Palačinke polnjene z palačinami: najboljši recepti

Shrovetide je čudovit dopust. Nikjer drugje na svetu ni takšne stvari. In tako je veliko vrst palačink, kot v Shrovetide, komaj kjerkoli vidite. Palačinke, polnjene s palačinkami - izvirno in lepo postrežbo okusne hrane. Ta možnost bo osrednja dekoracija praznične mize, ne samo za Shrovetide.

Za jed "palačinke, polnjene s palačinami", absolutno vse tanke palačinke. Oglejmo si nekaj dobrih receptov.

Klasične tanke palačinke

Za njihovo pripravo potrebujete: mleko in moko - dve kozarci, jajca - 2 kosi, ščepec soli, pol st. l. sladkor in rastlinsko olje.

Pripravite dovolj tekočega testa. Razžvrkljamo jajca s soljo, sladkorjem, maslom in mlekom, dodamo presejano moko in dokler je masa brez grudic. Če ste bič roko na začetku bolje, da bi trd testo, nato dodamo malo mleka v njej. Potem bo imela bolj homogeno strukturo.

Predelajte dobro cvrtje, olje z malo olja in prelijte na glavo glave testa. Dobro bi se razširila na površini, da bi dobila najbolj občutljive palačinke. Vreče, polnjene s polnjenjem, najboljše od njih.

Pripravite palačinke na obeh straneh, dokler se ne oblikuje zlata skorja. Pri zlaganju jih namažite z maslom za mehkobo in bolj intenziven okus.

Iz koruzne moke

Takšne palačinke imajo bolj pikanten kremast okus in lepo sončno barvo. Potrebno je: mešanica pšenice in koruzne moke (pol stekla na tretjino stekla), 1 žlica. krema 10%, ščepec soli in soda, malo sladkorja, 75 g masla.

Melite maslo v ponvi, jo dodajte v jajca in dobro pretresite s sladkorjem, soljo in soda. Ne prenehajte mešati, nežno, v tankem kosu, nalijte v smetano in dodajte prešano moko. Premešajte, da se izognete grudicam in pustite, da se napolni približno eno uro, prekrito s filmom za hrano ali brisačo. Pečemo na predgretem, premalo oljčnem ponvi na obeh straneh.

Če želite ustvariti pravi počitek, lahko naredite barvite vrečke palačinke, polnjene. Pravzaprav ni težko, ampak izgleda super.

Palačinke iz pese

Za pripravo svetlo rdeče-roza palačinke bo potrebno: en majhen pese, 2 jajci, skodelico moke in kozarec mleka, malo sladkorja in soli, limoninega soka in rastlinskega olja.

Iztrgajte rdečo rdečo in stisnite sok skozi gazo, zložite v tri plasti, dodajte limonin sok. Tako dobite z jajci, sladkorjem in soljo do gladke. Dodajte prešito moko in gnetite testo. Dodajanje nastale mase mleka, dobite dovolj tekoče stanje in popržite, kot ponavadi. Pripravite prigrizek palačinke z gobami. Zaradi tega bodo vreče pustile zelo lepo rožnato ali rdečo barvo (odvisno od sočnosti pese). Prava dekoracija namizja.

Palačinke iz špinače

Iz njega boste dobili lepe mehko zelene vrečke. Lahko uporabite sveže in zamrznjeno špinačo. Vzemite: veliko kup, eno jajce, kozarec mleka in moke, ščepec soli in žlička sončničnega olja. Če želite, lahko dodate zeliščne začimbe (italijansko, provencialno), ne le za ščepec.

Špinača kilogram v malti v kašastem stanju ali mlet v mešalniku. Dodajte preostale sestavine in jo premešajte v homogeni medij za testo. Če samo obrežete zelenjavo, potem barva ne izstopa, zato poskusite dobro zmešati. Pecite kot običajno.

Čokoladne palačinke

Palačinke, polnjene s palačinke, lahko postanejo sladke in sladke. Pečemo čokoladni desert s skuto ali sadjem v notranjosti, in vaši otroci bodo navdušeni.

Pripravite testo po klasičnem receptu, samo dodajte 3 žlice. l. sladkor in kakav v prahu. Gnetite do želene konsistence in barve, za bolj nasičeno senco dodajte več kakava. Pečemo na vroči ponvi za nekaj minut na vsaki strani. Ta jed bo odličen nadomestek za katerokoli zapleteno sladico.

Lahko kuhate veliko več vrst barvnih palačin, z naravnimi izdelki, na primer korenje za oranžno barvanje, borovnice za lila. Tudi, če želite, lahko uporabite barve hrane. Končano testo razdelite na več kosov in dodajte najljubšo barvo vsakemu.

Kaj je notri?

Za kuhanje uporabite široko paleto prelivov polnjene palačinke. Vreče se razlikujejo od drugih načinov zlaganja, ki jih lahko zadržijo sami in bolj tekoča masa. Zato lahko pustijo solate, kot je "Olivier", s lignji in morskimi sadeži, mesom in mnogimi drugimi.

Najpogostejše polnjenje za to jed je julien, ki ga je mogoče zlahka zaviti v palačinke. Vreče s piščancem in gobami v smetanovi omaki so zelo priljubljene, saj so neverjetno okusne.

Prav tako se lahko polnijo z naslednjimi polnili:

• Slightly slani losos in kisla smetana.
• Avokado, slanina in česen.
• Kuharski sir plus zelenjava.
• Piščanec, gobe in sir.
• Piščanec z ananasom.
• Kuharski sir z rozinami.
• Sadje v svojem soku.

Dejansko so možnosti le ogromne količine, omejene pa jih je le vaša domišljija.

Idejne zasnove

Ta jed je pripravljena zelo enostavno - sredi palačinke je polnjenje zloženo, robovi pa so zatesnjeni od zgoraj, tako da oblikujejo vrečo, iz katere je prišlo ime posode. Lahko jih popravite na več načinov. Najbolj priljubljen je čebulni pecelj, ki ga je treba predhodno blanšati, da bi ji dala mehkobo. Vezan je na dnu palačink, ki omejuje robove. Prav tako lahko povežete peteršilček ali koper.

Druga možnost oblikovanja - pritrditev z nitmi siriščevega sira "pigtail", kos nore ali kuhanih rezancev. Če imate preveč občutljiv izdelek za vezavo, in se bojite, da bo prekinil - določite palačinke pred njo z zobotrebcem.

Poskusite različne možnosti, in ta jed bo prava mojstrovina na vsakem počitku.