Sladica pese brez majoneze: recepti. Solate s pese

Vsi vedo o koristnih lastnostih sladkorne pese: pomaga pri anemiji, zmanjša krvni tlak, povečuje peristalt. In tudi sladek, enostaven za pripravo, hvaležen za dodatke, lahko postrežemo tako vročim kot hladnim. Za danes je solata iz pese brez majoneze primernejša kot kdajkoli prej. Recepti za takšne jedi so v lasti vsakega gospoda, a leži v jedru kuhana cvetica.

Kako izbrati in variti korenasto zelenjavo na solati?

Za Borsch zelenjave bo šlo koli: tudi majhen košček posušen, z malo poškodbe kože - nego in čisti rez. V solata Majoneza s koreninami pese brez potrebe z gladko površino (ni podal gnilobe in črne) mora vrhovi ostati vsaj centimeter (deponiran pri želeni temperaturi), trda na dotik (ne leži okoli).

Da sladkorna pesa ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti, ostane rdeča, pri kuhanju ne postane preveč mehka, je treba upoštevati naslednja pravila:

• Ne pijte pesa z vrelo vodo.
• Potrebujete veliko pokrovno posodo, ki omogoča, da se sladkorna pesa pokriva tri centimetre, vendar ne dosežejo vrha.
• Kuhanje je treba opraviti pri nizki vročini dve uri po začetku vrenja s streho zaprto.
• Nemogoče je poskusiti korenovke na pripravljenost, neprestano prebadanje z vilicami: sledi sok.
• Ne smete kuhati pese s koščki.

Drugi način kuhanja je pečenje v peči. Zato je barva zelo temna, bogata, sladka in sladka. Pecite bolje v folijo, potem je zagotovilo, da sladkorna pesa ne bo gorila.

Sladica rdeče pese brez majoneze: tradicionalni recepti

Za popolno razkritje okusa sladkorne pese potrebujemo zelenjavo, ki jo po eni strani zasenčijo in na drugi strani poudarijo njegovo dostojanstvo.

To je ponavadi korenje, cvetača, krompir - zahtevajo vrenje. Da bi zagotovili, da proizvodi ne izgubijo naravne barve, jih je treba kuhati ločeno od pese, kar se pogosto uporablja za "sled pod krznom". Za solate s pese je pomembno, da zelenjava ne izgubi okusa z mešanjem: v tradiciji ruske kuhinje ni nobenih pate-like solat.

Čebula repa, kumarice ali zelje, grah ali koruzo, nariban sladko jabolko - ti zelenjava dopolnjujejo solato s pese. Recepti za kuhanje, priključno tehnologijo z osnovnimi sestavinami za vsako jed ima svojo, vendar glavna zahteva - s poudarkom na sladkost pese in ravnotežje.

Olje za solate sladkorne pese se pripravi na osnovi oljčnega olja z začinjenimi aromatičnimi dodatki.

Zeleni (peteršilj, kumina, bazilika, arugula) se vzamejo za omako ali za okrasitev solate.

Kuhanje v španščini

Sestavine za 3 obroke:

• 2 velika pesa (4 srednje velika);
• korenje sladko - 2 kos. velik;
• cvetača - 300 g;
• čebula rdeča (ne grenka) - 1 kos.

Za omako:

• Oljčno olje - 50 gr. (2-3 žlici).
• Vinski kis (lahko je jabolko) 6% - ne več kot 3 žlice.
• Med (lahko sladkor) - 2 žlici.
• Sesekljano fino in zdrobljeno baziliko - 1 žlica.
• Sol - 1-2 čajna žlička.

Najprej pripravite omako z mešanjem vseh sestavin. Če želite to storiti bolje v mešalniku, boste dobili homogeno maso zelenkaste barve. Od skrbnosti priprave omake je odvisen končni okus solate.

Izrežite zelenjavo, združite. Nalijte polovico omake, premešajte, pustite eno uro za zasičenost.

Pred servisiranje potresemo s sesekljanim peteršiljem. V ločeni skledi služi drugi del omake.

Ta kruhetna solata brez majoneze je dobra v ohlajeni in rahlo ogreti obliki, ko se odkrijejo odtenki bazilike, pomešani z medom in kisom.

Tradicionalno, v ruščini

Sestavine za 3 porcije v solata iz kuhane pese brez majoneze:

• 2 velika pesa (4 srednje velika);
• korenje sladko - 2 kos. velik;
• krompir - 2-3 kosi;
• velika čebula repa (boljša grenka) - 1 kos;
• soljene kumare (jih je mogoče zamenjati z rahlo kislem, čeprav je učinek nekoliko drugačen) - 2 kosi. velik;
• jabolčno rdeče sladko - 1 kos;
• peteršilj (zelišča) - 30 gr;
• arugula - 30 g;
• po volji zeleni grah (koruza) - frac14-pločevinke.

