin sok. Vnesite raztopino mesa (predpranje). V primeru, da je kos govejega mesa prevelik, je priporočljivo, da ga prebodite na različnih mestih z nožem. V tem primeru mora maslo popolnoma pokriti meso. Vzemite paprive (približno 5 kosov) in dva lovorja.

Postavite ploščico na kos govejega mesa in ga zmešajte z precej težkim predmetom. Meso je treba marinirati pod bremenom najmanj 12 ur pri sobni temperaturi. Če je stanovanje prevroče, ga lahko držite 4 ure pri sobni temperaturi in nato v hladilnik.

Naslednji dan je treba goveje meso izvleči iz slanice in nekoliko posušiti s prtičkom.

Mazite meso z rastlinskim oljem, gorčico, poprom. Naredimo majhne rezine in jih postavimo v klinčke česna. Pustite pol ure.

Meso postavimo v vrečo za pečenje, kjer prelijemo okoli 100 ml. vode in v pečico segrejemo na 180 ° C. Tuba je napihnjena, pri tem pa mora gledati, da ne pride v stik s stenami pečice.

Če vidite, da voda v vrečki že vre, bi morali temperaturo znižati na 120-150 ° C in nadaljevati peko govejega mesa 80 minut. Nato izklopite pečico in pustite meso še dodatnih 20 minut. Če je kos govejega mesa prevelik, je potrebno še nekaj časa, da meso kuhamo v rokavu za pečenje. Zelo visoka temperatura ni potrebna, toda naše meso bo postalo rožnato v rokavu, in če je pečeno pri visoki temperaturi, ga lahko celo zgori od zgoraj.

Govedina, pečena po tej metodi, bo služila kot vroča jed in kot hladna prigrizek. Če želite sami oceniti, pripravite meso v rokavu za pečenje.