Piščanec s špinačo: metode kuhanja in njihov podroben opis

Dietna piščančje meso

Recept iz Julije Vysotskaya

Znani ruski voditelj verjame, da je piščanec s špinačo odlična možnost za okusno večerjo. Najlažje je kuhati v peči. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

• dve piščančji prsi (brez kože);
• pol limone;
• 200 g svežega špinača;
• 1-2 g črnega mletega popra;
• 25 g sira parmezan;
• 5 g masla;
• kup peteršilja;
• 35 g oljčnega olja;
• pol čajne žličke morske soli.

Piščanec s špinačo dobimo dobesedno čez pol ure:

1. Pred začetkom dela morate pečico segreti na 170 stopinj.
2. Nato fino razrežite peteršilj.
3. Od pol limone stisnemo sok. To bo približno 1 čajna žlička.
4. Sijaj sirimo na fino rezilo.
5. V ponvi z debelim dnom, toplotnim maslom, nato pošljite špinačo, zdrobljene zelišča in limonin sok. Mešajte hrano in jo segrevajte 1 minuto.
6. Toplo maso prenesite v skledo. Dodajte sir, sol, poper in dobro premešajte. Polnjenje je skoraj pripravljeno.
7. Narežite koščke mesa rahlo, nato jih rezite z ostrim nožem.
8. Prostor za polnjenje polnila in pritrdite robove z zobotrebcem tako, da ne pušča.
9. Fry polnjene piščančje prsi v žaru 5 minut na vsaki strani.
10. Po tem jih pošljite 20 minut v pečici.

Pripravljeno posodo lahko takoj položite na plošče in postrežete na mizo. Mimogrede, takšna piščanca bo še bolj nežna, če med pečenjem v pečici nastavite način "hidro".

Original fricassee

Pečena piščanec s špinačo je neke vrste fricassee, kjer zelena igra vlogo omake. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• 0,7 kg piščančjega fileta;
• 80 g moke;
• sol;
• 3 kocke zamrznjenega špinača;
• 100 g masla;
• čajna žlička dišečih provansalnih zelišč.

Načelo priprave takšne fricasse v resnici ostaja enako:

1. Meso sol, nato pa jo zavite v mešanico moke s provansalnimi zelišči.
2. Pripnite ga z vseh strani v ponvi v maslu. Na površini je treba oblikovati občutljivo rdeče rjave barve.
3. Obrazec za pečenje, ki ga je treba predelati z notranjosti z oljem.
4. Prenesite mu pripravljeno meso.
5. Odtalite špinačo in jo nato okužite v olju, ki ga piščanec pustite v ponvi. Masi ni bila zelo debela, lahko mu dodate malo vrele vode.
6. Kuhajte omako nad mesom in ga pošljite v pečico približno 20 minut. Pecite, da se drži pri temperaturi 200 stopinj.

Odlična jed za to fricasse bo pire krompir ali kuhani riž.

Aromatična juha

Je zelo skladen s piščancem in špinačo v kremni juhi. Posoda se izkaže nežno, lahka, vendar dovolj zadovoljiva. Za pripravo so potrebne naslednje komponente:

• piščančje telo, ki tehta približno 1,7 kg;
• 4 krompirja;
• žarnica;
• 150 g slanine in toliko svežega špinača;
• sol;
• 3 stroka česna;
• 200 mililitrov smetane;
• čajno žličko oljčnega olja in mletega popra.

Tehnologija kuhanja:

1. Prvo, piščanca je treba kuhati.
2. Potem morate zmleti zelenjavo. Če želite to narediti, krompir rezite na kocke in poljubno odrežite čebulo. Špinača je treba raztrgati, listi pa se bodo precej razrezali.
3. Piščanca piščanca na koščke. In filet mora biti ločen od mesa nog.
4. Bacon se čimbolj zmanjša.
5. V ponevu segrejte del masla in v njej trikrat potopite čebulo in slanino.
6. Dodajte rdeče meso in oljčno travo. Nadaljujte s pršenjem nekaj minut.
7. Vnesite krompir, dodajte sol in prelijte vse juhe. Po vrenju kuhamo 15 minut, ne da bi pokrov pokrival s pokrovom.
8. Dodajte belo meso (filete) in kuhajte še 5 minut.
9. Špinačo in narišemo česen v vreli mešanici.
10. Vstavite kremo in počakajte, da se mešanica znova vreti.

Po tem lahko posodo odstranite s plošče in pokrijete s pokrovom. Juho je treba infuzirati najmanj 5 minut.

Piščanec v polnjenju špinače

Piščančje meso je prehrambeni proizvod, ki je zelo koristen za človeško telo. Popolnoma obnavlja moč in krepi imuniteto. Ljubitelji originalnih receptov bodo ljubili piščanca v omaki s špinačo. Če želite to narediti, potrebujete minimalni nabor izdelkov:

• 500 g mesa piščančje noge;
• sol;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• pol pakiranja zamrznjenega špinača;
• 50 g kisle smetane;
• mletega popra in malo rastlinskega olja.

Postopek kuhanja poteka v več fazah:

1. Operite meso, posušite in razrežite na kose.
2. Česen z nožem ali ga gnetite skozi stiskalnico.
3. Dodajte soljo k piščancu, potresemo s papriko, pokrijemo s česnom in poprskamo na vseh straneh, dokler ne pripravimo na pol.
4. V tem času lahko izpolnite. Če želite to narediti, morate odmrzniti špinačo in dodajte jajce, kislo smetano, malo soli in temeljito premešajte.
5. Piščančje meso položite na pladenj za pečenje, vlijte kuhano maso in pečemo 20 minut. Temperatura v omari mora biti že približno 190 stopinj.

Pripravljeno meso lahko postrežemo s kakšno stransko krožnico ali pa jedo kot samostojno posodo. Ljubitelji kremastih okusov jih lahko potresemo z naribanim sirom. Od tega bo piščanca postala še bolj okusna.

Piščanec s smetano

Resnično delo kulinarične umetnosti je piščanec s špinačo v kremastem omako. Nežna, sočna in zelo dišeča, ta jed lahko okrasi tudi praznično mizo. Za njeno pripravo je potrebno:

• na kilogram piščančjega fileta 70 g prekajene slanine;
• 70 g zamrznjenega špinača;
• 1 čebula;
• 200 mililitrov maščobne kreme;
• 1 g popra in soli;
• frac12- kozarec vode;
• 50 mililitrov rastlinskega olja;
• par česna česna.

Recept določa naslednje korake:

1. Meso izperemo, odrežemo kožo in preostalo meso razrežemo na majhne dele srednje velikosti.
2. Odtalite špinačo.
3. Ocvrto piščanjo kuhamo v ogretem rastlinskem olju. Na tej stopnji ni potrebno nobene druge komponente.
4. Ločeno posnamemo čebulo, razrezano s polkrogami in tanjšimi rezinami prsi.
5. Mešanico dodamo k piščancu. Na tej stopnji lahko okusite sol in začimbe.
6. Vrelo masa prelijemo po ogreti kremi.
7. Špinačo dajte v praktično pripravljeno posodo. Po tem lahko iztisnete še 3-4 minute, nato pa ga odstranite iz ognja.
8. Na samem koncu dajte sesekljan česen in pustite, da postane posodo nekaj časa.

Najboljša jed za takšno piščanco je proso ali riževa kaša.