Testo na cmokih na vodi: recept za kuhanje s fotografijo. Kako kuhati testo?

Testo za cmoke je sama po sebi. Vsak meni, da je osnovno in dostopno pri kuhanju tudi za otroke, vendar se v praksi pogosto srečujejo, da je rezultat zelo fluiden in iztržek ali obratno preveč strm. Na vodo ali mleko lahko poskusite testo za vareniki, zavrtite in zavrtite v vseh smereh, na izhodu pa še kuhano hrastovo testo. Kako priti iz boja sladek test

Osnove osnov

Testo, ki se uporablja pri pripravi vareniki, mora biti:

• Trajno. V nasprotnem primeru, ko kuhate, tvegate, da boste v polnili polnili krompir. Še posebej smešno "pivo" lila se izkaže, če so vareniki bili s češnjo.
• Tanek. Preveč zgoščite testo in dobite brezkrtačno pavšalko, v kateri, kot pri loteriji, boste morali iskati polnjenje, in ne dejstvo, da boste prišli ven zmagovalca. To še posebej velja za tiste, ki pripravljajo pusto posodo, naj bi bilo testo na cmokih na vodi - šteje se manj trajno.
• Homogeno. Tukaj, in ni treba razlagati - malo ljudi, ko poskuša ugrizati sočen cmok, bo prosilo kepe moke.

Voda in moka

Najbolj priljubljen recept za cmoke in cmoke je sveže testo na vodi. Ne zahteva posebnih izdelkov, edini ", ampak" - je manj trpežna kot analogna z dodatkom jajc.

V praksi se tekočina za vareniki na vodi odlično kaže v delu, dovolj je le, da ga prilagodite in ne zvijte na prosojnost. Torej, recept:

• rahlo topla voda - 0,5 litra;
• sol - 1 tbsp. žlica brez podlage;
• moko - 1500-2000 gramov.

Postopek kuhanja

Sol raztopi v vodi.

Moko odrežite na delovno površino z drsnikom, v njem pripravite žleb in počasi prelijte solno raztopino, s čimer postopoma gnetite testo. Za enakomernost se premaknite v krog, zbiranje moke z robov. Če se masa drži, dodajte več moke.

Dobljeno testo mešamo 5 minut. Njegova konsistenca je zelo pomembna za uspešne pelene. Testni recept na vodi pomeni, da bo moko potrebovala veliko, vendar ne pretiravajte - testo bi moralo biti elastično, ne pa kamen, in ga dati pritisku.

Testo pokrijte z brisačo in pustite, da počiva 40 minut, da se lahko v testu razvije gluten.

Pri zvijanju testa poskusite, da ne pretiravate, prelijte moko, ker lahko postane preveč strmo in robovi izdelkov se držijo ohlapno.

In tam tudi jajca

Mnoge gospodinje ljubijo, da za testenine na vodo pripravijo testo z jajci. Njihove preference so jasne, saj je tako testo bolj trpežno kot prejšnje in vam omogoča, da razpirate plast razrezanega gredice, ne da bi tvegali neprijetno presenečenje pri kuhanju.

Če želite kuhati, vzemite:

• moka - 600 gramov;
• sol - 10 gramov;
• voda - 200 ml;
• jajca - 3 kos.

Jajca razjedajte z vodo in soljo, dokler ni gladka.

Odstranite moko na delovno površino, v njej naredite luknjo.

Zmes jajc vlijemo v luknjo in gnetemo testo, kot je opisano zgoraj (glej testo na vodi brez jajc). Poleg tega je načelo stoječe in kuhanje podobno.

Choux testo za cmoke in cmoke

Za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega, priporočamo kuhanje kuhano testo. Tudi taktilno se razlikuje od svojih predhodnikov - mehkejših, bolj plastičnih in gibljivih. Zelo enostavno in prijetno zvito, skoraj ne absorbira presežne moke. Pripravljene kumice iz praženega testa razlikujejo bolj občutljivo in celo talilno teksturo lupine, ki pa kljub temu ne vpliva na njegovo moč.

Torej, recept:

• vrela voda - 200 ml;
• sol - 1/2 tsp;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• moko - 500 gramov.

Odstranite moko z drsnikom na delovno površino, v njej naredite luknjo.

