Čudovit lecho recept - od madžarskega ni mogoče razlikovati

Ta edinstvena originalna jed, ki ima različne okuse, je bila najprej pripravljena na Madžarskem. Danes je Lecho znana daleč zunaj te države - zaljubljen je v osrednje in vzhodne dele Evrope, čeprav se pripravijo malo drugače, pri čemer prilagodijo klasični lecho recept za solato s svojimi tradicionalnimi kulinaričnimi tradicijami. Kar se tiče klasičnega recepta, temelji na čebuli, bolgarskih paprikah in paradižnikih, včasih pa je dovoljeno dodati jajčevce in bučke. V tradicionalni ali nekoliko spremenjeni različici je lecho čudovit pripravek - pozimi bo tako dišeča solata popoln opomnik vročih poletnih dni in zelenjave, ki so zoreli v tem času.

Lecho recept v različnih možnostih, obstaja veliko dobrih gospodinj in kuharjev. Ta jed, čeprav pripada madžarski kuhinji, je dosegla največjo priljubljenost v bolgarski različici kuhanja, ker verjetno uporablja veliko količino okusnega bolgarskega popra. Kar zadeva preostale sestavine (čebula in paradižnik), morajo biti nujno prisotne v posodi - v nasprotnem primeru izgubi pravico, da se imenuje lecho. Vse sestavne dele je treba zaužiti - skupaj ali ločeno - tako, da je posoda čim bolj okusna.

Strokovni kuharji, ko jih uporabljate Bolgarski lecho recept, ne štejejo za samostojno jed. Kot je bilo že omenjeno, se najbolje vidi na mizi v obliki zimska trgatev, lahko služi kot omaka ali stranski krožnik za mesne in ribje jedi. Glavna pot lecho je le doma na Madžarskem, čeprav je tudi ta solata pogosto v mizi kot dodatek k mesni omaki ali dodana k pečenju. S katerim koli lecho receptom lahko vsako jed skupaj naredite edinstveno, dodajte mu nekaj sočnih okusov in navdušite vse okoli sebe.

Na primer, lahko uporabite tak recept - počasi Bolgarski poper (1 kg), čebulo (1 gol), paradižnik (500 gramov). Poleg tega bo na voljo paprika (15 gr.), Začimbe in rastlinsko olje (60 ml.). V tem receptu so začimbe zelo pomembne, saj Madžarska kuhinja tradicionalno znana po svoji ostri in pikantnosti. Pepper je treba razdeliti na dve polovici, znebiti stebel, membrane in semena, nato pa rezani v ne preveč debele polirne. Paradižnik, znebite kožo (za kar jih je treba predhodno izločiti z vrelo vodo), razrežite na majhne koščke. Sesekljana čebula so opečena v rastlinskem olju, dokler ne bodo imeli apetizirajoče zlate rjave barve. Naslednji lecho recept vključuje kombinacijo vseh pripravljenih sestavin - prvih paprik in po 10 minutah in paradižnika jih temeljito mešamo, dodamo sol, papriko. Ko je posoda približno eno uro protojena pod pokrovom, dokler zelenjava ne postane mehka - potem se lahko dokončano lecho ohrani ali postavi na mizo, dokler se ne ohladi.

V naši državi je zelo priljubljena še ena različica okusne madžarske jed. To je lecho z paradižnikovim pastom Recept vsebuje naslednje sestavine: sladki bolgarski poper (3 kg), paradižnikova pasta ali omako - 500 gr, rastlinsko olje in kis (po 175 ml). Poleg tega priprava zahteva sol (15 g.) In vodo (500 ml.). Najprej morate popiti poper, jo znebiti "notranjih", nato pa ga razrezati v tanke dolge trakove. Pepper se skupaj s preostalimi sestavinami na uro, razen kisa, pošlje v ponev, ki ga je treba dodati na koncu kuhanja (približno četrtina ure). Nekoliko prej dodamo paradižnikovo pasto, v kateri je poper temeljito izločen, daje okus in postane edinstvena konsistenca. Pripravljena solata se lahko postavi v kozarec, ki je še vedno vroča ali se postavi mizi takoj po odstranitvi iz ognja.