Piščanec v sladki in kislo omako: preprosti in okusni recepti

Piščanec je eden izmed najbolj priljubljenih mesnih izdelkov v številnih družinah. Iz tega mesa je neverjetno več različnih jedi, ki so kuhane v ponvi, pečici, multivarku ali na odprtem ognju. V tem primeru preglejte piščančje recepte sladka in kisla omaka,

Piščančje noge v pečici

Kuhane noge na receptu imajo sladek in kisel okus z notami vročega čilnega popra. Vse te mešanice okusov prijetno razstrelijo okusne popke, ko poskusite to jed, boste to želeli znova in znova. Potrebne sestavine:

• piščančje noge - 8 kosov;
• kečap - 150 g (če želite hrano duhovito, si lahko kečap "Čile", vendar ne pozabite, da so vroče paprike tudi del omako);
• več plodov bolgarskega popra, je priporočljivo, da sprejmejo različne barve, nato pa posoda bo bolj ekstravagantna;
• čili poper - 1 kos;
• ananas - 0,2 kg (ko odprete kozarec, ne prelijejte marinade, prav tako bo potrebno med kuhanjem);
• čebula - 1 kos.
• škrob - 4 tbsp. l.

Dodate lahko tudi druge zelenjave: korenje, šparglje, brokoli in podobno.

Korak za korakom za kuhanje

Priprava piščanca v sladki in kislo omako v pečici vam bo vzela malo časa in truda, če natančno sledite opisanim korakom:

1. Piščančji krožnik je treba temeljito oprati, sol, poper in potresati z majhno količino rastlinskega olja. Od dodatnih začimb, če želite, lahko dodate kurkuma, timijana ali curryja.
2. Natežite noge v škrob in jih posušite v ponev z rastlinskim oljem.
3. Medtem ko se meso ocvrsti, je možno luščiti čebulo in bolgarske paprike, nato pa jih razrezati na majhne koščke. Ostri poper je treba očistiti tudi iz stebla in semen, nato pa sesekljati na majhne kocke. Ananas narežite na srednje kocke.
4. Vsako zelenjavo v rastlinskem olju nekaj minut žvečite. Po zalivanju ananasovega soka in dodajanja ketchupa, zmešajte vse, poleg tega pa pijte približno 1 skodelico vode. Čreva za kratek čas na majhnem ognju.
5. Zdaj vzemite pekač, piščančje noge pražite v škrobu, prelijte sladko in kislo omako na vrh. Obliko pokrijte s folijo in pečico postavite 40 minut. Po toplotni obdelavi odstranite folijo in počakajte, da piščanca postane rdeča rjava. Temperatura pečice mora biti 180-200 stopinj.

S tem se zaključi proces izdelovanja piščančjih nog. To jedo postrezite najbolje s kuhanim rižem ali globoko ocvrtim krompirjem. Tudi kot okras lahko uporabite solato sveže zelenjave.

Piščanec v omaki z oreščki

Ta recept za piščanca je dobra alternativa različnim jedem svinjine in teletine. Uporablja veliko različnih sestavin, ki so neločljivo povezane z orientalsko kuhinjo. Piščanec v sladki in kislo omako v kitajščini - odlična jed, kjer so združeni različni izdelki.

Potrebne sestavine

Takoj je treba omeniti, da bo za pripravo jedi potrebno veliko število izdelkov, nekatere pa so precej eksotične. Če želite pripraviti posodo, vzemite:

• piščančji file - 600 g (ta količina mesa se izračuna za 3-4 osebe);
• začimba za piščanca (lahko kupite že pripravljen komplet, lahko pa uporabite timijan, kurkuma, rožmarin, kumina);
• česen - 3 zoba;
• čebula - 2-3 kos. (majhne žarnice);
• ingver - 10 g;
• čili poper (v tem receptu ni posebnih znakov, koliko paprike je potrebno, vse je odvisno od tega, koliko vam je všeč začinjena hrana);
• nesoljeni arašidi - frac12-steklo;
• sladkor - 3 tbsp. l .;
• koruzni škrob - nekaj čajnih žličk (vse je odvisno od količine preostale tekočine, preprosto dati omako želeno konsistenco);
• sojina omaka - 1 žlica. l .;
• riževo vino - 1 žlica. l. (Če niste našli izdelka, se lahko nadomesti z navadnim pol-sladko belo vino, seveda, to ni enakovredna zamenjava, ampak za nakup riža vina včasih precej problematično);
• vinski kis - 3 tbsp. l .;
• dati poseben okus zelo malo sezamovega olja (zdi ta izdelek včasih je težko, vendar moramo poskusiti, da ima značilen vonj, ki se ne zamenja s katerim koli drugim izdelkom).

Ko so zbrani vsi potrebni izdelki, lahko nadaljujete neposredno na kuhanje piščanca v sladki in kislo omako v kitajščini.

Kako kuhati

Ker je v posodo vključenih veliko različnih sestavin, natančno sledite navodilom po korakih. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da bi se vsi izdelki poškodovali.

