Kako kuhati jetra: z gobami, paradižnikom in drugimi sestavinami

Piščančja jetra so eden od cenovno ugodnih mesnih izdelkov na domačem trgu. In zelo uporaben in hranljiv. Vendar pa se večina ljudi iz nekega razloga povezuje z nečim zelo okusnim in včasih tudi z ogorčenjem. Ampak s pravilnim pristopom je lahko jetra precej užitna. Potrebuješ malo domišljije, trdo delaj in razmišljaš, kako kuhati jetra bolj slastno in ne samo kuhati ga ali pa ga poprži.

Iz tega izdelka lahko načeloma ustvarite vse. To so paste, juhe in solate, palačinke ter vroče jedi in prigrizki. In v nekaterih od njih je poseben okus, ki je del jeter, v drugih pa nasprotno. Prvi je bolj primeren za ljubitelje tega izdelka, slednje pa je treba uporabiti v tistih primerih, ko je zaradi okoliščin nujno, da gre za majhno kulinarično goljufijo in ne samo, da bi ugotovili, kako kuhati okusno jetra (recepti s svojim sodelovanjem - ni problem), ampak da se prepriča, da je vesela, da jo bo požrl otrok, ki tega duha ne nosi. Za to lahko poskusite enega od naslednjih receptov.

Kako lahko okusno in hitro pripravite jetra

To je morda eden izmed najbolj priljubljenih receptov. Je zelo preprosta in čeprav je očesna jetra v posodi, se izkaže za zelo okusno. Vendar mlajši otroci morda ne bi smeli ponuditi te posode. Torej, govorimo o tem, kako kuhati jetra bolj slastno. Na zalogi morate nekaj prstov (približno 200 g), 100 ml kašice z nizko vsebnostjo maščobe, žličko moke, masla, soli in paprike (po možnosti belega) po okusu. Poleg tega boste potrebovali kup zelenja in, seveda, piščančje jeter v količini 300 g. Ti izdelki bodo zadostovali za 2 "odrasle" porcije ali 3 majhne.

Ena od skrivnosti, kako lepša kuhajte jetra piščanca: je treba temeljito oprati in očistiti vseh filmov. Potrebno je delati razumno dovolj, da se kosi ne razširijo, temveč odločno: vsak fragment, ki se iz kakršnega koli razloga zdi sumljiv, je treba takoj zavreči. To velja za poškodbe, razbarvanje ali strukturo izdelka. Vsak tak kos morda ne bo okusen ali grenak, kar bo zelo negativno vplivalo na končni rezultat.

Po pripravi se izdelek razreže na drobce srednje velikosti in postavi na vročo posodo. Jetra ne "strelja", jo je treba pečati brez olja. Lahko nalijete malo vode, vendar ne dodajte maščobe.

Ko spremeni barvo, lahko dodate maslo, moko in nato sol s poprom. Zdaj se ocvrsti do videza značilne skorje (približno 10 minut), mešanje. V tem času morate pranje in rezanje gob. Gobi se doda v skoraj dokončano jetra in se še naprej mešata 5 minut. Potem vlijemo kremo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo za minimalno toploto do debeline. Končana pečenka posuta s sesekljano zelenjavo. Lahko služite z ajde, rižem, krompirjem, testeninami.

Kako prijazno kuhajte jetra z jabolkami

Skrij nezaželen okus proizvoda, lahko ga, ko ga pripravite z dišečo omako. To velja tudi za jetra. Appleova omaka ni v celoti, vendar še vedno prekinja okus, zaradi česar je jed.

Na funt piščančje jetra sprejme dve žarnice žlico paradižnikove paste, enako količino moke, 100 ml vode, malo rastlinsko olje, sol in začimbe po okusu (samo črni poper, je možno dodati drugo). Za omako seveda potrebujete jabolko - veliko, zmerno sladko.

Jetra se temeljito opere, očisti iz filma in razreže na srednje dele. Najprej se ocvrsti v suhi vroči ponvi, nato pa v pol obroča dodamo malo olja in čebule. Po tem zmanjšajte toploto in pustite 5 minut, občasno premešajte.

Za omako ocistimo jabolko, fino strgamo, pomešamo z vodo in paradižnikom, dodamo sol, poper in moko, izlijemo v ponev z jetri. Stew, pokrit s pokrovom, še 5 minut. Postrezite s poljubno stransko krožnico.