Galettes - kaj je to in kako ga kuhati?

Galettes - kaj je to? Na predloženo članko boste prejeli izčrpen odgovor. Poleg tega se bomo pogovarjali o tem, kako lahko pripravite okusen sladico, ki nikoli ne bo prenehala niti otroka, niti odraslega.

Splošne informacije

Galettes - kaj je to? Ta beseda je bila oblikovana iz stare francoske "gal", ki v dobesednem smislu pomeni "boulder" ali "gola". Tako so piškoti hrustljavi lahki puhasto suhi piškoti, kar je med sodobnimi potrošniki zelo zahtevno. Priljubljenost te sladice je predvsem posledica dejstva, da je zelo priročna za shranjevanje in prevoz.

Sestava in vrste piškotov

Galettes - kaj je to? Odgovor na vprašanje, levo je treba reči, da je ta sladica proizvaja le iz kakovostne pšenične moke, z dodatkom navadne vode, sol, pecilni prašek, sladkor in kvas (včasih). Danes lahko kupite dve glavni vrsti piškotov. Med seboj se razlikujejo v sestavi. Torej, slaščice tovarne proizvajajo preproste suhe piškote (tj krekerje) in maščobe, ki so dodani v margarine ali masla.

Datum poteka veljavnosti

Galettes - kaj je to? To je suho pecivo, ki ohranja svoje hranilne lastnosti do 24 mesecev. Zato so zelo priljubljeni v mornarici, v vojski, v ekspedicijah, pa tudi med turisti, plezalci in speleologi.

Treba je opozoriti, da so suhe slani piškoti (ali kreker) pogosto na voljo na pivo. Mimogrede, za ta ideal piškotki s sirom. Kar se tiče maščobnih keksov, njihove lastnosti trajajo približno 6 mesecev. Po mnenju kuharskih strokovnjakov bi morale imeti vse vrste takih sladic le plastno strukturo, je enostavno razpokati in se hitro mokrati v vodi.

Vojski piškoti: recept za kuhanje

Za pripravo suhih izdelkov bomo potrebovali naslednje sestavine:

• visoka kakovost moke - 4 kozarca;
• soda hrane - ščepec;
• pitna voda pri sobni temperaturi - 1-2 skodelice;
• sol plitva - 1 velika žlica;
• poljubno polnilo (na primer semena zemeljskega kumina) - po okusu.

Preizkus gnetenja

Pred pečenjem suhih piškotov je treba piškote temeljito gnetiti. Za to je potrebno združiti visoko kakovostno moko v eni skledi, pecilni soda, majhna namizna sol in majhno količino polnila. Nato morate nalijte malo vode in gnetite tesno testo, ki se ne drži vaših rok.

Postopek nastajanja in pečenja

Potem, ko je osnova zmešana, jo zvite v tanko plast (3 mm) in razrežite na majhne kvadratke. Vsak izdelek se priporoča večkrat preboden z vilicami, nato pa postavite suh pladenj, ki ga je treba predhodno zavariti pergamentni papir.

Pečeni vojski piškoti v peči naj bi bili približno pol ure. Po tem je treba piškotke obrniti in ohraniti enako količino časa. Pripravljeni soljeni krekerji morajo imeti rjavkasto vezavo. Če so dobro posušeni, bodo dolgo hranili svojo hranilno vrednost.

Kuhanje maščobnih piškotov

Za pripravo visokokaloričnih piškotov so potrebni naslednji izdelki:

• jajca velika - 2 kosi;
• granulirani sladkor - frac12-steklo;
• margarina za pečenje - 160 g;
• soda kantine - majhen ščepec;
• pšenična moka visoke stopnje - približno 3 kozarca.

Priprava testa

Da bi postali osnova za maščobne piškote, morate močno premagati jajca piščanca in nato dodajte še sladkor in temeljito premešati. Naprej se morate topiti kuhinjsko olje, ga rahlo ohladimo in jo prelijemo na maso jajc. Tam je treba dodati sodo za pecivo in postopoma preliti v visoko kakovostno moko. Kot rezultat teh ukrepov, morate dobiti elastično in precej debelo testo, ki zelo dobro odstopa od prstov. Da bi ga bilo priročno zviti, je priporočljivo, da ga položite v vrečo in pustite v zamrzovalniku 25 minut.

Oblikovanje in toplotna obdelava

Po navedenem času je treba gneto podlago odstraniti iz zamrzovalnika in tanko zviti v list, pred posipanjem testa za moko. Nastalo plast razrežemo s kozarcem na rezine in nato položimo papir za peko in pospravimo v predhodno segreto pečico. Pečemo takšne izdelke približno 50 minut.

Pravilno podajanje mize

Suhi piškoti, kuhani doma, je priporočljivo, da služijo mizi v ohlajenem stanju. Toda maščobni keksi se lahko predstavijo takoj po peki. Mimogrede, sladica na margarini se zdi malo mehkejša in okusnejša od navadnih krekerjev. Toda takšen piškot dolgo potovanje ne bo deloval, kajti njegova kakovost hrane ne traja dolgo.

Koristni nasveti gospodinjam

Če želite sami pripraviti piškote, potem ne upoštevajte zgornjih receptov. Danes so ti piškotki narejeni na različne načine. Nekdo dodaja oreške in kandirano sadje, in nekdo uporablja sončnična jedrca in mleto cimet.