Vabljeni in preprosti recepti v meniju Lenten.

Prišli so časi naslednjega hitrega in začeli smo se spominjati, kaj nam je znano s recepti v meniju hitre hrane. Raznolikost Obedne obroke meni nima sama po sebi kapljice dolgosti ali izgube, njihova sorta nas včasih postavlja pred težko izbiro. Poskusili bomo najti ne samo okusne in izvirne, temveč hkrati pripravljene menije posteljne mize.

Ni pravilna domneva, da je meni postna miza mora biti siva, dolgočasna in enolična. Sploh ne, vendar bom poskušal predstaviti različne jedi posteljnega menija na najvišji možni način in vam jih boste lahko dopolnili z nečim, kolikor vam bo let domišljije omogočil. Govori Recepti Posteljni meni začnite s prigrizki in solati.

- Solata, katere glavna sestavina so slive.

Zelje moramo česati čim fino. Potem ga je potrebno brisati s sladkorjem in soljo, tako da zelje daje sok, ki ga je treba izsušiti. Prirezke za solato je treba namočeno vnaprej. V času priprave se mora že nabrekniti in od nje moramo odstraniti samo kosti. Limone narežemo na rdečo. Povezujemo vse komponente in temeljito premešamo. Opomba: ščepec kumine lahko temu jedu daje povsem drugačen, izviren okus.

- Solata s kislem kumaricom in korenjem.

Kumare so olupljene in razrezane na dve polovici. Od velikih kumar, morate odstraniti semena. Nato sižite kumare na majhne kocke in jih napolnite s paradižnikovim sokom. Lahko po želji poper in pustite stati. Tokrat je potrebno pranje, čiščenje in rejo korenčka na velikem rezilu. Zmešajte vse sestavine skupaj in na mizi lahko pripravite pripravljeno solato.

- Naribana korenčka z kohlrabi zelje.

Korenček mine, očistimo in mirimo na majhno. Enako je treba storiti z zelje kohlrabi. Zmešajte nariban zelje in korenje ter sezono. Za polnjenje je idealno pripraviti med, nariban z limoninim sokom. Na vrhu solate lahko okrasite matice.

Katere recepte za pusto menijo lahko ponudite za prve tečaje?

- Na primer, Lentilova juha.

Vključuje lečo, čebulo, korenje, sol in začimbe. Lečo je treba kuhati vsaj 3 ure. Za našo juho hkrati damo svežo zelenjavo in lečo, jo napolnimo z vodo in ga položimo na peč. Ne pozabite občasno premešati bodočo juho. Po preteku 3 ure se vse kuhanih sestavin obriše skozi sito v končno juho, v kateri se kuhajo. Dodajte sol in začimbe, da okusite in pustite, da se ponovno vreti. Če juha ni dovolj debela toliko, kolikor je potrebno, lahko dodate žličko dva manka in kuhata približno 10 minut.

- Hladna juha.

Pripravljen je iz posušenega kruha. Polije se z vrelo vodo in pusti, da nabrekne. V tem času kuhamo jabolka in suho sadje s sladkorjem. Na naslednji stopnji je treba namočeni kruh brisati skozi sito ali cedilo. Sadno juho ohladimo in vlijemo v obrisan kruh. Vse pomešajte in dodajte limonin sok in cimet.

Na koncu bomo glasovali po receptih v vitkem meniju drugih jedi.

- Zamrznjeno zelje.

Zelje je treba sortirati v liste, izrezati trde dele in sesekljane. V globoki ponvi nalijte kozarec vode, pustite, da vre in vrže vrezane grobe dele zelja. Dovolite jim, da ugasnejo in dodajo preostanek razrezanega zelja. Muljenje je potrebno, dokler zelje ne prekine. Nato dodamo sesekljano rdečo papriko in krompir. Mleko je treba kuhati, občasno mešati.

- Ajdove palačinke.

Potrebovali bomo ajdova moka, kar lahko naredimo sami, mletja ajde v mlin za kavo. Zjutraj moramo zjutraj popiti vročo vodo in premešati. Po približno eni uri dodajte kvas na praktično ohlajeno testo. Naslednje jutro morate mešati mešanico s soljo in dodati moko, da dobi konsistenco kisle smetane. Spet zapusti na toplem mestu, vendar tokrat ne dolgo. Takoj, ko se testo dvigne, lahko pečete ajdove palačinke. Ni slabo, če so palačinke s čebulicami.