Meso na ministrski način: kako pripraviti jed

Meso v ministrskem - jed, tehnologija kuhanja, ki je bila razvita v času Sovjetske zveze. Uravnotežen in hranljiv, ne more biti bolje primeren za visoki uradniki in člane vlade. Najverjetneje je bilo kosilo ministrom. Verjetno, od tu je bilo tudi tako ime. Glede na vrsto uporabljenega mesa je trenutno na voljo več načinov za njegovo pripravo

Goveja govedina

Mnogi strokovnjaki verjamejo, da mora biti meso na ministrski način pripravljeno v pekarstvu, ki se zdi, da igra vlogo uradnega obleka. V tej ideji je definitiven pomen. Običajno tak recept uporablja goveje meso kot najbolj plemenito in uporabno meso. Način priprave te jedi je preprost. Kot glavne sestavine se običajno uporabljajo naslednji proizvodi: 0,5 kg govejega mesa, 50 gramov moke, 150 gramov majoneze, 2 jajca in 60 gramov sončničnega olja.

Reševanje mesa na ministrski ravni je preprosto:

1. Prvič, goveje žličko je treba razrezati na dele. Meso je treba rahlo zavreči, nato pa potresemo s soljo in malo poprom.
2. Potem bi morali pripraviti lezone. Za to je treba jajca temeljito stresati, pomešati z majonezo in malo soli.
3. Po potapljanju vsakega kosu mesa v pripravljeno mešanico, ga zvite v moko, nato pa ga na obeh straneh ocvrtite v vrelnem olju.

Končni izdelek je na mizi ločeno ali s katerim koli okrasom.

Ministrske kocke

Kot veste, ime vedno pusti vtis na samem jedu. Tudi preproste kocke ne morejo videti precej navadne, če so pripravljene za VIP. Včasih v kulinaričnih knjigah najdete recept, kjer meso pripravljamo na ministrski način iz naslednjih sestavin: frac12- piščančji file, 60 g moke, jajčeca, 2 česna česna, 2 žlici majoneze in zelenica.

Sam postopek je podoben pripravi navadnih sekancev:

1. Prva stvar je, da zdravite piščančje prsi. Treba je skrbno odrezati kožo, nato pa odstraniti vse kosti. Po tem mora biti meso drobno sesekljan z ostrim nožem.
2. Jajca dobro pomešajo z majonezo. Dodajte sol, stisnite skozi česen s stiskalnico, sesekljano zelenjavo in rahlo poper.
3. Dodajte piščanca k mešanici.
4. Z žlico zmešajte na vroči ponvi in ​​olja na obeh straneh.

Izkazalo se je, da so nežni in zelo sočni kosi, ki morajo zagotovo prosim celo najbolj izbirčnega ministra.

Meso z okrasjem

Zelo izvirno izgleda recept, po katerem je meso pripravljeno v ministrskem slogu s krompirjem. V tem primeru se sočen odrezek peče v "lupini" zelenjave. Izkazalo se je, da je posoda pripravljena hkrati z okrasom. Za tak recept potrebujete minimalen nabor izdelkov: 1 kg fileta (govejega ali svinjskega mesa) in enake količine krompirja, 300 gramov čebule, soli, majoneze in mletega popra.

Najprej se morate pripraviti na delo glavne sestavine:

1. Meso je treba razrezati na koščke in dobro odbiti s kladivom.
2. Čebulo sekamo polizdelke in krompir prekrijemo v kroge.
3. Oblika iz notranjosti za zdravljenje rastlinskega olja. Na samem spodnjem delu krompirja, ga potresemo z malo popra in soli.
4. Na vrhu porazdelite čebulo.
5. Na njem položite koščke mesa, da med njimi ni nobenih vrzeli. Potresemo jih z mešanico soli in popra.
6. Pokrijte z ostanki krompirja in pokrijte z majonezo.
7. Posodo postavite v pečico 45 minut. Pred tem je treba ogreti, da temperatura znotraj ni bila manjša od 180 stopinj.

Taka jed ni sramota, da bi služila celo ministru na večerji.

Meso pod "plašč"

Obstaja tudi drug način, s katerim lahko kuhate meso na ministrski način v peči. Ta možnost ni nič slabša od prejšnje. Mnogi verjamejo, da je v Franciji več različnih znanih mesnih izdelkov. Zgodovinarji trdijo, da je to poenostavljen način priprave priljubljene evropske jedi. To je delno res, ker se za kuhanje uporabljajo iste sestavine: svinjina, trdi sir, čebula in majoneza.

Tehnologija teh jedi je prav tako nekoliko podobna:

1. Meso je treba razrezati na posamezne kose, debele manj kot 1 centimeter. Treba jih je takoj nasoljevati in rahlo pepel.
2. Čebulo, narezana na tanke obroče, in siri sira na velikem rezilu.
3. Posodo namažite z maščobnim ali rastlinskim oljem in na njej razprite koščke mesa.
4. Pokrijte jo s čebulo, pokrijte z majonezo in potresite s sirom.
5. Pecite v pečici 40 minut.

Zunaj je ta jed v resnici videti kot meso v francoščini. Res je, da ni pripravljen v serijah, temveč v neprekinjenem sloju.

Meso z gobami

Če dodate različne sestavine, lahko pripravite nekaj zanimivih različic iste jedi. Na primer, gobe odlično dopolnjujejo meso v ministrskem slogu s krompirjem. Recept je dober, ker zahteva najpogostejše sestavine: 10 krompirjev, 300 gramov šampinjonov, 250 gramov majoneze, 800 gramov svinjine, sira in čebule.

Celoten proces je sestavljen iz treh zaporednih faz:

1. Prva stvar, ki jo potrebujete za mletje in priprava za delo vseh razpoložljivih izdelkov. Če želite to narediti, je treba meso razrezati na kose enake velikosti in dobro je premagati. Očiščen in opran krompir je treba razrezati v ravne kroge. Čebula je najbolje postavljena obročka in sir - rešetka z večjo. Gobe ​​je treba razrezati na tanke plošče.
2. Na pecilni plošči, predelani z oljem, damo izdelke v plasti: krompir - meso - čebula - gobe - sir - majoneza.
3. Vse to pošljite v pečico in pečemo, dokler na površini ne nastane prijetna rdeča skorja. To bo znak, da je posoda pripravljena.

Ta možnost je tudi podobna mesu v francoščini, kuhanega v ruskem načinu.