Svinjski šašček s kisom: recept

Mnogi, kot so jedi, ki so na voljo na palicah, na primer, ušesno zalivanje šiševih kebabov. Sočna svinjina, marinirana v sladki ali pikantni balzamični omaki, v kombinaciji z jabolki in rdečo čebulo - to je točno tisto, kar bo cela družina z veseljem sprejela. Če služite mesu z rjavi riž, potem bo večerja izšla ne le okusna, ampak tudi koristna.

Torej, se pripravljamo šiški kebab iz svinjine z kisom: recept številka 1

Potrebovali boste:

• 2/3 skodelice kis kislina;
• 1/3 čaša rjavi sladkor;
• 1/3 skodelice pomarančnega soka, sveže stisnjenega (od približno 1 srednje velika oranžna);
• 3 stroka česen;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1,5 kg svinjine brez kosti;
• 1 zelena jabolka, narezana na debelino 2-3 cm;
• 1 rdeča čebula, narezana na kocke;
• 1 ščepec soli in popra.

Združite kis, pomarančni sok, rjavi sladkor, česen, sol, poper in oljčno olje v veliki zmogljivosti. Dobro premešajte in pretresite, da naredite homogeno mešanico. Cut svinjska žlica kocke v velikosti 3-5 centimetrov in jih dodajte v skledo z marinado, zaprite in jih postavite v hladilnik vsaj 1 uro.

Izrazite marinado in jo prelijte v majhno ponev. V ločeni skledi pripravimo svinjsko kašo s šiško. Marinadni kisni kuhar dokler se ne zgosti in se ne zmanjša v prostornini približno dvakrat (približno 5-7 minut).

Vklopite žar ali ogrejte ogreti na želeno temperaturo. Meso postavite na skobeljce in ga odprite z vseh strani (na vsaki strani morate izbrati 4 minute), celoten proces traja 16 minut. Svinjski sijajni kebab s kisom, katerega recept je precej preprost, mora biti mehak in sočen, zato ne poskušajte prevrniti gobice, drugače bo postala trdna. Pred servisiranjem je priporočljivo, da meso pomešamo z marinado, in kot stransko krožnik ponujamo kuhani rjavi riž.

Kuhljamo šiški kebab iz svinjine z kisom: recept št. 2

Mimogrede, lahko uporabite fantazijo in uporabite druge izvirne sestavine v marinadi. Torej, še en nekonvencionalen recept za šiški kebab iz svinjine: kis in breskev, čudno, popolnoma usklajuje in daje mesu neverjetno aromo. Potrebovali boste:

• 1/4 skodelice oljčnega olja;
• 2 žlici namizni kis balzamični;
• 2 stroka česna, zdrobljen-
• 1 kg svežega svežnjaka, razrezane na kocke;
• 1 čebula, razrezana na obroče;
• sol in poper.

Za omako:

• 2 kos. šalotka;
• 1 jedilna žlička balzamičnega kisa;
• 2 breskve, razrezane na četrtine;
• 1/8 žličke čajevega paprike;
• 1 žlička oljčnega olja;
• poper in sol po okusu;
• 1/4 skodelice vode;
• meta za dekoracijo.

V veliki skledi pripravite marinado z mešanjem masla, kis in česna. Dodajte svinjino in mešanico: pomembno je, da tekočina popolnoma pokrije meso. Obratovalni stroj pustite v hladilniku 30 minut do 3 ure. Postavite šišev kebab na 4 ražnja, izmenično meso s čebulastimi obročki. Začinite s poprom in soljo. Pokrijte in pustite stran. Za pripravo omake dodajte šalotke in kis v skledo predelovalca hrane, namočite 20 minut. Pripravite žar (toplota na srednji vročini) in rahlo olje rešetke. Postavite breskev na hrbet. Kuhajte, občasno obračajte, dokler ne postanejo rožnato in mehko (približno 5 minut). Odloži. Frite šiške kebabe, jih obrnite eno ali dvakrat, dokler svinjina ni čvrsta - traja približno 10 minut. Pokrijte in pustite stran. Dokončajte pripravo omake tako, da si postavite breskve v skledo predelovalca hrane s šalotko, kisom, papriko in maslom. Mešajte z dodajanjem vode do želene konsistence. Sezono po okusu z poprom in soljo. Pour omako v šiške kebab in okrasite z listi meta. Posodo takoj dostavite. Posebej okusen je šibeljski kebab iz svinjine z kisom (recept je enak), če ga kuhate na žaru.