Kako kuhati lignje na solati?

V zadnjem času so morski sadeži, kot so kozice, školjke in lignji, novost za večino Rusov. Zdaj vse to lahko kupite v katerem koli supermarketu. Danes se bomo pogovarjali, kako očistiti in kuhati lignje

Koristne lastnosti

Lignje meso ni samo delikatesa, ampak zelo dragocen izdelek. Vsebuje mikroelemente in snovi, potrebne za normalno delovanje vseh telesnih sistemov.

Glavna vrednost lignjev je prisotnost v sestavi natrija, joda in kalija. Ti minerali so odgovorni za normalno stanje ščitnice.

Lignji vsebujejo beljakovino, ki jo telo zlahka absorbira in ga napaja z energijo. Prav tako ima veliko aminokislin, ki izboljšujejo vidne in presnovne procese.

Zgoraj navedene lastnosti se pojavijo le, če se uporabljajo sveži lignji. Sušeni in prekajeni trupi so manj koristni za telo.

Pravila za izbiro lignjev

Odhajamo v trgovino. V ustreznem oddelku je širok izbor lignjev: očiščen, zamrznjen, neobdelan in tako naprej. Kaj izbrati? Idealna možnost - sveže lignje. Toda to je resnično le v mestih blizu oceana. Zato lahko dobite z zamrznjenim izdelkom.

Pred nakupom morate skrbno pregledati blago. Barva lupine trupov se razlikuje od bele do rožnate-vijolične. Prisotnost rumene barve kaže, da je bil izdelek večkrat zamrznjen in odmrznjen. Bolje je, da ne kupite takšnih lignjev. Pripravite iz njih okusno jed ne bo delovala.

Čiščenje

Kako kuhamo zamrznjene lignje, vam bomo povedali kasneje. V tem času bomo obravnavali njihovo obdelavo. Za začetek je treba izdelek odmrzniti. Paket z vsebino je potopljen v globoko posodo, napolnjeno s toplo vodo. Odmrzovanje lahko traja od 30 minut do 1,5 ure. Mnoge gospodinje pour vroče lignje na lignje, da bi pospešile proces. Toda v nobenem primeru to ni mogoče storiti. Pravzaprav se bo izdelek poslabšal.

Ko lignje končno odmrznejo, jih lahko začnete odstraniti iz filma. Pravzaprav mora zapustiti sebe. Leže trupe v skledo, vlijemo vrelo vodo in jo nemudoma izpraznite. Nato pod vodo iz podtoka odstranimo tanek film iz prstov. Odstranimo notranjost, ki spominja na trakove iz plastike.

Kako kuhati lignje

Mnenja kuharjev na tem računu se zelo razlikujejo. Nekateri verjamejo, da kuhanje lignje meso potrebuje 10-15 minut, nastavitev počasnega ognja. Drugi so prepričani, da bi moral ta proces trajati nekaj sekund. Torej vseeno - kako kuhati? Mehko lignje dobimo s kuhanjem 30 minut. Znatno so zmanjšane. Trupi, narezani na obročke, ocvrti in servirani z okrasom.

Kako kuhati lignje? V idealnem primeru ta postopek izgleda takole:

• v majhnem loncu prelijte 1 liter vode;
• dodajte 1 tsp. soli;
• čaka na trenutek vrenja;
• na bo dal lavrushku in grah paprike;
• Trup lignje se postavi v vrelo vodo, šteje do 10 in ga vzame ven;
• položite na jed, samo naredite z drugimi trupi.

Druge možnosti

Lignji niso samo kuhani v ponvi. Sodobne gospodinje lahko izberejo bolj priročno možnost. Domači aparati prihajajo v reševanje.

Kako kuhati lignje v dvojnem kotlu

V posebni posodi smo trup postavili tako, da nastavimo časovnik. Čas priprave lignjev za par je 10-12 minut. Vse je odvisno od tehničnih značilnosti naprave.

