Okusne jedi v kazanu

Kazan je lončarski lonec s polkrožnim dnom. Dobro je kuhati na odprtem ognju, kot je vse ogenj, in zato je posoda enakomerno kuhana. Ampak lahko uporabite to jed za pečice, plinske peči ali žar. V vsakem primeru lahko kuhate številne jedi v kazanu, od pilaf do bogatih aromatičnih juh.

Na primer, basma, razširjena v vzhodnih državah, bo popolnoma ustrezala tako prvim kot tudi drugi tečaj. Za pripravo boste potrebovali meso (goveje ali jagnjetje, ga lahko vzamete) in zelenjavo. In za slednje velike svobodo izbire. Med zahtevane sestavine bodo tukaj čebula, krompir, korenje in svež zelje. Če v hladilniku obstajajo sveži paradižniki, jajčevci, bolgarski poper, pesa, sveže kumare, so morda tudi potrebni. Za to jed v kotelu razrežemo na majhne kocke mesa in zložimo s plastjo, dokler ni popolnoma pokrito dno. Čebula je rezana z obroči (zaželeno je, da ga vzamemo v enakih razmerjih z mesom), na vrhu. Izdelki so posuti s soljo in začimbami (priporočamo koriander in zir, vendar ga lahko vzamete za svoj okus). Če se paradižnik uporablja za kuhanje, jih je treba položiti, olupljati in razrezati na koščke. Nato postavite korenje, ribanje na velikem rezilu. Treba je opozoriti, da plast paradižnika ne sme priti v stik s krompirjem, saj bo slednji postal težek in ga bo težko vreti. Ta koren bolje je, da na vrhu korenčka, malo plast. Če se vzamejo dodatne zelenjave, je zdaj vredno rezati in polagati. Česna čreda in zelenjava je bolje, da ne zmelje, ampak uporabite celo. Nekaj ​​celih listov je ločenih od zelja, preostanek je razrezan, poslan v vse druge sestavine in basma je zaprta z celimi listi zelja.

Kazan z vsebino je v povprečnem ognju, zaprt s pokrovom. Če morate pripraviti prvo posodo, lahko dodate malo juhe. V nasprotnem primeru je strošek na vrhu izdelkov, da se tiska. Ena od skrivnosti te posode v kotelu je, da se meso zamrzne v čebuljem soku, zato ga lahko več vzamete. Basma se pripravi približno uro, po kateri jo je potrebno odstraniti iz ognja in pustiti, da se napolni približno pol ure.

Seveda, govorimo o jedi v kotlu, recepti pilafa nemogoče je omeniti. Tradicionalno na vzhodu se ta posoda uporablja za sočno meso z rižem. Potreba za meso pilaf (bolje, da jagnje), korenje, veliko čebulo, riž, rastlinsko olje, malo paradižnikove paste, začimbe. Na dnu cassowa se vlije sončnično olje, ogreto na ogenj, položi rezano čebulo. Ko postane zlato barvo, se doda korenje, razrezane v tanke trakove in meso v majhnih kosih. Ves čas se ocvrsti, nato pa dodamo sol, začimbe in malo vode. Kazan je zaprt s pokrovom, izdelki pa ostanejo približno eno uro na majhnem ognju. Ko je meso zelenjava skoraj pripravljeni, pa je določeno riž, prekrita z vodo za 2 cm levo, dokler razpis. Pred koncem kuhanja lahko dodate še žličko paradižnikovih pasti, jo premešate. Pripravljene jedi v kotličku, je treba spomniti, da je potem, ko so jih odstranili iz ognja priporočljivo, da se jim nekaj minut, da napolni. Seveda, veliko receptov pilaf, celo uzbekistanske družin, ki živijo v bližini, ga bo pripravila na različne načine, zato bo vsaka gospodinja izbere tistega, ki je bolj po vašem okusu z njo.

Zelo dišeče, z majhen vonj po meglici in bogatim okusom, na kocki dobite jedi v kotelu. To še posebej velja za izlete na piknik, na dacho, na ribolov. Zato je priporočljivo, da je ta posoda v gospodinjstvu, da bi se po potrebi uspešno uporabila.