Za omako:

• Oljčno olje - 75 gr (3-4 kosi žlice).
• Jabolčni kis 6% (lahko sokate eno limono) - ne več kot 2 žlici.
• Sladkorni pesek - 2 čajni žlički.
• Kumina kumina - frac12 - čajna žlička.
• Seme komorčka - frac12 - čajna žlička.
• Sol - 1-2 čajna žlička.
• Celuloza dveh rdečih mariniranih paradižnikov srednje velikosti (3 majhne koščke).
• Sladka francoska gorčica - 30-40 gr.

Pri kuhanju zelenjave pripravite omako. Okras kumina in kopra, funt, združite s kisom, dodajte meso paradižnika, soli, sladkorja, oljčnega olja. Dobro premešajte v mešalniku, segrejte, vendar ne zavrite. Da se ohladi. Dodajte gorčico, zmešajte vse.

Kuhane in olupljene zelenjave razrezane, premešajte. Apple ređa na velikoj grudi. Kumare razrezane na trakove, pustite slanico. Čebulo odrežite na tanke polovice obročev.

Vse sestavine so kombinirane pred vročino. Sladica rdeče pese brez majoneze prelijemo v omako. Mešajte na mizo, potresemo s peteršiljem in arugulo. Zeleni grah (koruza) lahko postrežemo v globoki posodi z lastno omako ali jih položimo na rob.

Surova pesa v solati

Marinirana zelenjava, med katero so pesa skoraj zadnji pri porabi, so kuhana v skoraj vseh družinah. Ampak zimnice za zimo naredijo zapletena olja za borsht, a pozabijo na pese. Marinate enostavno in hitro pripraviti solate s pese. Recepti marinade so raznoliki, vendar na osnovi, seveda, kis.

Priprava te posode traja precej časa (približno 40 minut). Postopek je sestavljen iz dejanske krompirjevih pesa (30 minut), priprava goriva in druge zelenjave pa vzporedno.

Če vam ni treba pohiteti s solato, lahko postopek nadaljuje počasneje, sladkorna pesa pa bo bolj okusna.

Marinirana pesa

Tri obroke marinade v solati sladkorne pese brez majoneze:

• Jabolčni kis (6%) - 3-4 žlice. žlice.
• Oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
• Sok pol limone.
• Dve česni česna.
• Sladkorni pesek - 1 žlica. žlica.
• Sol - 1 čajna žlička.

Česen se zdrobi z nožem na desko za rezanje (mogoče chesnokodavke) zmešajte kis, olivno olje, limonin sok, dobro premešamo in zavremo.

Svežo pesa (2 veliki kosi) je treba odtaliti, naribati na velikem rezilu in postaviti v globoko skledo. Nalijte vročo marinado in pustite, da se ohladi (marinirati) pol ure.

Prevleke in zelenjava za solato iz pikantne pese

Medtem ko sladkorja ohladi, morate kuhati druge zelenjave: izsekati zelje, brisati s soljo in sladkorjem (za pol kilogram zelja - frac12- č žlice soli, frac12- ž žlice sladkorja), rešite korenje na velikem grindu.

V hladilni peki (po 20 minutah po prelivanju marinade) premešajte korenje in zelje, premešajte. Pustimo, da stoji 10 minut.

Pripravite bencinsko črpalko:

1. Namastite olupljeno seme (dovolj 20 gr.)
2. Potopite arašide - 100 gr.
3. Od vrenja debeli žele krompirjev škrob (1 žlica na kozarec vode).
4. Mešajte arašide v mešalniku, dodajte sladka paprika (1 kos), mešajte z žele, premešajte.
5. Dodajte sol in sladkor po okusu (sol - frac12- ž žlice, sladkor - frac12-ž žlice).
6. Postopoma uvajamo francosko gorčico (50 g). Z mešanjem do skladnosti debele kisle smetane.

Prenesite peko brez sokov v posodo solate (ne potrebujete ga stisniti). Kombinirajte z jutranje in sončnična semena. Zeleni (peteršilj in koriander) je treba služiti ločeno.

Recepti za solate s sladkorno peso

Če želite hitro pripraviti solato pese, jo morate hitro pečiti ali marinirati. Lahko uporabite domačo sladkorno peso ali jo preprosto kupite. Marinirana pesa je lahko pol ure ali več. Povežite se z pločevinkah koruze, sesekljanim kumare, pol-sladko rdečo čebulo, začinite z oljčnim (ali nerafinirano rastlinsko) olja, potresemo z zelišči.

Pečemo na velike koščke pesa v mikrovalovni pečici je lahko v dvajsetih minutah.

Zelenjava, narezana na kocke, kombinirajte z rezanimi svežimi paradižniki, kumaricami, rukolo, peteršiljem, sezono z oljčnim oljem in vinski kis, sol, poper, dodajte med ali sladkor. Postrežemo na solatnih listih.

Pesa solata s kuhanim krompirjem, korenjem, čebulo, oblečeno z nerafiniranim sončničnim oljem, stoji v ločeni vrsti. Poleg tega, da je ena izmed priljubljenih ruskih jedi, je še vedno hitro pripravljena in uporabna.

Hitro solato pese brez majoneze je treba pripraviti z domišljijo, sestava, tako kot število sestavin, se lahko spreminja. Posebna vrednost takšnih posod vedno ostaja njihova nepredvidljivost.