Kako kuhati pečenko iz trske na različne načine?

Najprej opredelimo z izrazi. Po ruskih idejah, pečenka je meso (v našem primeru ribe), ocvrto s krompirjem (ali kasneje z njimi). Na začetku pa je ta beseda pomenila preprosto ocvrto meso brez zelenjave. In če bi ga popili, je bilo treba na tak način, da se največja količina sokov ne pretaka v ponev, a je ostala v samem mesu. In to ne pomeni, da je bil vročino vroče polnjene - v njej ne sme biti nobene kri, samo sok.

V tem članku bomo opisali več načinov, kako lahko pečemo pečenec iz trske. Najprej, upoštevajmo razlago rib pri primarnem razumevanju pojma. Toda kasnejši recepti bodo posvečeni njegovi tradicionalni inkarnaciji.

Samo ribe!

Če želite kuhati klasično pečenko trske, potrebujete le to, pusto olje, sol in moko. Ribe očistimo in iztrebimo (ali so fileti že odrezani), razrezani na koščke in razkosani v moki. Ne soli! Glavno načelo vsakega pečenja na samem koncu, tako da predelano meso ne dopusti soku. Cvrtje na ponvi v ponvi za olje, približno 10 minut na vsaki strani. Čas pa bo moral biti določen "z očmi", saj je močno odvisen od velikosti kosov. Za jesti je potrebno takoj (vgrajeno je v ime), pa tudi v hladni vrsti pečene iz trske, okusne in apetirne. Kaj je za sezono in kaj ponuditi za stransko krožnik - si izumite.

Mlečna omaka

Obračamo se na recepte, ki vključujejo našo idejo, kaj je pečen (iz trske ali tradicionalnega mesa). Ker imamo opravka z ribami, ima recept svoj lasten odtenek. Torej, preden se obvezno praženje brez drobovja in trde trske, bo treba vreti tri minute. Po tem se kosti odstranijo iz trupa, meso pa je precej razrezano. V ponev, krema in oljčno olje segrejemo (zelenjava bi morala biti ena tretjina večja). V tej mešanici se česen ocvrsti - par zobčkov in zelo hitro. Nato so kocke predstavil dva velika krompirja in korena zelene (na podlagi 800 gramov trske). Nekaj ​​minut v ponvi iz trske in ustreznih zelišč, in po enakem številu - vlije dva kozarca mleka, dodamo sol in najljubše začimbe (z ribami - to je pomembno), in jed je dušena za dvajset minut pri srednji temperaturi. Potem jesti na zdravje.

Pečemo iz trske v pečici

Prav tako uteleša naše zamisli o pravilni obliki take jedi. Samo ne pripravljajte se v ponev, temveč v peči. Na splošno so recepti iz trske v peči veliko bolj raznoliki kot kažejo nespremenjeno kuhanje. To je eden od njih. Vzemite kilo iz filetov opranih trsk in posušite - vsaj s prtiči. Služijo deljene, začinjene s soljo in poprom. Iz dveh sesekljanih čebule in dveh naribanega korenja se naredi pečenka. Osem kartuš se očisti in razreže v krogih - zelo tanke, kot žetone. Nato so slojne plasti postavljene plasti: prva - iz krompirjevega krožnika, druga - iz ribjih delcev, tretja - iz cvrtja. Zgornji del je napolnjen z majonezo (približno 200 ml se bo odvijala cev) in polica se polaga v pečici. Ko je pečenka iz trsk pripravljena, je posuta s sesekljano čebulo in koperjem.

Ribe, pečene s krompirjem

Drug način kuhanja, ki nas lahko privošči s recepti iz trske v peči. Rezultat ni samo sočno, ampak tudi krhko. Ni skrivnost, da crkanje privlači zelo veliko število jedorov, sicer bi bili proizvajalci čipov bankrotirani. Recept je načeloma tudi sprememba na temo "pečena trska". Ribe se vzamejo tri četrtine kilograma (izpuščamo podrobnosti o evisceraciji). Razrezane na dele, peppered in nasoljene. V olju dodamo par čebulic, prepletenih z obročki, dokler zlati. Kroge 4 krompirja se ločeno sperejo. V posodi brez ročaja (ali v obliki) se dajo pečenka na čebuli, naslednja plast - posuta z moko trske, nato pa - krompir. Nekoliko "pito" se vlije z raztopljenim maslom in v pečico. V tem času se opravi oskrba z gorivom: pol kozarec kisle smetane se zmeša s kosim kosom. Po 25 minutah po tem, ko pekač postavite v pečico, pečeno trsko prelijemo s kislo smetanovo omako in se hkrati vrne na mesto.

Casserole iz trske

Tudi zelo vabljiv recept. Spet se ribe cut, Indijski moka, zmešamo s soljo, in se nahaja na vročem olju v ponvi. Na vrhu vsakega kosa je pritrjen krog čebule, ki ni razstavljen na obročkih. Sprejkajte od spodaj - obrnite, posujte z naribanim korenjem in posodo postavite v pečico. Deset minut pozneje je rahlo, pečena riba soljeno in napolnjena priperchennoy mešanico majoneze in kisle smetane (v lepih razmerjih za vas osebno), obkladyvaetsya rezine krompirja in očistiti na mestu. Ko gomolji rjavi - čas je, da družino pokličete na mizo.

Karkoli izberete recepte iz trske, fotografija kaže, da je vaša izbira izjemno uspešna. Dovolj je, da mislite, da je ta riba primerna za prehrano samo v posušeni in soljeni obliki! Oglejte si svojo domišljijo in pripravite na večerjo svojo družino nekaj vročega od trsk.