Vegetarijanska lasagna: kuhanje receptov

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi italijanske kuhinje je vegetarijanska lazanja. Recepti za pripravo te okusne in zdrave hrane presenijo s svojo raznolikostjo. Zato bo vsak gospodinja zagotovo izbrala najprimernejšo možnost za njo. Kot del teh jedi ni niti en gram mesa. Namesto tega obstaja veliko število različnih zelenjadnic.

Možnost s korenjem in papriko

V skladu s spodaj opisano tehnologijo se v multivariatni obliki pridobi zelo bogata in dišeča vegetarijanska lazanja. Recept za to jed je zelo preprost, zato je mogoče, da ga boste pogosto kuhali za svojo družino. Da ga pravočasno pošljete na večerjo, vnaprej rezervirajte vse potrebne izdelke. V tem primeru boste potrebovali:

• Pakiranje listov za lazanje.
• 3 zrel veliki paradižnik.
• 250 gramov trdega sira nizko talilnih sort.
• Par bolgarskih paprik in jajčevcev.
• Povprečna korenček.
• Četrtino pakiranja masla.
• 600 mililitrov mleka.
• Nekaj ​​žlic belega pšeničnega moke.
• Sol in začimbe.

Opis postopka

Za pripravo vegetarijanske lazanije, katere recept pomeni prisotnost jajčevcev, ni dobil grenkega okusa, najprej morate začeti pripravljati zelenjavo. Operejo se, razrezane na majhne kocke in dajo v primerno posodo. Potem se jajčevca popršijo s soljo in zapustijo petnajst minut. Potem jih opere v hladni vodi in vrže v cedilo.

Zdaj je čas, da se lotimo preostalih komponent. Izprla zelenjava je olupljena in olupljena, nato pa mleta. Korenje se podrli na fino rezilo. Paradižnik in bolgarska paprika sta razrezana na kocke.

Jajcevci in korenje se širijo v skodelico multivarke, podmazane z pusto olje. Ko se rahlo ocvrte, jih poparijo s paradižniki in še naprej kuhajo. Mešana ocvrta zelenjava se postavi na čisto ploščo, maslo pa se doda v ohlapno multivariatno. Ko se topi, se tam vlije moko in čaka, dokler ne dobi zlate barve. Nato mleko vlijemo v napravo in začinimo s ščepec muškatnega oreščka. Po nekaj minutah se skoraj vsa nastala omaka zlije v ločeno skledo.

Listi za lazanje, predhodno vroči z vrelo vodo, so razporejeni v multivarku, tako da se najdejo drug drugega. Od zgoraj razdelite del rastlinskega polnila. Vse to je posuto z majhno količino naribanega sira in ponovno pokrito z listi. Tokrat so namazani z omako mleka. Liste so posejane z naribanim sirom in še naprej izmenjujemo plasti. Vegetarijanska lazanja se peče, recept se šteje nekoliko višji, v "Multigovar" načinu na sto in dvajset stopinj. Po približno pol ure, bo popolnoma pripravljen za uporabo. Pred servisiranjem se miza nekoliko ohladi in razreže na posamezne dele. Po želji je posoda posuta s sesekljano zeliščo.

Vegetarijanska lazanja: recept z bučkami

Ta lahka poletna jed je skoraj v celoti sestavljena iz zelenjave. Zato ni le okusen, ampak neverjetno uporaben. Ker se lahko ta lazanja daje ne samo odraslim, temveč tudi otrokom, je idealna za družinsko večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 gramov listov lazanja.
• Sveža slaščica srednje velikosti.
• 400 gramov brokolija.
• Nekaj ​​paradižnikov in čebulic.
• Velik korenček in sladka bolgarska paprika.
• Nekaj ​​klin česna.
• Koren peteršilja.
• 500 mililitrov vode ali rastlinske juhe.
• Podnožje grenkega popra.
• Litra že pripravljene brezheme omake.
• 250 gramov trdega sira.

Da bi vas popestrila vegetarijanska lazanja, katere recept je tako preprost, da ga lahko tudi neizkušena gospodarica zlahka obvlada, morate dodatno založiti sol in muškatni orešček.

Zaporedje ukrepov

V začetni fazi morate poskrbeti za zelenjavo. Operejo se, očistijo in zdrobijo. Brokoli so razvrščeni v socvetje in predelani v živilskem predelovalcu. Čebula, bučke, korenje in paprika se razrežejo na majhne kocke. Česen se prevaža s posebnim tiskom. Koren peteršilja in grenkega popra zmleti z ostrim nožem.

V posodo z debelim dnom se zlijete z pusto olje in dobro segrevajte. Nato v čašo položite čebulo, česen in vročo papriko. Po nekaj minutah se tam dodajo tudi korenje, brokoli, bučke in koren peteršilja. Vse to je pokrito s pokrovom in zalivano na nizko vročino. Po petih minutah posodo paradižnika in papriko pošljete v posodo. Vsi so lepo zmešani in še naprej ugasnejo. Kmalu pred odstranitvijo iz plošče v zelenjavni gulji dodamo sol in malo vroče vode ali juhe.

Končni brezheme se pošljejo v ločeno posodo sauté. Tam, vlije rastlinska ali gobova juha. Celotno sezono z muškatnim oreščkom in toploto na nizki temperaturi do debeline.

V ognjevarni obliki razprostrite malo omake. Na njem so postavljeni listi za lazanje in del zelenjave. Vse to prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom. Sloji se izmenjujejo, dokler se ne izpolni obrazec. Pomembno je, da si ogledate, da je zadnja bila omaka in trdi sir. Vse to je prekrito s folijo in postavljeno v pečico. Vegetarijanska lazanja se peče, recept je zagotovo na straneh vaše kuharske knjige s standardno sto osemdesetimi stopinjami. Po približno pol ure se odstrani iz peči, osvobaja iz folije, okrašena s kroglicami paradižnika, posuta s sirom in se vrne nazaj. Po sedmih minutah iz pečice odstranimo praženo lazanje. Preden se postrežemo na mizo, jo rahlo ohladimo in razrežemo na posamezne dele.

