Neverjetna ovčja obara (s krompirjem, zelenjavo, suhe slive)

Jagnjetina je bila vedno priljubljeno meso narodu na vzhodu, tam so bile znane mlečne jagnjetine. Meso mladih jagnjet se šteje za najbolj okusno, ima svetlo rdeče barve in belo, elastično maščobo.

Nekaj ​​informacij

Naslednje vrste jagnjetine: to meso sesanje jagnjetina (do osem tednov), ki se štejejo za najbolj okusna in enačiti delikatesu- jagnječje meso (v starosti od treh mesecev do enega leta). Jagnjetina se šteje kot meso ovac ali ovce, ki ima starost več kot eno leto.

Koristne lastnosti

Jagnje ima veliko koristnih lastnosti, vsebuje trikrat manj maščobe kot svinjina, zato je kuhano jagnje vključeno v prehrano. Poleg tega ta vrsta mesa ne vsebuje holesterola, izboljša trebušno slinavko in preprečuje nastanek ateroskleroze.

Uporaba jagnjetine pri kuhanju

Priprava ovčetine je v veliki meri odvisna od kulinaričnih tradicij države. Na primer, na vzhodu je meso je zamrznjeno z datumi in kuhamo, v Sredozemska kuhinja v jedi jagnjetine dodajte olivno olje, paradižnik in vino, in nordijskih ljudstev pogosto pripraviti to jed kot jagnjetino obara (s krompirjem in druge zelenjave).

Treba je opozoriti, da je jagnjetina popolnoma primerna kot začimbe, kot so origano, timijan in marjoram. Marjoram mehča okus maščobe jagnjetine. Če vam ni všeč okus jagnjetine maščobe, ga lahko enostavno odstranite.

Stewed ovčica s krompirjem je ena izmed najpreprostejših jedi, ki jih lahko izdelamo iz te vrste mesa. Priprava te hrane ne traja veliko časa in raznolikost vaše družinske prehrane.

Zato vas opozarjamo na recept: ovčji obrok s krompirjem in zelenjavo.

Za pripravo te jed, potrebujemo naslednje sestavine: 130 gramov ovčjega, 15 g ovčje maščobe, ena čebula, eno korenje, 25 gramov paradižnikove paste ali dvema paradižnika, 200 gramov krompirja in kup koper ali peteršilja, popra in soli.

Pozor: količina sestavin v tem receptu se izračuna za eno porcija.

Priprava: rezano jagnjetino v majhnih kosih, sol in poper. Rezite korenje na kocke in čebulo s polkrogami. Nato v globokem ponevu na njej stopite ovčje maščobe in poprmajte čebulo, korenje in jagnjetino. Dodajte paradižnikovo pasto ali rezan paradižnik, prelijte vodo, pokrijte in kuhajte meso približno 25 minut.

Nato dodajte krompir, sol in poper ter nadaljujte z gašenjem mesa in zelenjave, dokler niso pripravljeni. Po kuhanju mesa potresemo z drobno sesekljano zelenjavo.

Jagnjetina s krompirjem in zelenjavo se postreže z rdečim vinom.

Naslednja jed ima enako preprosto kuhanje kot prejšnja.

Neverjetna ovčja obara (s suhimi slivami)

Prehrana Sestavine: 130 g jagnjetine, 35 gramov koščic slive, eno čebulo, 20 g paradižnikove paste ali paradižnika dva 15 gram ovčje maščobe, popra, soli in zelišč. Pripravimo omako sladkorja 5 g, 8 gramov 6% raztopine kisa in ščepec nageljnovih žbic in cimeta.

Pozor: količina sestavin v tem receptu se izračuna za eno porcija. Posoda bo pripravljena čez pol ure!

Priprava: rezano jagnje na majhne koščke, sol. V globokem ponevu stopite ovčjo maščobo, dodajte meso, drobno sesekljano čebulo, paradižnikovo pasto in kuhajte meso pol ure.

Nato dodajte predhodno oprane brez surovcev, omake, pokrij ponev s pokrovom in obrežite meso. 10 minut pred koncem gašenja dodajte suhe slive, omako in kuhajte meso, dokler ni pripravljena. Postrezite z drobno sesekljanim zeliščem.

Kot ste videli, priprava jedi, kot so jagnjetina s krompirjem in zelenjavo, kot tudi s suhimi slivami, ne bo veliko časa, ampak bistveno se spreminja svojo družinsko prehrano in preoblikovati svoje navadne večerjo gala.

Bon appetit!