Ribji kosi iz rotana: recept za pripravo s fotografijo. Jedi iz rotane

Cutleta iz rotane, katere recept bomo upoštevali nekoliko nižje, so zelo sočne in aromatične. Običajno je ta jed pripravljena v primeru, da obstaja veliko število majhnih rib, ki so problematične za pripravo solate, juhe, pite in tako naprej.

Če ste kupili ali ujeli velik rotan, lahko kuhate uho, pelmeni, kulebyaka in celo prigrizek solata. Recepti za nekatere jedi, ki jih bomo podrobneje opisali pozneje.

Splošne informacije za ribe

Preden vam povem, kako narediti rotano doma, vam želim povedati, kakšne so ribe.

Rotan, ali tako imenovana trava (bullet), se nanaša na družino orožje. Opozoriti je treba, da se je v drugi polovici 19. stoletja med akvaristom ta riba pogosto imenovala Amur bull-tele.

Rotan je plevel ribe. Pogosto premešča druge vrste reka in znatno zmanjša njihovo število.

Veliki predstavnik te ribe je glavni cilj amaterskega ribolova. Dobro grizi na deževnika, pa tudi koščke maščob, surovega mesa, majhne žlice in različnih mormyshki.

Če ste uspeli ujeti takšno ribo, potem morate vedeti, da lahko prenese prevoz v vedro, polno vode.

Torej, kako kuhati rotano? Preden odgovorim na postavljeno vprašanje, bi rad rekel, da je meso glave belo in gosto. Je zelo okusno v kakršni koli obliki: kuhano, ocvrto in pečeno. Iz takšnih rib lahko naredite hladne prigrizke, ribjo juho, vroče jedi, solate in celo pite.

Rotanke iz Rotana: recept za kuhanje po korakih

Kot smo že omenili, so kocke takšnega predstavnika rečnih živali bolje pripravljene, če ste ujeli veliko majhnih rib.

Torej, potrebujemo:

• Rotan majhno sveže - približno 1 kg (lahko je več);
• celuloza belega kruha (brez trda skorja) - več čeljusti;
• sveža mlečna maščoba (za namakanje belega kruha) - frac12-steklo;
• sveže rustikalno jajce - 1 kos;
• črni poper in sol - uporablja se po presoji;
• maslo mehka smetana - velika žlica;
• koper svež - nekaj vejic;
• rafinirano olje - približno 45 ml (za cvrtje);
• drobtine ali pšenične moke - polno steklo.

Predelava rib

Kot vidite, kocke receptov Rotans ne vključuje uporabe čudnih in dragih sestavin. Za izdelavo takšnih izdelkov boste potrebovali preproste in cenovno dostopne izdelke.

Začnite pripravljati ribe iz rotana, recept, ki ga morajo poznati vsak ribič in izkušena gostiteljica, z obdelavo glavne komponente. Ne sme biti lusk, rep, glava in plavuti, nato pa rez na trebuhu in črevesju. Po tem je treba vse ribe ponovno temeljito sprati. V prihodnosti je treba preostalo celulozo mleto v homogeno goščo z mešalcem z noži ali navadnim brusilcem za meso.

Priprava ribje moke

Kako to storiti ribji kosi iz rotane? Recept za to posodo zahteva okusno, viskozno polnjenje. Če želite to narediti, očistite glave čebule in jih mletite v mešalniku. Nastala kaša je treba dati ribam skupaj s pretežno jajcem in celulozo belega kruha, predhodno namočenega v sveže mleko. Tudi v mleto meso je potrebno dodati sesekljane kozice, mehko maslo, poper in namizno sol. V takšni sestavi je treba sestavine mešati, dokler ne dobite homogenega polnila.

Postopek oblikovanja izdelkov

Zdaj veste, kako ravnati z rotanom. Kotli, recepti, ki jih razmišljamo, so prav tako preprosto in enostavno oblikovani. Za začetek je potrebno dati vnaprej pripravljeno mleto meso v količini ene in pol velike žlice. Nato ga je potrebno naviti v majhno kroglo ali ovalno, nato pa malo navlažiti.

Za kocke iz rotana, katerih recept predvideva uporabo preprostih in poceni proizvodov, se izkažejo rustasto in okusno, jih je treba nujno zviti v pšenični moki ali bolje v drobtine. Po tem lahko varno nadaljujete s praženjem vseh polizdelkov.