Kako kuhati lignje v multivariatno

Izberite način "kuhanje s paro". Nastavite časovnik 5-10 minut. Edini minus kuhanja lignjev za par je odsotnost juhe. Toda jo lahko kuhamo ločeno z majhnim loncem. Ali služijo kuhan trupla z omako za ribje jedi. Sami ukrepajte.

Kako kuhati lignje v mikrovalovni pečici

Potrebujemo toplotno odporno posodo. Vključite očiščene in oprane trupe, nalijete limonin sok in zaprite pokrov. Čas priprave kalamarin v mikrovalovni pečici z močjo 700-850 vatov je 2 minuti. Konec postopka bo opozorjen s piskom.

Solata s lignji (klasični recept)

Garnitura:

• dve čebuli;
• frac12 - kozarci zelenega graha;
• 300 g lignjev;
• en paradižnik;
• oljke - 14 kosov;
• srednji bolgarski poper;
• začimbe (semena kopra, sušeni komarček).

Za ponovno polnjenje:

• pol limone;
• 125 gramov naravnega jogurta;
• 1 tsp. gorčica;
• 4 tbsp. l. oljčno olje.

Za marinado:

• 1 žlica. l. sladkor in sol;
• sprig kopra;
• 5 žlici. l. jabolčni kis.

Priprava:

1. Očistite čebulo, ga razrežite na polovice in jih položite v stekleno posodo. Zaprite pokrov. Pošljemo tudi sesekljano pomladno čebulo. Mi marinado. Da bi to naredili, mešajte sladkor, kis in sol v kozarcu kuhane vode. Nastala marinada se vlije na čebulo. Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom. Dobro ga pretresemo. Polurno jo položimo v hladilnik.

2. Očistite lignje trupov. O tem smo že govorili že prej. Kako kuhati lignje na solati? Nalijte vodo v ponev in počakajte, da se začne vreti. Solim in dodajte posušena zelišča in začimbe. Lignji v vodo. Kuhajte 12-15 minut pod zaprtim pokrovom. Potem vrgel trup v cedilo. Počakamo, da se ohladijo.

3. Operite paradižnik. Izrezali smo jih na kocke. Pošiljamo jo v posodo za solato.

4. Začnimo z obdelavo bolgarskega popra. Odstranite seme. Meso odrežite na kocke in dodajte v paradižnik.

5. Odprite kozarec z zelenim grahom. Odcedite tekočino. Natanko polovica vsebine pločevinke postavi v skledo solate.

6. Cut trupla lignjev s slamo. Posodo posredujemo na druge sestavine.

7. Naša čebula je marinirana. Potrebno je odtočiti tekočino in ustrezno stiskati kose. Nato dodajte čebulo v posodo solate.

8. Odprite kozarec z olivami. Zaželeno je, da so bili preganjeni. Vse oljke se pošljejo v solato.

9. Izdelujemo oskrbo z gorivom. V skledo prelijte jogurt. Dodamo olivno olje in gorčico. Sestavljamo limonino lupino na večjo površino in ga oblačimo. Temeljito premešajte sestavine.

10. Dodajte preliv v skledo solate. Ostanek je še vedno premešati in služiti na mizi. Želimo vam prijeten apetit!

Pravila skladiščenja

Že veste, kako kuhati lignje na solati. Kaj pa, če je po kuhanju ostalo več trupov? Lahko jih položite v hladilnik. Pri temperaturi +6 ... +8 ⁰Shranjeni so le za en dan. Če v bližnji prihodnosti ne nameravate jesti lignje, potem je bolje, da jih odpeljete v zamrzovalnik. Tam lahko ostanejo mesec ali več.

Poročilo

Govorili smo o tem, kako pripraviti lignje. Ta postopek ne traja veliko časa. Glavna stvar je slediti navodilom, opisanim v članku. Tako boste dobili okusno in zdravo solato. Lahko poskusite z ustvarjanjem novih jedi z dodatkom kuhanih lignjev.