Kosi iz mletega svinjskega mesa

Nemogoče si je zamisliti rusko kuhinjo brez sočnih, krepkih kurcev z različnimi polnili. Še posebej so kosi iz mletega svinjskega mesa zelo priljubljeni v vsaki družini, ki ostajajo priljubljena družinska jed več desetletij. Lahko jih služite tako kot samostojno jed in s kakšno stransko krožnico. V kakršni koli obliki mleto meso patties Svinjina bo odlična za vse gurmane. Recepti za svinjino koščke malo, vsaka ljubica bo izbrala svoj okus in po svoji volji.

V naslednjem receptu potrebujete približno 700-800 gramov sveže mleto svinjine, 2-3 jajca, 200 gramov belega kruha, dva kozarca mleka, pol česna, sol, poper, 3 čebule in rastlinsko olje za cvrtje. Uporabljajte le sveže mleto meso, ki mora poleg tega biti dobro mlete, zato meso prelijte skozi mesno mletje z dodatkom namočenega kruha in čebule. Kruh je najprimernejši v mleku, tako da so kosi iz svinjskega marmelade čim bolj mehke in mehke. Če je mleto meso, čebula in kruh že pomešana in spremenjena v homogeno maso, potem dodajte surova jajca, Sol in poper po okusu in sesekljan česen za okus. Mešanica je pripravljena in lahko začnete oblikovati kostlete. Tako, da se mleto meso med oblikovanjem ne drži v rokah, mokri svoje roke z vodo. Nastanejo kozice v moki ali drobtinici. Zaželeno je, da jih pokličete na majhen ogenj, pri čemer je pokrov zaprt približno 5-7 minut. Pripravljene kratekice so najbolje vroče, na ploščici s stransko krožnico, medtem ko ohranijo nepozabno vonj in okus.

Naslednji kosi iz svinjskega marmelade imajo poseben okus in vaše goste vedno presenečajo. Za ta recept potrebujete 600-700 g mletega mesa (nujno sveže), čebulo (majhno čebulo), pol skodelico pšenični otrobi, 2 jajca, ena žlica gorčice, mleko, oljčno olje za praženje in nenavadna omaka "Worcestershire omaka", bo trajalo približno dve žlici. Če niste našli omake, namesto tega lahko uporabite balzamični kis. Za začimbe, sol, poper, origano, papriko in muškatni orešček.

Začnite s česanjem čebule v oljčnem olju, tako da je rahel, in pustite, da se popolnoma ohladi. Mešajte pršeno čebulo z otrobi, jajci, gorčico, soljo, poprom, muškatnim orehom, nemško omako in mlekom. Vse zelo skrbno morate mešati, za to pa uporabite mešalnik. Dodajte mleto meso in spet nežno premešajte, dokler ne dobite enakomerne gostote. Oblikujte kose z debelino približno 2 cm. Kot v prejšnji različici, razrežite patties v moki in pržite v rastlinskem olju. Zahvaljujoč muškatnemu oreščku in "Worcestershire omaki" pred noži nihče ne more upreti.

Zelo pogosto ne uporabljajo čistega svežnja iz svinjine, ampak ga zmešajte z govedino, zaradi česar so kosi res doma in okusni. Ko cvrtje ni vedno uporabljeno rastlinsko olje. Nekatere gospodinje žarejo v maslu ali na smaltu svinjine, kar je veliko boljše. V tem primeru so kosli enakomerno ocvrti in očarajo oko s svojim videzom. Frite mesne kroglice iz mleto svinjine so najboljše na srednji vročini, ker se na velikem požaru začnejo hitro odtrgati od zunaj in ostati v vlažnem. Ne pozabite, da mora biti požar zmeren, vendar je vse odvisno od vaših gorilnikov. Včasih je bolje, da je plamen manj, bolj.

Na mizi postrežejo krušice na veliki jedi, z različnih strani pa pour paradižnikova omaka in gorčica. V posodo pripravite stransko krožnico za kokoši, na primer pire krompir ali kakšno kašo. Ne pozabite karkoli okrasiti z zelenjem in kumaricami, nato pa se vaši gostje zagotovo ne bodo mogli upreti takšni dobroti, ostali v zmedi dolgo časa, saj ste tako hitro in enostavno uspeli ustvariti takšno mojstrovino kuhanja!