Kako kuhati piščančji file v smetani v peči?

Mnogi ljudje želijo pravilno in hkrati dobro okusiti. Na žalost nekatere prehranske ali zdrave jedi ne prosijo sladokusce z lastnim okusom. To je omogočeno s posebno tehnologijo za njihovo pripravo - kuhan ali pečen meso, na primer, ima dišeče in svež, parne zarebrnice, nekatere gospodinje obledijo in Neprivlačan po videzu in juhe - sveže in vodena. V članku bomo odkrili skrivnost, kako okusno pečemo piščanca v kremi v peči. Ta hrana je koristna, nežna in zadovoljiva.

Veliko načinov

Piščančji file v kremi v peči lahko kuhamo na različne načine. Okus jedi je odvisen od sestavin, ki se uporabljajo pri kuhanju. Krompir, gobe, trdi sir, zelenjava, dišeča zelišča in začimbe - vse to v različnih izvedbah daje jedu različne sence in okuse. Poleg tega lahko piščančji file kuhamo celi kos ali ga rezimo na rezine, pri čemer se meso lahko pred kuhanjem prevrne v omako.

V članku bomo preučili več načinov, kako kuhati piščančji file s smetano v peči. Gostiteljica bo lahko izbrala tistega, ki ji je najbolj všeč.

Osnovni recept: najbolj preprosta

Najpreprostejši način za pripravo te posode je, da imajo take izdelke na roki:

• piščančji file - 450-550 g;
• srednje velika žarnica;
• korenček majhen;
• par st. l. kremo doma ali v trgovinah z vsebnostjo maščob;
• voda je normalna - ne več kot 60 ml;
• sol, mlet poper - ščepec.

Operite meso in posušite z brisačo, pomešajte zmes soli in popra, pustite "počivati" 18-20 minut. Čebula "strip" (odstrani luščina), narežemo pol obroči, korenje rešetke grobo, mešana zelenjava in malo prisolit, rahlo pretlačimo, dodamo k zelenjave žličko smetane.

Piščančji file narežemo skupaj, s sladko maščobo namažimo v notranjosti in zunaj, napolnimo s polnjenjem čebule in korenja. Polizdelek polepšajte na pekač, pour nekaj žlic vode, v pečico. Pečemo na 200 stopinj 30 minut pod zaprtim pokrovom, po odprtju in kuhamo še 7-10 minut do vrha rjave barve.

Kot lahko vidite, piščančji file v kremi v peči se kuhata zelo hitro in brez truda. Jed ima ne samo odličen okus, videz in vonj, temveč je še vedno zelo koristen, zato ga lahko jeste brez omejitev.

Različice osnovne različice

Na podlagi zgoraj opisanih sestavin, toda z rahlo spremembo tehnologije kuhanja, lahko dobite novo jed iz piščanca:

• pred pošiljanjem mesa v pečico, ga lahko ocvrt v ponev v rastlinskem ali kravjem olju nad velikim ognjem, dokler se ne ohladi;
• čebula in korenje škripcih jim lahko pomagamo z mešanico kisa (pol čajne žličke), vodo (pol žlice), sol (stiščka) in sladkorja (tretji žlička);
• zelenjavo lahko predhodno shranite;
• oblika (pan) popolnoma zamenja folijo;
• Ko postrežemo posodo, potresemo s sesekljano zeliščo.

Osnovni recept za piščančji file s smetano v peči je treba zabeležiti v kuharski knjigi vsake gostiteljice.

Piščanec v kremi z paradižnikom in sira

Pripravite to okusno jed je zelo preprosta, z nalogo, da se kos vse kulinarike, tudi začetnike. Toda obenem se hrana izkaže tako okusno in privlačno, da se lahko varno ponudi gostom za počitnice.

Potrebni izdelki:

• piščančje prsi (brez kosti) - 450-550 g;
• Bulb velik - 1 cilj;
• korenje - 1 majhno;
• mali paradižnik - 2 kosi;
• trdi sir - 150 g;
• krema sveža (dom ali trgovina) - 2,5 žličke za žganje;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje (najbolje je vzeti sončnice brez vonja) - 2 polni st. l .;
• Sol in dišeča paprika - ščepec;
• Začimbe okusite gospodarico (lahko uporabite že pripravljeno mešanico zelišč za piščanca: ta začimba se prodaja v vseh trgovinah);
• zeleni (koper in peteršilj) - kup.

Kako kuhati to jed

Pripravljeno meso (oprano in posušeno) je treba rezati na rezine srednje velikosti, sezono z začimbami (eno čajno žličko s prosojnico) in soljo s poprom.

Odrežite čebulo v polobroče, ogrščajte korenje veliko.

Paradižnik se oluži z vrelo vodo in jih rahlo olupljeni, razrežemo v debele rezine (za oster nož ne smete zdrobiti plodov).

V ločeni skledi zmešajte jajce, smetano in zelenjavo, dodajte malo po okusu in pretresite z mešalcem, dokler ne prehaja gladko.

Stene in dno plesni je treba oljati z rastlinskim oljem, meso postaviti na dno, pokriti s čebulo in korenčkom ter narediti zadnjo plast paradižnika. Z vrha zlijemo zmes mešanice jajc in jo v pečico odpremo 30 minut. Pečemo na 200 stopinj.

Potem vzemite plesen iz pečice in na vrhu položite fino nariban sir. Posodo posodite v pečici 5-7 minut, da se sir stopi. Vroči hrani.

