Zamrznjena jagnjetina

V vzhodnih državah je ovčetina zelo pogosto meso, iz katerega se pripravljajo različne jedi. V naši državi, najbolj priljubljenih jedi iz govedine in svinjine, pa tudi piščanca. Ampak včasih je jagnjetina na mizi. Iz njega naredi kebab, pilaf, pečemo v pečici. Zelo okusna jed je obdana jagnjetina, recept ki jih lahko izbirate glede na želje in razpoložljivost izdelkov. Prav tako lahko neodvisno izboljšate način priprave.

Zamrznjena jagnjetina

S kilogramom mesa odstranite film in žile. Izperite in posušite s papirnatimi brisačami, pomešajte s soljo, hmeljom-suneli in poprom. Operite 2 sladka paprika in 4 paradižnika. Popij papriko iz semen in ga razrežite na trakove. Paradižnik razrežite na rezine. Izperite 100 g posušenih marelic v cedilu. Pelite 2 čebule in slamice. V ponev z debelim dnom dodajte rastlinsko olje, dajte na ogenj in dajte čebulo. Treba ga je spali na nizki vročini in nenehno pomešati. Minuta s 15 čebula bo postala pregledna. Požar se poveča in položi prvo sesekljano papriko, po 5 minutah pa paradižnik. Slano zelenjavo, potresemo z mletim poprom in prelijemo kozarec vrele vode. Nato položite jagnječo in posušene marelice. Ko tekočina zavre, pokrij ponev, zmanjša toploto in utripa eno uro in pol. Občasno je treba meso obrniti in ga po potrebi dopolniti z vrelo vodo. Jagnjeta, da se v sredino posode in okrog zelenjave posuši marelice. Nalijte se v zamašek, ki se je pojavil pri gašenju.

Zamrznjena jagnjetina s suhimi slivami in cimetom

Izrežite meso polkila z dolgimi ozki trakovi. Sesekljamo in čiščimo na masleno maslo. Jagnjeto postavite v lok. Po nekaj minutah dodajte žličko moke, paprike, ščepec cimeta in soli. Temeljito zmešajte vse in zmanjšajte toploto. Nalijte vodo v ponev, da pokrijte kosi jagnjetine in kuhajte, dokler ne pripravite. Od 50 g suhih sliv, namočeno več ur pred, odstranite kamne in potresemo s sladkorjem. Meso postavite na posodo in služite s suhimi slivami. Kot stransko krožnik uporabite pire krompir ali kuhani riž.

Zamrznjena jagnjetina z jajčevci

600 gramov mesa opere, posuši in razrežemo na kocke. Peel in zmeljemo 3 česna. Čreda glave čebule na polovice. Limon odrežite v kroge, ga položite v segreto ponev in potresemo s sladkorjem. Odstranite iz vročine. Pražite čebulo s česnom v ponev z debelim dnom v oljčnem olju. Nato dodajte precej veliko rezano 5-6 perja zelene čebule in pol žlice kumina. Po 2 minutah dajte ovčje. Pokažite z vseh strani. Postavite v krožnike s kremami iz limone, cimeta, mint sprigs, zaliva. Stew 40 minut. Rezine jajčevcev rezine in potresemo s soljo. Po nekaj minutah položite kozarec v meso, dodajte sol, začimbe in kuhajte 20 minut.

Zamrznjena jagnjetina s krompirjem

Salo, ki tehta 700 g z mesno plastjo, razrezano na majhne koščke in damo v globoko ponev. Na srednji vročini, popražite. Ko so koščki porjavljeni, jih položite na stran. Cut kocke 4 cm 3 kg ovčice, ga dajte v skledo, dodajte poper, pol skodelico moke, sol. Vse skupaj zmešajte in narežite maščobo v ponvi. Jagnjeta v ponvi, dodajte nekaj nageljnovih sesekljanega česna. Nalijte litr govejega juha. Rezite na kocke 3 korenja, 3 krompirja in 2 čebule. Ocvrti zelenjavo v ponvi in ​​dajte v ponev. Dodajte čajno žličko posušenega timijana, slanine, zaliva in malo sladkorja. Nalijte kozarec belega vina. Čreva za uro in pol.

Pečena ovčica

V dan dan namakajte 450 g fižola v vodi. Nato ga položite v ponev, na vrhu z vodo, malo potresemo in kuhamo eno uro in pol. Sesekljano čebulo položite na maslo, dodajte žličko paradižnika in fižola. Premešajte. V Ljubljani jagnjetina noga tehta okoli 2,3 kg, da bi naredili rezine, na katerih bi se dodal česen in rožmarin. Sol. Meso postavite na pekač, prelijte kozarec rdeče polsno vino in postavite v pečico eno uro in pol. Vreli v vodi in kuhamo 450 minut s 450 g žlindre. Pripravljena kozica na posodo. Iz mesnega soka, ki je ostal na pecilni plošči, odstranite maščobo. Vso zelenjavo jo položite in jih premešajte nad ognjem. Nato jih položite na robove jed, okoli ovčje koze. Postrezite z ocvrtim krompirjem in solato.