Kako kuhati jagnjetino kebab v ponvi

Ta jed je lahko imenovana multinacionalna, ker jo kuhamo in ljubimo po vsem svetu. Ampak še vedno ima svojo zgodovinsko domovino. Lula kebab v ponvi ali premogih je že dolgo kuhana v Aziji in na Kavkazu. Naredi ga iz mesa ali bolje - iz mletega mesa. V središču te jedi je jagnjetina s čebulo in začimbami, vendar lahko uporabite tudi druge sorte mesnih izdelkov.

Nekaj ​​nasvetov

Če želite pripraviti lyulya-kebab v ponvi ali žaru, je potrebno zelo previdno in dolgo časa, da pomešate milom. Istočasno meso proizvaja beljakovine in konsistenca postane viskozna. To je še posebej pomembno, če uporabljate lonček (meso bo tesno držalo na škropljenju). V mincemeat nujno dodajte zdrobljeno čebulo in majhno količino začimb (sol in poper). Postrežite kebab za mizo z veliko zelenja in pita kruha, vendar jih lahko kombinirate z okrasom.

Klasični recept

Priprava lyulya-kebab v ponvi, tradicionalno uporablja jagnjetino. Vzemimo 400 gramov tega mesa, 30 gramov jagnjetine, 70 gramov čebule, bazilike, zelene čebule in vodne kreše za okrasitev jedi. Meso sol, poper in gremo skozi meso mlin skupaj s maščobo in čebulo. Naredite to dvakrat, da dosežete želeno konsistenco. Po tem, dolgo časa pazljivo premešajte polnjenje z rokami in ga pustite v hladnem 30 minut. Potem se lahko pripravita na dva načina. Lahko oblikujete dolge tanke klobase in jih napolnite na skewerje. Druga možnost je kuhanje brez uporabe skewerjev. Ne glede na izbrano metodo, dodajte maščobo kebab v ponvi. Postrežemo jed, okrašena z zelenjem. Tako lahko naredite lub-kebab v ponvi. Recept je zelo preprost, glavna stvar je opazovanje tehnologije.

Lili-kebab iz piščanca

Kot že omenjeno, lahko za kuhanje vzamete kakršnokoli meso. To je odmik od klasičnega recepta, toda zaradi priljubljenosti jedi je dovoljeno. Vzemite piščančji file (2 kg) in jo pustite skozi mlin za meso. Chop čokolade zelo fino in vlijemo vinski kis. Po 30 minutah ga stisnite in jo dodajte k polnjenju. Ležemo tam majhno žlico zire, poper in sol. Zdaj dobro premešajte in premagajte polnjenje, tako da postane viskozen. Pošiljamo jo v hladilnik 1 uro. Potem nadaljujte s praženjem. Vzameš nabodala in malo nadev. Oblikujemo dolge klobase, zelo močno ga pritisnemo na palico, tako da zrak ne ostane. Žganje prsa v ponvi. Ta jed ima neverjeten vonj.

Original

Take 500 gramov jagnjetine, 100 gramov črnega kruha, 3 čebulo, dve mali žlici masla, kozarec vrele vode, dve žlici majoneze, majhno žlico škroba, začimb in olja za cvrtje. Meso smo rezali in pustili, da gre skozi mlin za meso. Kruh je namočen v vodi in dodan v mleto meso. Odstranite čebulo in popržite. Zmešajte vse sestavine in spet zvijete skozi meso. Dodajte v to mešanico majonezo, škrob, začimbe in mešanico. Zdaj oblikujemo klobase. Bolje je, da to storite z mokrimi rokami, potem mleto meso ne bo držalo. Spustimo lub-kebab v drobtine in pržimo na vsaki strani.

Izberite katero koli možnost, ki vam je všeč, in pripravite kebab. Recept s fotografijo te posode bo okrasil vsako kuharsko knjigo.