Zalijemo sol v moko, dodamo rastlinsko olje in ne ustavljamo mešanja, vlijemo v vrelo vodo.

Testo, če je potrebno, prelijemo moko. Pokrijte z brisačo in pustite stati pol ure, nato uporabite.

Ja, samo olje, moko, voda, sol. Testo, kljub temu, se zdi čudovito.

Testo na mineralni vodi za cmoke in cmoke

Še enkrat, za tiste, ki se želijo odmakniti od "klasične šole". Recept je nekoliko bolj zapleten od prejšnjih, vendar se priča vredno tako pri delu z njim kot pri jedenju, zato si zasluži pozornost. Če želite to uvesti, potrebujete izdelke, kot so

• mineralna voda s plinom - 200 ml;
• jajca - 1 kos;
• moko - 700-800 gramov;
• sol - 1/2 tsp;
• sladkor - 1/2 tsp;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.

Vse izdelke, razen moke, zmešajte v skledo do uniforme.

Nadaljujemo z mešanjem, začnite prelijmo moko, dokler ne dosežete elastične, a mehke konsistence testa.

Če ne nameravate narediti cmokov ali cmokov, ampak čebulice, potem pripravite to testo na mineralno vodo, samo odstranite jajca iz recepta.

Raznolikost polnil

Kako narediti testo, ugotovili smo, da gre za majhno - izbrati polnilo po vaših željah. Vzeli smo nekaj možnosti, ki vam bodo morda všeč:

• Češnja (borovnica). Za pripravo si vzemite 500 gramov češnje (borovnic). Če so jagode zamrznjene, jo odtalite in odcedite sok. Če je svež, nato potresemo malo sladkorja, pustimo, da stoji pol ure, in ponovno spraznite tekočino izločanja.

Zmešajte s 150 grami sladkorja. Ko razpršite na vareniki, dodajte vsakemu škrobu škroba za večjo moč.

• Kuharski sir (slan). Za to polnjenje premešajte 250 gramov skute, 1 rumenjaka, ščepec soli in 2 žlici žlici. žlice drobno sesekljane zelenice.
• Curd (sladek). Obrišite skozi sito 250 gramov skute, zmešajte z 1 jajcem, 3 žlici žlici. žlice sladkorja, ščepec soli in majhno rezino masla. Dodate lahko tudi ščepec vanilijevega sladkorja in nekaj žlic parjenega rozin.
• Gobe. Kilogramske gobe drobno sekamo, v vročo globoko skodelico spustimo s kapljico rastlinskega olja, pokrijemo s pokrovom - gobe bodo takoj sprostile sok. Kuhajte jih na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo. Ločite 2 drobno sesekljano čebulo. Skozi meso mlinite gobe in čebulo, dodajte sol s poprom. Odlična možnost za tiste, ki želijo kuhati pusti cmoki - recept za preskus vode vam bo pomagal izpolniti vse pogoje za post.
• Krompir. Vreli v slani vodi 500 gramov krompirja, predhodno očiščeno. Izpraznite vodo, dodajte 100 gramov masla in pripravite tekočino.

Ločite 1 velik čebulo, dodajte krompirju. Sol in poper po okusu. Če želite, dodajte svoje najljubše zelenice.

• Zelenjava. Drobljenec 1 korenček in 1 čebula fino. Fry v maslu, dokler ni jasno. Rezino rezino (500 gramov), dodajte zelenjavi in ​​kuhajte pod nizko vročino, dokler ne kuhamo. Sol in poper. Če želite, lahko dodate 1 žlico. žlička paradižnikove omake in najljubše zelenice.
• Polnjenje jabolk. Izkazalo se je zelo sočno, zato bodite pozorni na to, kako pripraviti testo na mineralno vodo - ta recept je kot nalašč za sočno sadje. Peel in razrežite v majhne slamice 500 gramov jabolk, nalijte tretjo skodelico sladkorja in pustite stati 15 minut. Vse, polnjenje je pripravljeno.
• Sir. Vzemite 200 gramov mehkega sira in 100 gramov trdega (po možnosti z intenzivnim okusom). Mešajte v mešalniku ali mlinčku. Dodajte 1 čajno žličko škroba.
• Ribe. Vreli 1 kg fileta pustih rib, hladno in sekanje. Ločite par malih čebulic do zlate barve, dodajte ribam. Sol in poper.