Ali ne veste, kako narediti eklairi doma? Lahko rečem ...

Ekleryhellip- zrak, nežen zadovoljstvo, da naredi omemba jih zaprite oči in se spomnite na sladek okus smetane in svetlobno mehko testo. Zgodijo se drugače, ti eclairs: s čokoladnimi ledvicami, posutimi kokosovi ostružki, s kremo ali karamelom. Toda karkoli že so, eklairi so okus otroštva, priložnost, da se počutijo lahkotnost, brezskrbnost in veselje. Torej, zakaj naj ne bi spretne gospodinje to veselje predstavljale svojim gostom tako, da bi jih obravnavale pri domačih pecivih? Konec koncev, v resnici to ni težko! Torej, kako kuhati eklairi doma? Kaj lahko za to potrebujemo? Na ta vprašanja bomo odgovorili z vami.

Torej, najprej pripravite delovno mesto za sebe. Potrebovali boste emajlirane jedi, v kateri boste gnetili testo (izberite globoko toplotno odporen model), mešalnik za mešanje testa ali mešalnik, leseno lopatico, slaščičarska brizga z vrečo in pekačjo.

Kakšne so to čudovite torte? Kako narediti eclairs?

Tehnologija pekarskih eklarov v profesionalnih slaščičarjih se zelo razlikuje od poenostavljenih, domačih izdelkov. Zato se izdelki za izdelavo dobrot tudi uporabljajo v drugačnem vrstnem redu in v drugih razmerjih. Če ste zainteresirani za pripravo eklarov doma, tukaj je eden najbolj priljubljenih receptov.

Najprej pripravimo testo. Za to potrebujemo en standardni paket masla, eno in pol kozarca moke, malo soli (ne več kot čajne žličke), jajca - 9 kosov. in kozarec vode. Stopimo na nizko temperaturo olja, pomešamo z vodo in soljo. Takoj, ko vse to vre, v majhnih porcijah, prelijemo v moko in takoj zmešamo z žganjem, tako da ne nastanejo grdi komolci. Nato za dve minuti napijemo testo, jo premešamo z lopatico. Od zidov je začelo čip? Čudovito! Bilo je na vrsti jajca, eno za drugo pa jih peljemo v testo in ga premešamo. Vse pripravljeno? Potem prestavimo testo v naše slaščičarska brizga-vrečka in stisnite klobase dolžine 15 cm. To so naše prihodnje torte.

V pečici, segreti na 200 stopinj, napolnite testo pol ure - voila! Testo se je povečalo, je rdeče in zračno. Zapomni si samo eno pravilo, drage ljubice! Tudi če ste zelo radovedni glede tega, kaj se dogaja v vaši peči, ga sploh ne odpirajte, dokler ni določen čas! V nasprotnem primeru se vaše pecivo ne dvigne in ostane ravno, sveže klobase iz testa, v katerem ne polagate. Mimogrede, o polnjenju.

Ko se srečujemo z vprašanjem, kako pripraviti eklairi doma, mnogim ženskam najlažje pripravimo kremo namesto testa. Zagotavljam vam, gospe, to sploh ni težko. Tukaj je npr. Ta možnost:

Zmešajte pakiranje masla v mešalniku s pločevino rednega kondenziranega mleka. Dodajte nekaj vanilije ali cimeta po okusu. To je vse! Glavna stvar, ne smete pustiti takšne smetane v očeh svojih otrok, v nasprotnem primeru Eklerji ne bodo imeli ničesar zapolniti.

Tukaj je še en preprost način za pripravo okusne kreme: vzemite tri oprane limone, iztisnite sok - približno 100 ml. Zdaj v ločeni skledi, žganja 3 jajca in 150 gramov sladkorja, nalijte limonin sok v to, ga napolnite na vodno kopel 15 minut, mešajte nenehno. Zdaj, ko se masaža zgostne, dodajte 50 gramov masla in limone, če vam je všeč. Naj se smetana ohladi in lepo, osvežujoče in zdravo polnjenje je pripravljeno!

Zdaj moramo samo napolniti brizgo z najljubšim nadevom in izpolniti osnove s torto. Vse, vprašanje, kako pečati eclairs, je zaprto. So že postavljene na krožniku, dišeče in dajo veselje z eno od svojih vrst.

Toda, če hočeš vedeti, kako narediti eklairi doma, da jih nihče ne bi mogel razlikovati od peciva, kupljenih v slaščičarstvu "Od filipov", vam bom povedal eno majhno skrivnost: v kremo limone dodamo nekaj zdrobljene sveže jagode brusnice in brusnice, in na vrhu le rahlo oljem in potresemo s kandiranim sadjem. Zagotavljam vam, bo njihov svež okus prosim vse, da ugodno razlikuje od standardne različice lepljive torte v čokoladnih Eclairs glazuri.hellip- Poskusite kuhati tako enkrat za življenje, boste morali, da jih "tako kot takrat." Te pecivo vam bo pomagal, da ostanejo v srcih mnogih ljudi za mnogo, mnogo let.