Treba je opozoriti, da gospodinje, ki na ta način kuhajo piščančje filete v smetani v peči, ni treba dodati vode v kalup. Paradižnik bo dal potrebno količino tekočine.

Piščanec z zelenjavo: zaloge hrane

Kako drugače lahko kuhate piščančji file v smetani pečica? Recepti z zelenjavo - odlična izbira za okusno in zdravo jed.

Naredite to jed, ki bo prišel iz takšnih izdelkov:

• piščančji file - 450-550 g;
• čebula - 1-2 glave;
• korenje - 1 veliko;
• solata poper (sladka) - 3-4 kosov;
• bučke (mladi) - 2 kosi;
• Paradižnik mesnati velik - 2 kosov;
• česen - 2 veliki zobje;
• smetana - debela hiša morate vzeti 3 polne žličke, shraniti (običajno so tekoči) - 80-100 ml;
• zeleni (peteršilj in koper) - 1 šopek;
• Sol in poper - po presoji gostiteljice.

Priprava

Gostiteljica bo potrebovala globoko debelozidni kotel. Vse sestavine so položene v plasteh, vsaka od njih pa je zamazana s smetano.

Torej, začnimo "čarobno" v naši kuhinji. Najprej pripravimo meso. Kot prej, je treba oprati, suho krpo, narežemo na porcij koščke, dal v skledo, dobro za prisolit in poper dišeče.

Medtem ko se meso "počitka", ki delajo z zelenjavo: čebula shinkuem pol obroči, korenja zbadanje z veliko, jasno solatne paprike in narežemo na velike obroče ali trakov, bučke temeljito operemo in narežemo prstanov 1-1.3 cm (z majhnimi zelenimi bučkami debelina ne more niti ustreli koža). Česen je najbolje sesekljan z nožem, ne česnom, zato bo bolje zadrževati svoj pekoč okus in oster vonj. Paradižnik se oluži z vrelo vodo, odstrani kožo iz nje in razreže na tanke obroče ali polobroče, odvisno od velikosti plodov.

Ko so vse sestavine pravilno pripravljene, lahko nadaljujete s »styling«. Na dnu kotla, naj del piščanca, plašč s smetano, dana na vrhu zelenjave v naslednjem vrstnem redu: čebula, korenje, bučke, solato poper in česen, vse kosme smetano znova. Ponovite »styling« v istem zaporedju: najprej - meso, nato - zelenjavo, vsaka »tla« se namazi s smetano. V idealnem primeru bi morali dobiti "4-zgodba" jed: piščanec, zelenjava, piščanec, ponovno zelenjavo.

Kazan pokrijte s pokrovom in ga pošljite v pečico, segreto na 190-210 stopinj uro. Pred servisiranje potresemo s sveže nasekljanim svežim zeliščem. To je odlična jed za ajdovo kašo, riž, špagete ali kuhani krompir.

Piščanec z gobami, krompirjem in sirom

Zelo okusen in srčkan piščančji file, pečen v kremi v peči z gobami, krompirjem in sirom. Ta jed je polnopravni drugi tečaj, ki se lahko služi brez okraševanja. Njene glavne sestavine so piščančji file, gobe, smetana. V pečici za pripravo jedi je enostavno, zato potrebujete naslednje izdelke:

• pol kila piščančjega fileta;
• 650-750 g gob (šampinjoni);
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 2 tbsp. l. smetana;
• 50-80 g kravjega olja;
• 4 tbsp. l. sončnično olje brez vonja;
• 150 g sira (trdno);
• Sol, mlet poper, začimbe - po presoji gostiteljice;
• krušne drobtine za brizganje plesni.

Kako kuhati

Opere pod tekočo vodo in posušeno meso, razrezano na srednje velika rezina, sol, posuta z dišečim poprom, začinjena z začimbami. Fry na maslu krave za 6-7 minut na visoki vročini, da se oblikuje zlata skorja za zalivanje v ustih. Meso postavite v veliko skledo z mostičkom. Na preostalem olju pršimo čebulo, narežemo na polovice obročev. Končana čebula je prav tako postavljena v ločeno skledo.

Champignons temeljito sperite, narežite na velike (majhne gobe zapustijo cele), sol in popržite na hitrosti. Pri cvrtju najprej nastane tekočina, po izhlapevanju pa je treba nalijati v gobe 2 žlici žlici. žlice rastlinskega olja brez vonja in kuhajte še 8-10 minut.

Krompir izrežite na kocke in ga pokažite v ponvi z 2 žlici rafiniranega sončničnega olja, dokler ga ne kuhamo.

Vse sestavine združimo in nežno mešamo v veliki skledi, tako da se "kaša" ne izkaže. Nato polizdelek postavite v kalup, ki je posut s krušnimi drobtinami, potresite kroglice s smetano in pecite v pečici 25 minut. Po škropljenju na vrhu fino naribanega sira in vrnitev v pečico še 4-6 minut.

Zelo visoke kalorije so ti izdelki: maslo, sir, krompir, piščančji file, gobe, smetana. V peči se v drugi vrsti peče jed, najprej piščanec, čebula in gobe pražena. Zaradi sestave in tehnologije kuhanja ni mogoče pripisati prehrambenim jedem. Zato je jed, kuhan po tem receptu, najbolje uporabiti za kosilo.

Sedaj poznate recept za posodo "Piščančji file v smetani v peči." Priprava ni težavna, vendar je okus prepričan, da bo zadovoljil vse člane gospodinjstva.