Vabljivo kruh mletega mesa: več kuharskih receptov

Vsak mesnati drugi tečaj je v obliki dveh sestavin - glavnega dela (kosi, golaž, kuhani kosi itd.) In okrasite. Poleg tega, da bi sočnost na vrhu posode, praviloma, zaliti z nekaj omake. Nekatere gospodinje, ki eksperimentirajo s posodo v kuhinji, uporabljajo zanimive tehnologije. Talne klobase so ena prvih izboljšav, ki omogočajo združitev omake in mesne jedi. Razmislite o več možnostih, ki se razlikujejo med seboj tako v okusu kot v kompoziciji.

Sosna smetana

Posebej nežen okus se dobi, če je omaka pripravljena iz mletega mesa z uporabo mlečne komponente (kisla smetana, smetana). Zahvaljujoč temu je predlagana jed lahko vključena v dietni meni. Če želite dobiti bolj nasičen okus, lahko naredite aromatično omako z dodajanjem vročega popra in aromatičnih začimb.

Sestava:

• 500 g mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob (svinjina, govedina ali piščanec);
• 2 čebule;
• 200-300 g sveže kisle smetane ali smetane;
• 2 tbsp. l. (z diapozitivi) prešane moke;
• 500 ml surove mrzle vode;
• sol in različne začimbe po okusu.

Faze priprave

Razmaknite mleto vodo do enotne konsistence. Zmeren ogenj in občasno (po nekaj minutah) mešanje, zavrite. Po zmanjšanju toplote kuhajte 30-40 minut. Nato v masi pour drobno sesekljano čebulo, kislo smetano, sol in aromatične začimbe. Posodo pripnite še 25-30 minut. Kmalu pred koncem obdobja gašenja vstopite v omako, malo razredčeno z vodo. Postrezite na krompir ali testenine.

Tomato omako

Zelo pogosto takšne mesna omaka se imenujejo tudi "leni" mesne kroglice. Konec koncev je okus obeh jedi zelo podoben. Razmislite, kako se pripraviti omako za testenine iz kurjenja z uporabo paradižnikova pasta in svež paradižnik.

Sestava:

• 500 g svinjsko govejega mesa;
• 1 glava konvencionalnega loka;
• 2 srednjega paradižnika;
• 1 popolna tsp. paradižnikova sladka testenina;
• 2 mala čaplja čaplja;
• 1 fasetirano steklo surova voda;
• zelenjava;
• zemlja poper;
• malo rastlinskega olja (brez vonja);
• sol.

Priprava

V ponev v olju prepražite kozarec, mešajte in zmešajte z vilicami. Dodajte koščko na kocko in paradižnik, iz katere po opekanju najprej odstranite kožo. Nato dodajte vodo in pokrov. Maso zmerno segrevamo za 25-30 minut. Na koncu priprave vnesite testenine, česen, sesekljana sveža zelišča, sveže poper in sol. Po kratkem vrenju (5-7 minut) lahko služite omako na mizi, jo z velikanskim okusom okusite s testeninami.

Priprava mesne omake ajde

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo omake iz mletega mesa. Za ajdo je najprimernejša omaka, ki vsebuje mesne sestavine in zelenjavo. Uporaba mletega mletega mesa ni potrebno. V predlaganem receptu jedi vključujejo drobno sesekljan piščančji file.

Sestava:

• 600-700 g piščančjih prsi;
• 2 čebule;
• 2 majhna korenčka;
• 2 polna dessa. l. akutni kečap;
• 3 tbsp. l. z rezino prešane moke;
• kup svežega kopra;
• 0,5 litra surove vode;
• 2 tbsp. l. nesoljeno maslo;
• sol, začimba, lovorjev list;
• malo rastlinskega olja.

Tehnologija priprave

Fino posekati z ostrim nožem. V ponev in pečemo 15-20 minut, polijemo rastlinsko olje. Dodajte sesekljano čebulo (semirje) in korenje (na večjem delu). Po dopolnjevanju kečapa in malo vode kuhajte še 15-20 minut. V drugi posodi se topijo kosi masla in se kombinirajo z moko, nato nalijemo v omako z vodo in segrejemo do debela. Prenesite preliv na mesno maso, po soli z začimbami in zelišči po okusu. Po vrenju je posoda pripravljena.

Omaka iz mletega "Assorti"

Da bi dobili drugačen in nenavaden okus, lahko uporabite v sestavi novih sestavin, na primer gob in kumaraste kumarice. Ta omaka z rahlo pikantnim okusom je odlično združena s kuhanim krompirjem in katerokoli kašo.

Sestava:

• 300 g govejega mesa (brez žil) ali mleto svinjsko meso;
• 6 kosov srednje velike gobe;
• 1 velika čebula;
• 2-3 soljeni (po možnosti sesekljani) kumare;
• 1 žlica. l. z rezino prešane moke;
• 2 tbsp. rafinirano (brez vonja) rastlinsko olje;
• 200-300 ml navadne hladne vode;
• začimbe;
• zelenjava (peteršilj, perje čebule, koper);
• namizna sol.

Priprava

Formeeat, čebula in pire krompir se do polovice kuhata (20-25 minut). Moko razpršite v posodi z vodo in zmešajte nastalo mešanico s soljo in začimbami (po okusu). Nalijte omako v maso gob mesa in napolnite kocke z kocke s kockami. Popolnoma pokrijemo pokrov s pokrovom, kuhamo na nizki vročini. Pred izklopom prelijemo zelenjavo.

Kako kuhati omako od mletega mesa do otroka?

V meniju otrok, mlajših od 1,5 let, ponavadi vključujejo dietne jedi iz zdrobljenih in skrbno obdelanih živil. Sokovi mletega mesa popolnoma ustrezajo tem zahtevam. Lahko nadomesti sesekljane mesne kroglice ali majhne koščke. Ponavadi meso poteka skozi preprosto ali električno mletje mesa dvakrat prej, ali pa se v ta namen uporabi šoba z najmanjšo mrežo.

Sestava:

• 200 g mladega telečjega mesa;
• 1 majhna čebula;
• 300-400 ml krompirjeve brozge ali kuhane vode;
• 2 tbsp. l. smetana;
• malo soli;
• lovorjev list.

Kako kuhati

Meso temeljito očistite iz žic, pen in grobih vlaken. Zmešajte ga v mlinček za mletje v stanje, ki je v obliki grmovja. Čebulo zmeljemo z mešalnikom in položite na polnjenje. Pour v veliko vode ali juhe, levo od kuhanja krompirja na pire. Stekanje na nizki vročini s pokrovom zaprite 1 uro. Pazite na prisotnost v gobici tekočine (po potrebi jo prelijete). Vpišemo kremo, sol, položimo lovorje (jo je potrebno odstraniti pred vročino). Po vrenju še 20-25 minut je omako pripravljeno.

Vse zgoraj navedene recepte je mogoče spremeniti z dodatkom novih sestavin po okusu. Okus hrane iz tega se bo izboljšal!