Vakuumski marinator: kaj je to in kaj lahko pomaga v kuhinji

Za apetiziranje kosov mesa, spremenjenih v dišeči in sočen šiškarski kebab, potrebujejo dobro vodo in nekaj ur, porabljenih v hladilniku. Kaj pa, če je zdaj potreben šiškarski kebab in ni časa za mariniranje mesa? Skoraj veliko ljudi je pripravljeno kupiti že pripravljene polizdelke v trgovini - to je drag in dvomljiv užitek. Za pomoč sodobnim gospodinjam je prišla molekularna kuhinja, znana po svojih metodah kuhanja z uporabo zakonov fizike. Spoznajte vakuumsko ekspresno marinatoro.

Kaj je to?

Vakuumski mariner je relativno mlad gospodinjski aparat na trgu kuhinjskih aparatov, kar omogoča zmanjšanje časa za mariniranje izdelkov od 6-8 ur do 9-15 minut. S pomočjo marinatorja pripravljajo ne le šiški kebab, temveč tudi kisle gobe, rahlo soljene kumare, različne jedi iz zelenjave in rib, solate in še veliko več.

Okus živil, kuhan na visokotehnološki način, se nikakor ne razlikuje od tistih, ki so več ur v hladilniku. Naprava prihrani veliko časa, medtem ko v kuhinji ni veliko prostora in je razmeroma poceni.

Kako deluje mariner

Vakuumski marinator je preprosta izvedba, katere glavni elementi so valjaste oblike, črpalka ali vgrajena električna črpalka za črpanje zraka in stacionarno vrtljivo napravo. Naprava je enostavna in enostavna, dovolj je, da izdelke in sestavine za marinado naložite v posodo in evakuirate zrak. Po tem je posoda nameščena na postaji, ki se začne vrteti, enakomerno razprostira marinado. Postopek ne traja več kot 9 minut, po katerem se mornar samodejno izklopi.

Prednosti

Zakaj bi katerikoli gospodinja menila, da je taka naprava koristna kot marinec?

• Vakuumski vsebnik vam omogoča, da neuporabljene izdelke hranite v hladilniku dlje kot običajno.
• Navadna hrana, predhodno marinirana v napravi, pridobi nove okusne lastnosti.
• Valovita plošča v notranjosti mornarja doda mehkobo in občutljivost na koščke mesa, kakor da jih bije.
• Naprava sam zmeša vse komponente znotraj posode, enakomerno razprostira marinado.
• Posoda je prostorna, vendar je naprava enostavno razstavljena in v kuhinji ne zaseda veliko prostora.
• Naprava se odlično spopada s svojo glavno nalogo - marinec v samo 9 minutah.

Izberite pametno

Danes postajajo vse bolj priljubljene naprave za ekspresno hrano za marino, zato se na trgu pojavlja vedno več modelov takšne opreme. Glavni proizvajalec čudovite naprave je Celestial Empire, med modeli pa so tudi "9-minutni mariner", "VES Marina", Supra, Viconte in nekateri drugi. Kako izbrati med to sorto, tako da naprava ni prašila v kuhinji in ne preveč razvajala? Pred nakupom morate upoštevati več točk:

1. Pomorščaki se razlikujejo po obsegu in teži nakladanja. Za družinske večerje in piknike je bolje izbrati napravo z zmogljivostjo 4-6 litrov, z obremenitvijo do 4 kg.
2. Vsi modeli nimajo tako uporabnih detajlov, kot so narejene plošče za premikanje mesa.
3. Za črpanje zraka z ročno črpalko ali električno črpalko. Slednja možnost je dražja, saj je veliko bolj priročna za uporabo. Toda v primeru okvare ročno črpalko je enostavno zamenjati, potem pa, kot v primeru okvar v električni črpalki, moramo samega samega vrniti.
4. Vakuumski vsebnik je lahko izdelan iz kovine, prozorna plastika ali stekla. Metal - najbolj trpežna možnost, steklo - najbolj uporaben. Alternativno lahko najdete v obliki vsebnika iz kaljeno steklo, bo lahko natančno odvrnila udare in padla z majhne višine.
5. Večja moč aparata ne bo bistveno zmanjšala postopka kuhanja, vendar pa električna energija ne prihrani.
6. Bolj varen model bo časovnik in avtomatsko izklopno funkcijo.

Kaj lahko kuham v mornarju?

Resnična gostiteljica bo zlahka našla veliko aplikacij za takšno napravo kot marinerja. Recepti za napravo ne končajo s šiškimi kebami in rahlo soljenimi kumarami, lahko kuhajo veliko jedi, spremenijo običajno večerjo brez priznanja.

Vsi običajni kislo zelje je mogoče narediti v nekaj minutah z dajanjem napravo v enem zdrobljenih vilic in dveh korenje, pour slanico predpripravljena in vodijo 2 cikle 9 minutah. Za slanico premešajte pol skodelice vode z 1/3 skodelice kisa in 1/3 skodelice rastlinskega olja. Tudi v slanici dodajte 2 žlici sladkorja in žlico soli ter začimbe in česen po okusu.

Tudi tisti, ki niso imeli posla z marinatorom, bodo v njej zlahka kuhali hrustljave gobe. Za to se 0,5 kg gob zlije v posodo marinerja s kozarcem vroče vode z 30 grami sladkorja in soli ter 50 ml ocetne esence. Začimbe in začimbe dodamo po okusu, naprava pa trikrat zaporedoma.

Kako drugače ga uporablja marinec? Recepti za različne jedi, ki bodo presenečeni s katerim koli gurmanom, lahko sami mislijo sami - potrebno je le malo domišljije. Na spretni ljubica z marinatorjem na rokah bo nujno nekaj zanimivega.