Kosi iz elk

Jedi iz lososa, kot iz vsake igre, na naši mizi - veliko redkost. In ko obstaja priložnost za pripravo elke, so mnoge gospodarice postavile roke: "Kaj naj storim s tem?". Lahko storite skoraj enako kot pri govedini, ker imajo podobno sestavo. Dobra možnost je, da se kosi. Vendar pa je treba upoštevati, da je meso divjadi strožje, zato je bolje, da poslušate nasvete strokovnih kulinaričnih strokovnjakov.

za meso zarebrnice vzeti z majhno količino maščobe in ven iz potaknjencev, da bo preveč suh. Za losov zrezki izkazalo ponudbe in okusna govedina mora biti sestavljena iz približno 20% maščobe svinjine ali mastjo. Mehkobo daje bel kruh, namočen v mleko. Preden naredite mleto meso, meso razrežite na drobne koščke in ga dvakrat spustite skozi mleto meso. Veliko začimb burgerje losov ni potrebno dodati, ker je meso svoj bogat okus in različnih aromatičnih zelišč samo zaglushat njej. Idealno začimba je črna ali beli poper. Fry pleskavice, kot ponavadi, v ponvi, nato pa v ponev in dušimo na štedilniku ali v pečici približno eno uro.

Za pripravo burgerje losov, boste potrebovali naslednje izdelke: meso losov - kilogram, mastne svinjine ali slanino - 300 g, od krompirja, pol štruce belega kruha, kozarec mleka, dve skodelici nemastno kremo, eno čebulo, dve jajci, drobtine za paniranje, sol in začimbe. Elk meso temeljito oprati, zasuk v mlinom za meso, skupaj s svinjino ali slanino, poslati surovega krompirja. On bo vzel dodatno maščobo in narediti koslake iz elk puhasto. Dalje, kruh, namočeno v mleko, pritiska in zvijal v mlinom za meso skupaj z žarnico. V polnjenju vozimo eno jajce, dodamo sol in začimbe. Nalijte malo juhe ali vode - to losi burgerje, so bolj sočna, zgnetemo vse dobro. Nato poskuša voziti eno jajce v plitvo skledo in vilic Izbrbljati na beljakovine paru z rumenjakom. Mleto tvorijo majhne kroglice, jih nekoliko priplyusnuv na vrhu, potopiti vsako posebej v jajce, potresemo z drobtinami in dal pan. Fry približno 15-20 minut. Nato prenesite v ponev z debelimi stenami, prelijte kremo in počakajte 30 minut.

Mesna igra velja za poslastico, zato jedi iz njega poskušajo kuhati izvirnik. Kot primer, tukaj je: Elk zarebrnice z brusnicami in Hercules. Za pripravo potrebujete: losih - 800 g, masti - 200 g, steklena ovseni kosmiči polbatona, kozarec mleka, eno termometrom, polstakana brusnice, eno jajce, sol, poper. Twist v mlinčkom za meso meso s slanino, čebulo, štruce, namočeno v mleko. Trudimo se, da vozi jajce v nadev, dodamo ovsene, zamrznjene brusnice in vse dobro premešamo in tvorijo pleskavice. Če brusnice sveže, ne prispevajo k polnjenje in dal nekaj jagod v vsako patty. Zmešamo s kosmiči in pržimo. Ko so krušne runde porjavljene, nalijemo malo vode v ponev in pustimo, da se ohladi 15 minut.

Ljubitelji gurmanov in ljubiteljev iger bodo radi okusili tudi kokoši iz piščanca iz divjačine. Sestavine: 4 kosi divjačine, dve srednje korenje, narezanih šalotka - dve žlice, cepljen Shnitov čebula - eno žlico brinovih jagod - 4 enote, da se obe veji peteršilja, popra - 8 kosov, soli, bay leaf, .. pehtran, vinski kis - 4 žlice masla - dve žlici olivnega olja - dve žlice, kisle smetane - pol skodelice, suho vino - 50 g

Meso divjine dobro premagal in nalepil v skledo. Dodajte brina (morate zdrobiti jagode), rezite korenje, šalotko, oljčno olje, vino, kis, začimbe in sol. Pokrov posodo pokrijte s pokrovom in jo položite v hladilnik za dan za luženje. Po 24 urah, dobimo meso marinado, obrišemo do suhega s tkivom, mladic obeh straneh 5 min. v maslu. Maščoba iz filtra za pečenje, nalijte jo v pol kozarec marinade in prinesite na vrenje. Dodajte kislo smetano in čebulo. Oblačimo omako, da okusimo in zalivamo.