Navodilo:

• Piščančji file sperite pod tekočo vodo in ga razrežite na majhne ali srednje kocke. Prenesite ga v globoko skledo in obilno posujte z začimbami.
• Tudi v posodi s piščancem dodajte riževo vino in sojino omako. Meso pustite vsaj dve uri.
• Medtem lahko opečete arašide. Če želite to narediti, postavite posodo na ogenj, vrgnite matico v njo in, ne da bi prelivali maščobo, jih ogrejte do zlate barve.

• V ločeni posodi mešamo sladkor, koruzni škrob, sojino omako, vinski kis, sezamovo olje in eno žlico vode. Zmešajte vse, okus omake mora biti sladek in kisel.

• Zdaj morate rezati zelo redko česen, ingver in čil, bolgarski poper pa se priporoča, da se mletite v srednje kocke.
• Te sestavine spržite v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Ko dosežejo stanje polprepustnosti, odstranite s ponve in preklopite na ploščo.
• Zdaj je treba isto posodo postaviti piščančji file in ga popržiti do videza lepe, rdeče skorje, nato pa vse druge sestavine in premešati.
• Po nekaj minutah nalijte matico v ponev, dodajte sladko in kislo omako in grizite vse izdelke, dokler tekočina ne začne nabirati trdne konsistence.

Ker je to krožnik kitajske kuhinje, je najbolje jesti takšno piščanca z kuhanim rižem ali rezanci. Tudi v obliki okraskov lahko uporabite različne solate v oljčnem olju.

Piščančji recept v sladki in kisli omaki v multivarku

Multivark zelo poenostavlja življenje vsakega gospodinje. Praktično ni potrebe za spremljanje stanja priprave posode, morate samo na vhodu vnesti potrebne izdelke. Naprava sama ve, na kakšni temperaturi je treba pražiti sestavine in kolikšno količino ostane pred koncem kuhanja.

Prednost te posode ni le, da polovico dela opravlja multivarker, vendar se tukaj uporabljajo vsi jasni in dostopni izdelki.

Seznam sestavin

Izjemno pomembno je, da se držite določene teže sestavine, ker je število izdelkov, ki določajo čas kuhanja jedi v multivarku. Zato, če se teža spremeni, je treba tudi spremeniti časovnik programa. Pred kuhanjem morate vzeti:

• piščančji file - 600 g (masa glavnega in vseh drugih izdelkov se izračuna na tri dele);
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
• jabolka - 1 kos. (najbolje je kupiti velika jabolka trde sorte, nato pa ob koncu kuhanja bodo popolnoma mehke, vendar pa bodo še vedno njihova oblika ostala enaka).

Teh sestavin je glavni del posode za kuhanje piščanca v sladko in kislo omako, potreboval tudi dve žlici sojine omake in ketchup in žličko gorčice in medu.

Kuhanje v multivariatno

Postopek kuhanja v tej napravi je preprost in preprost. Najprej je treba piti piščanca na majhne koščke, dodati sol, poper, pa tudi svoje najljubše začimbe. Priporočljivo je uporabljati kumino in curry.

V skledi multivarki prelijemo malo rastlinskega olja, položimo piščanca in nastavimo način "Cvrtje" 15 minut. Medtem ko se meso ocvrsti, je treba očistiti jabolko in ga rezati s ščetkami ali slamicami. Na koncu cvrtja dodajte sadje k ​​piščancu in vklopite isti način za 5 minut.

Zdaj morate mešati vse sestavine za omako, odprite pokrov multivark, izlite nastalo mešanico piščanca, nalijte še 50 ml vode. Način "gašenje" nastavite na 25 minut. Ko je čas kuhanja konec, bo posoda pripravljena za servisiranje. Z zgornjega je lahko posuta z majhno količino sesekljanega kopra ali koriandra.

Druge sladke in kisle omake

Ne glede na način kuhanja piščanca je mogoče pripraviti različne omake, v katerih je možno meso marinirati in ga dodati med toplotno obdelavo.

V majhnem ohlajevalniku moramo nalijemo 100 ml kreme z nizko vsebnostjo maščob in damo srednjo vročino. Po nekaj časa dodajte 50 ml kisle smetane in 50-70 ml sojine omake. Tukaj morate dodati sok frac12- limona in celi oranžni (srednje velikosti). Vsi segrejejo in zmanjšajo toploto na minimum. Olušajte omako za 3-5 minut, nato pa malo škroba, da dobi pravo konsistenco.

Tudi sladko in kislo omako lahko naredite na naslednji način. V ponvi dodajte približno 80 ml ananasovega soka, dodajte malo naribanega ingvera, 80 gramov kečapa, česna. Vse zmešajte in malo iztisnite. Ta omaka je primerna za piščanca, ki jo je treba pečiti v peči. Pred začetkom toplotne obdelave morajo le meso vliti.

Zdaj poznate veliko različnih receptov za kuhanje piščanca v sladki in kislo omako v ponvi, pečici ali v multivarku. Vsi so dobri na svoj način in vsak ima svoj okus. Zato je priporočljivo, da pripravite vsako od zgoraj navedenih jedi in sami odločite, kaj vam bo najbolj prijetno.