Maroška kuhinja: recepti. Jedi maroških jedi

Mnogi od nas imajo idejo o španski kuhinji. Država Maroka, ki se nahaja v Afriki, je ločena od te evropske države z dobesedno več kilometrov, vendar je kontrast med njihovimi kuhinjami resnično velik. Maroška kuhinja je ravnovesje preprostosti in dekadence, ki je neposredno odvisna od sezone. Tukaj so kamelovo meso, jagnjetina, piščanec in goveje meso priljubljeni. Kot glavni vir ogljikovih hidratov služijo riž, stročnice, kruh in kuskus. Maroški tudi redno jedo korenasto zelenjavo, zelenjavo, zelenjavo in sadje.

Splošne informacije o maroški kuhinji

Glavno pravilo večine narodnih jedi za to državo je njihova previdna in počasna priprava z dodatkom svežih zelišč in različnih začimb. Kar zadeva polno različnih kontrastov, je maroška kuhinja sama tako nenavadna. Tukaj je povsem mogoče najti mešanico začinjene, slane in sladke v eni posodi. Na primer, v mesne jedi zelo pogosto dodajamo sadje v svežem ali suhem sadju

Vzorec lahko služi kot nacionalna hrana, če lahko hkrati vključuje kutine in goveje meso, datume in ovčje meso. Tradicionalna miza v tej afriški državi mora biti vedno bogata, med gosti pa je običajno izraziti užitek iz hrane, ki jo postrežemo. Vprašate, katere naprave med kosilom uporabljajo Moroccani? Samo z lastnimi rokami, ali bolje - z indeksom, velikimi in srednjimi prsti. Pogosto na začetku obroka na mizi postrežejo veliko skodelico tople vode. Namenjen je pranju rok v procesu prehranjevanja.

Kaj vsebuje maroška kuhinja za kosilo?

Sedaj bomo ugotovili, kaj se zdravi ob maroškem obisku. Kosilo se pogosto začne s prvo jedjo - juho, ki je vedno zelo debela in srčna. Po zaključku Ramadana se prvič vroči juha "Harir" iz jagnjetine s koriandrom in fižolom ali piščančjim brozom "Chorba", v kateri so dodane začimbe v majhni količini. Po zelo okusni juhi se lastniki pogosto obdela s pečenim mesom, najpogosteje z jagnjetino. Če želite srečati pomembnega gosta ali poroke, lahko pripravijo tradicionalno jed, imenovano Pastilla. To je zelo zapleten dizajn, ki ga sestavljajo njihova kuhana jajca, meso golobov in mandlji. Poleg tega je vsa ta polnitev postavljena med plasti valjanega zelo tankega testa. In več plasti, višji gostje cenijo gosta.

Včasih se lahko že na samem začetku večerje poslužujete sezonske juhe iz govejega mesa, rozin in pinjol. Ko se večerja že približuje koncu, se običajno uporablja kuskus, toda ko je neformalno vzdušje, se uporablja kot stranski krožnik za tajin. Mimogrede, so zelo pomembna zrna zdroba, ki jo imenujemo kuskus, ena glavnih sestavin, ki so vključene v jedi maroške kuhinje. Domači kruh se čez kosilo prenese iz rok v roko. In z njim, in majhne vaze s kumino seme in soljo. Na koncu sezonsko sadje in sladke pite služijo s široko paleto polnil. So odlično mešani z zelo sladko čaj mete.

Salata "Shergi"

Torej, še naprej se spoznavamo s jedmi, ki vključuje maroško kuhinjo. Recepti so različni v raznolikosti, zato bomo upoštevali le nekaj možnosti za prehranjevanje. Začnimo s solato "Shergi". Za njegovo pripravo potrebujemo: žarek - mlada čebula, peteršilj, zelena solata redis- - dva glavo zelja, olivno zelene - 10 kosov paprike - dve zelene in dva rdeča pod strok, par kumar in pomaranče, tri limone, rastlinsko olje - dve žlici, ščepec cimeta, kot tudi sol in črni poper. Pojdiva na priprave. Slika čaka na velikem posodo, kjer je riž zmešana s čisto limono rezine.

Dodamo mešanico drobno sesekljane limone, čebule in peteršilja, rezine velikih velikosti nekuhanih pomaranč in potresemo z mletim cimetom. Nato postavite rahlo slano soljeno solato, močno s poprom in potresemo z rastlinskim oljem, pa tudi črne in zelene oljke. Dodajte rdeče in zelene paprike, kumare razrezane na rezine. Perch. V pripravljeno solato služimo rastlinsko olje, črni poper in sol.