Toplotna obdelava v ponvi

Predstavljeni recept za kratekice iz rotanov zahteva uporabo konvencionalnih ponev iz litega železa. Treba je dati na močan ogenj, vlijemo v rastlinsko olje in ga ogrejemo precej močno. Po tem je treba v vročih posodah polagati polizdelke, valjane v drobtine (ali pšenične moke). Priporočamo jih 10-13 minut, da jih ožemite na vsaki strani, kar zmanjša ogenj na minimum. V tem kratkem času od Rotan burgerje, recept, ki se ne razlikuje od morajo mesni izdelki so dobro pečeni, postane rožnata in hrustljavo na vrhu in ponudbe, sočno notri.

Kako naj pravilno služim večerjo?

V kulinaričnem primeru obstajajo različni recepti koktajlov iz rotane. Babička recepti so najpreprostejši in poceni. Z njimi lahko sami naredite okusne ocvrte izdelke. Priporočamo jim, da skupaj z vsemi stranskimi jedmi (na primer testenine, biserni ječmen ali ajdovi kaši, kuhani riž, smetan krompir itd.). Tudi tej posodi mora biti zagotovljena solata sveže zelenjave in zelenja, oblečena s kislo smetano in rezino kruha. Bon appetit!

Okusno in bogato okužimo

Zdaj veste, kako narediti kosice iz rotanse (recept). Okusno in zadovoljevanje te vrste rib je domača juha. Za njega potrebujemo:

• rotan sveže velike - približno 2-3 kosov;
• paprika črna, listi lovorja in soli - uporabljajo se po presoji;
• koper svež - nekaj vejic;
• krompir je majhen - 2 kosi;
• riž z okroglim zrnom;
• korenje in čebula - 1 kos;
• voda filtrirana - približno 2,5 litra;
• rafinirano olje - približno 35 ml (za cvrtje);
• trgovina s kislo smetano - za mizo.

Obdelava komponent

Pred pripravo rotana je treba obdelati. Za to so plavuti, rep in glava izrezane iz rib, nato pa produkt odstranimo in temeljito speremo. Po tem se zelišče razreže v velike dele.

Kot je za zelenjavo, juha kuhati jih je treba olupimo in narežemo na kocke (korenje lahko naribamo). Prav tako je potrebno ločeno razstaviti grmičevje in ga oprati v hladni vodi.

Passekrovka del zelenjadnic

Jedi iz rotane, katerih razprava se aktivno izvaja na ribiških in kulinaričnih forumih, vedno postanejo zelo okusna in dišeča. Da bi zagotovili, da je naše uho tudi v skladu s temi opisi, je priporočljivo, da dodate gojijo zelenjave. Za to naredimo sesekljano čebulo in naribano korenje v ocvrtem rastlinskem olju z dodatkom začimb, kot so poper in sol.

Juha kuhanje na štedilniku

Vrtino iz rotana vreti se priporoča v veliki ponvi. Treba je 2/3 napolniti s filtrirano vodo, kuhano, nato pa krompir in riž krup. Te sestavine kuhamo približno 10 minut. Nadalje v bujonu je potrebno spustiti predhodno predelane kose rib. Tudi juha mora biti sol in poper.

Vrtljiv rotan mora biti približno 10-16 minut. Če držite ribe dlje, se lahko zelo zrušijo. Na koncu juhe morate dodati sesekljano koper in začimbno zelenjavo. Ponovno vre vate sestavine, posodo je treba zapreti s pokrovom, odstraniti iz plošče in držati v takem stanju blizu frac14-ur.

Služiramo z okusno ribjo jedjo

Zdaj veste, kako kuhati rotano v obliki okusne in bogate juhe. Po tem, ko je posoda zaprla pod zaprtim pokrovom, jo ​​je treba preliti na plošče in vročo predstaviti mizi. Poleg srčnega in dišečega ušesa je treba predstaviti svežo kislo smetano in kos kruha.

Pripravite požarno solato

Koncept kuhalnih jedi iz rotana lahko vsebuje popolnoma različne sestavine. Da bi takšno ribico naredili okusno solato, bomo potrebovali:

• rotan sveže - okoli 500 g;
• kisle kumare - 2 majhni kosi;
• jajca sveža velika - 2 kosi;
• zelena in čebula rdeča čebula - več perja in 1 majhna glava;
• grah pločevinka zelena - frac12- jars;
• srednje majhen majonez - približno 120 g.