Vegetarijanska lazanja: recept z jajčevci

Ta možnost je zanimiva, saj pomeni uporabo paradižnikove omake. Za njegovo izvajanje boste potrebovali preproste in lahko dostopne komponente, katerih glavni del je vedno v vsaki ljubeznivi ljubezni. Če želite pripraviti okusno in zdravo kosilo, boste potrebovali:

• Velika sveža jajčevca.
• Pol cebule.
• 400 mililitrov paradižnika v svojem soku.
• Žlička oljčnega olja.
• Listi lazanja.
• Nekaj ​​klin česna.
• Čajna žlička sladkorja.
• Za 50 gramov moke in masla.
• 500 ml rastlinske juhe.
• Sol in začimbe.

Algoritem priprave

Po spodaj opisani tehnologiji se izkaže za zelo zadovoljivo in prijetno vegetarijansko lazanje. Recept za kuhanje te jedi lahko razdelimo na več stopenj. Postopek morate začeti z zelenjavo. Operejo se, očistijo in zdrobijo. Čebula, jajčevci in česen se razrežejo na kocke. Česen je sesekljan z ostrim nožem.

V ponvi ogreto pusto olje. Nato položite čebulo in česen in jih popržite. Ko postanejo prozorni, jim dodamo jajčevci. Po petih minutah se zelenjava pošlje na ločeno ploščo. In v preostalem olju damo paradižnik v svoj sok, sladkor, sol in začimbe. Vse to je pokrito s pokrovom in obara približno četrtino ure. Potem se dokončana omaka združuje z ocvrto zelenjavo. Nastala masa se zmeša in odstrani iz gorilnika.

V ločeni ponvi natočite maslo in mu dodajte moko. Vse mešamo, da ne pustimo kep, vročo juho, sol, sezono z začimbami in kuhamo do želene gostote.

Na dnu kalupa polagajte liste lazanja in jih pokrijte z zelenjavo v paradižniku. Zgoraj je mesto Beshamel. Vse to je ponovno pokrito s testnimi listi in ponovljene plasti. Top nujno mast z brezšumno omako. Vegetarijanska lazanja se peče, recept s fotografijo katere je predstavljen v današnjem članku s standardno sto osemdeset stopinj. Po približno petindvajsetih minutah se lahko vzame iz pečice in postavi večerjo.

Možnost z olivami

Ta recept vam omogoča hitro in brez nepotrebnega težav pripraviti okusno in koristno večerjo za vso družino. Za to boste vnaprej dobili vse potrebne zaloge. Tokrat morate imeti pri roki:

• 16 listov lazanja.
• Par velikih jajčevcev.
• 4 zreli paradižnik.
• Polovica oljk.
• 150 gramov sira.
• 4 žlici masla.
• 3 skodelice mleka.
• Sol, začimbe in posušena zelišča.

Tehnologija priprave

Pršičene in drobne jajčevce se ocvrte v pusto olje. Po nekaj minutah dodamo zdrobljene paradižnike (brez kože), sol in začimbe. Vse to pripravimo, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.

V ločeni ponvi natočite maslo, jo združite z moko in premešajte. Minut kasneje se mleko vlije, začinjeno z suhimi zelišči in kuhano na želeno gostoto.

Plošča lazanja je postavljena v toplotno odporen plesen in prekrit z zelenjavo. Vse to prelijemo v tretjo razpoložljivo omako in dvakrat ponovimo postopek. Predzadnja plast je posuta s polovico naribanega sira in okrašena z olivami. Na vrhu postavite liste lazanja in jih pokrijte z ostanki omake. Vse to ponovno sprinkamo z naribanim sirom in pol ure očistimo v vroči peči.

Varianta s bučo

Naslednja tehnologija proizvaja zelo dišečo in apetizirajočo vegetarijansko lazanje. Recept za kuhanje doma je neverjetno preprost. Prav tako je pomembno, da ne predvideva uporabe dragih ali omejenih komponent. Za svojo družino lahko poskusite to lazanje, kupite vse, kar potrebujete vnaprej. V kuhinji bi morali imeti:

• Kilogram zrelega paradižnika.
• 125 gramov mozzarella.
• 250 mililitrov mleka.
• Za 50 gramov parmezana in masla.
• Majhna muškatna trta.
• 250 gramov stepene smetane.
• 3 žlice oljčnega olja.
• Par čebulic.
• 40 gramov moke.

Metoda priprave

Krtačeno in rezano bučo nalijemo s slano vodo, jo zavremo in odstranimo iz kuhalne plošče. V ogrevanem pustem olju zmešajte sesekljano čebulo, dodajte sesekljan paradižnik (brez kože) in pustite, da se nekaj minut ohladi.

V ponvi združite stopljeno maslo in moko. Vse dobro premešajte in popržite. Po nekaj minutah se vbrizga smetana in kravje mleko. Prihodna omaka se kuhata do želene konsistence, soljena, začinjena z začimbami in očiščena iz ognja.

Listi lazanja za nekaj minut so potopljeni v vrelo vodo in takoj spuščeni v posodo z ledeno vodo. Ko se ohladijo, jih posušijo na brisačo in jih razprostirajo v toplotno odporen plesen, ki se spreminja z zelenjavo in omako. Od zgoraj postavite koščke buče, parmezana in mozzarella. Pečemo lazanje s standardno sto osemdesetimi stopinjami najmanj štirideset minut.