Pečena govedina

Kdo med nami ne všeč mesne jedi, ki so hranljive in zdrave za telo (seveda, če ni kontraindikacij)? Takih ljudi praktično ni, toda kako okusno kuhati takšno jed je resna zadeva. Pečenka - to je najbolj zadovoljiva in okusna mesna jed, ki bo prosim vse družinske člane. Vsaka družina ima svoj poseben recept za pripravo, vendar bomo izbrali le eno in več podrobnosti, ki jo opisujejo. Poleg tega se vsaka gospodinja vedno malo razlikuje, odvisno od razpoložljivosti izdelkov in razpoloženja. Verjetno je prišel recept za pečenje Ruska kuhinja od Nemcev, ki se zdaj pripravljajo na božič jed iz krompirjevega mesa - Sauerbraten. Poskusite pečenec govejega mesa, ki je mariniran v vinu, in za vedno boste postali poznavalec te jedi.

Toda okusna hrana je še vedno potrebno pravilno kuhati, saj lahko neprimerno delovanje kuharja povzroči ne samo poškodbe hrane, temveč tudi slabo počutje. In tako, recept za pečenje iz govejega mesa sestavljajo: za 5 obrokov pečenice vzemite 0,5 kg goveje celuloze, veliko čebulo, korenje, frac12- l belega vina (suhega) 1 feferon, 8-10 kartoshinu, 3 stroka česna, peteršilja majhen snop, rastlinsko olje, sol, začimbe - kurkuma, koriander, lovorjev list. Če so vse zgornje sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati.

Goveje meso razrežemo na koščke čez vlakna, preusmerimo čebule in prelijemo marinado z vina in grenkega popra. Meso je treba marinirati najmanj eno uro pri sobni temperaturi in jo lahko hranite v hladilniku za celo noč.
Marinirana čebule narezane na pol in popecite v ponvi na rastlinskem olju, dokler pregledna, dodamo grobo nariban korenček in dušimo s čebulo. Meso iz marinade, pritiska, narežemo na trakove in popecite z zelenjavo za 2-5 minut. To bo zagotovilo prefinjen okus in nepozabno doživetje, ki bo ostal v spominu za dolgo časa. Nato vlijemo v vročo marinado in kuhamo 10-15 minut z dodatkom soli in začimb. Odkupite krompir in ga razrežite v veliko kocko. Čeprav so nekatere gospodinje raje za rezanje krompirja na manjše kose, saj to pospeši proces kuhanja. Izberi si sebe.

Nato postavite krompir na meso in dodajte vodo, tako da jo popolnoma pokrije. Zaprite sesekljano posodo s pokrovom in pečemo pečenko goveje meso v peči 10-15 minut na srednji vročini. Nekaj ​​minut pred kuhano v praženi goveji mesu dajte česen in zelenjavo. Za tiste, ki ne jedo krompirja in raje lažje jedi, predlagamo, da poskusite pečeno goveje meso s smetano. Okusne lastnosti so nekoliko drugačne, vendar je vse za amatersko. Torej, vzemite 800 gr. govedina, 2 kos. čebulna repa, 2 kos. korenje, 3 tbsp. žlice masla ali katere koli druge maščobe, 150 ml kremaste maščobe, sol in mletega črnega popra. Goveja celuloza (po možnosti iz dela kolka) se razrežemo na rezine 1,5-2 cm, damo plastična vrečka in rahlo premagal. To je potrebno, da se meso bolje ščiti, jed je bolj okusna in prijetna.

Meso nadev namažite z mehčanim maslom na obeh straneh, poprom, soljo in ocvrtim v vroči ponvi. Ampak ne pretiravajte, saj lahko to povzroči poškodbe izdelka (skorja mora biti rožnata). Nato sesekljamo poludice čebule in korenje - tanke kroge. Zelenjavo na maslu ali drugih maščobah rahlo porjavite. Vzemite globoko cvrtje ali ponev s prevleko, ki ne drži palice. V meso ga položite na vrh pražene zelenjave, prelijte vse smetane in pražite goveje meso na majhen ogenj, dokler ne pripravite. Kot lahko vidite, je recept precej preprost in praktičen za uporabo v običajnih domovih. Torej, ne bodite leni in počakajte, da nekdo pripravi to jed za vas!