Priprava komponent

Preden naredite takšno solato, morate obdelati vse sestavine. Sveže gut Rotan temeljito sprati, nato pa v ponev s slano vodo in kuhamo približno pokrovom frac14-ur. V tem času morajo biti ribe dobro pripravljene. Potem je treba ohladiti, očistiti nepotrebnih elementov, pustiti le belo in okusno meso. Mimogrede, ga je treba razdeliti na precej majhne koščke.

Kar zadeva ostale sestavine, jih je treba tudi predelati. Jajca je treba kuhati in sesekljati na kocke skupaj z mariniranimi kumarami in rdečo čebulo. Prav tako je potrebno odtočiti vse tekočine iz konzerviranega graha.

Oblikovanje solate

Ko so vsi ti izdelki obdelujejo, morajo biti povezani v isto posodo (meso Rotan, grah, jajca, kumare, rdeča čebula in drobnjak). Nato morajo biti sestavine začinjene z majonezim s srednje maščobami in dobro premešati.

Postrežemo ribjo solato na mizo

Pripravljeno okusno ribja solata, ga je treba dati v čudovito posodo in takoj takoj predstaviti mizi. Treba je opozoriti, da se takšna nenavadna jed za prigrizek izkaže za zelo krepko in dišečo. Da bi se prepričali, priporočamo, da to storite sami.

Kako narediti ribjo perutnino?

Pred nami so bili predstavljeni najbolj priljubljeni ribji recepti. V njih igra glavno vlogo. Vendar pa bi bilo zaželeno povedati in da iz takšnega reškega proizvoda ni mogoče narediti samo prvih in druge jedi, kot tudi prigrizke, pa tudi različne pecivo. V tem delu članka smo se odločili, da vam predstavimo hiter in enostaven način za pripravo okusne kulebyaki. Za to potrebujemo:

• sol, sesekljan in sesekljan poper - uporablja se za testo in polnila po presoji;
• jajca sveža velika - 4 kos. (v testu);
• pšenična moka, presejena - od 400 g (za testo);
• rotan sveže - okoli 600 g;
• korenje in glava čebule - 1 kos;
• maslo - 1 velika žlica za mleto meso in 60 g za mazalne proizvode.

Naredite testo

Testo za kuhanje ribe perutnine se precej zlije. Za to je treba pšenično moko presejati, nato pa narediti hrib, v njej nalijemo sol in razbiti jajca. Zaradi intenzivnega in dolgega mešanja bi morali dobiti precej strmo testo. To je treba oviti in pustiti v sobi 30-60 minut.

Naredite mleto meso

Za mleto meso s svežo rotacijo je potrebno odstraniti glave, plavuti in rep, nato pa preostalo kašo zmešati z mešalcem. Nato morate sesekati čebulo, odrgnati korenček in jih dati ribam skupaj s poprom, maslom in soljo. Po mešanju sestavin morate dobiti dišečo in lepljivo polnjenje.

Oblikovanje izdelkov in njihovo pečenje v pečici

Za oblikovanje čudovitih izdelkov je treba testo iz jajca odstraniti iz filma, nato pa odrezati kos in ga prevesti v zelo tanek krog. Nadaljnje sredi sloja je potrebno postaviti veliko žlico kašeja in na spodnji strani pritrditi osnovo, tako da imate čeden trikotnik.

Po oblikovanju vseh izdelkov jih je treba postaviti na vetrobransko steklo, mazano z oljem. V tej obliki je treba pite postaviti v toplo omarico in kuhati, dokler test ni rdeč. To lahko traja približno pol ure.

Kako naj pravilno predstavim kulebyaka na mizo?

Ko dosežete enakomerno porjavelost vseh oblikovanih izdelkov, jih je treba vzeti iz svojih pečic. Medtem ko se pečenje ni ohladilo, je njegova površina obogatena z maslom. To daje jedu ne samo poseben okus, temveč tudi bolj mehko in apetitno zaradi videza lepega sijaja.

Po vseh opisanih ukrepih je treba pečeno blago dati na veliko ploščo in takoj predložiti družinskim članom. Poleg takšnih ribjih pite lahko servirate tudi sladko pijačo ali samo črn vroč čaj. Bon appetit!