Solata iz kuhane jajčevca

Če obiščete katero koli restavracijo maroških jedi, potem zagotovo naročite solato. To smo prepričani nenavadna jed resnično ti je všeč. Za njeno pripravo so potrebne naslednje sestavine: jajčevca - trije ali štirje, rastlinsko olje - eno čajno žličko, sladka paprika - eno čajno žličko česna - en strok, kumina v prahu - eno čajno žličko kisa - dveh žlic, opcijsko - eno limona.

Drobno rezani smo v nerafinirano obliko opranega jajčevca. Napolnite jih s slano vodo, rastlinskim oljem, dodajte zdrobljen česen in rdečo papriko. Kuhajte na srednji vročini, neprestano mešajte, dokler voda ne izhlapi. Nastala mešanica je na voljo z limoninim sokom in kumino, nato pa je bila na mizi. Lahko jedo solato tako v ohlajeni kot v topli ali vroči.

Briuats z mesom

Pri izbiri jedi maroške kuhinje priporočamo naročanje mesnih drobtin. Lahko poskusite sami kuhati. Če želite to narediti moramo izdelke, kot so Wark - 16 listov, mleto meso - 0,5 kg, koriander in peteršilj - žarek, ena žarnica, na enem od mlete kave žlica koriandra semena in tal rdečega popra, ščepec akutno mleto rdečo papriko, masla - 100 gramov, cimet - dve kave žlice, kumina, sol, rastlinsko olje za cvrtje. Če vam je všeč maroške kuhinje, potem zagotovo bo "nor", od jedi, ki jih v naslednjem receptu.

Mešajte meso s predkuhanimi zelišči, drobno sesekljano čebulo in poprom, kumino in soljo. Pustite 60 minut. Nato zmešajte mešanico, dokler ne izhlapi mesni sok. Dodajte pretepena jajca, potresemo s cimetom, še naprej mešamo. Po preteku dveh minut odstranite iz ognja. Na liste uarka postavimo dve kavni žlici mešanice mesa in jih dodamo s pravokotniki. Po žvečenju v kruhu z rastlinskim oljem pržite naše brivoje. Nato jih razprostrite in pustite, da se malo odtečejo. Po tem se lahko bruati na mizi.

Maroška kuhinja v Moskvi

"Marokana" je restavracija maroške kuhinje v Moskvi. To je edino mesto v ruski prestolnici, kjer lahko, po mnenju lastnikov, poskusite s tem obrok Afriška država. Nahaja se na: Kotelnicheskaya nasip, hišna številka 1/15, stavba B, blizu postaje Taganskaya metro postaja. Ta obrat služi številnim jedem, za katere je znana maroška kuhinja.
Recepti za njihovo pripravo so ohranjeni v narodnih tradicijah. Poleg zgoraj navedenih dobrote, tukaj lahko poskusili očesa bstellu s piščancem, morskimi sadeži omaka sharmulla sladkarije lastne proizvodnje - čokoladni bonboni domače Habibi, macaroons, sfuf, GAZELLE rogove in več. Poleg odličnega okusa so jedi afriške države tudi zdravi, ker so pripravljeni iz izdelkov naravnega izvora.

Maroška ribja juha

Maroško kuhinjo v Moskvi predstavljajo številne različne juhe. Recept za enega od njih, ki smo ga predložili za vašo obravnavo.

Da bi sebe in svoje gospodinjstvo zdravljenje, moramo naslednje izdelke: ribe - 400 gramov, ena čebula, olivno olje - štiri žlici moke - eno žlico, ena limona, zelišča - med katerimi lahko izbirate, eden listov lovorja, česna - en strok, klinčki - štirje brsti, pikantni pikantni - dva majhna gobastega lupinarja, polnozrnati - dva ščepec, rahlo ingver in sol.

Priprava ribje juhe

V žarnico držimo nageljnov. Vreliramo en in pol litrov vode, jo prelijemo, damo čebulo, zelenjavo, papriko, začimbe, prelijemo oljčno olje. 20 minut kuhamo na nizki vročini. Potem smo ribe razrezali na koščke v ponev in kuhali še 15 minut. Dobimo kup zelenja, čebule in rib. Meso rib je ločeno od kosti in se vrne nazaj v juho, medtem ko se ogenj ne izklopi. V skledi moko vzgajamo z vodo in jo prelijemo v ponev.

Zdaj preidemo skozi mešalnik, dosalivaem, dodamo česen, ki je že prešel skozi česen. Lahko jih tudi obrišete s kruhovi, ki so vroči juhi. Preden posadite posodo s krožnikom na mizo, priporočamo, da juho polijete z limoninim sokom.

Zdaj si malo seznanjen s kuhinjo Maroški slog, in vi, ko ste prišli v ustrezno institucijo, ne boste izgubili pri izbiri narodnih jedi te države.