`Šiški košček na škrobih v peči `.

Pomlad, poletje, prvi topli dnevi, so nedvomno povezani z nami s počitkom v naravi, na reki z ognjem in šiškim kebabom. Toda kaj storiti, če je na ulici slabo vreme, potem pa je sploh zima! Malo gospodinje ve, da lahko svojo družino presenetite kadarkoli v katerem koli času, v vsakem vremenu, z domačim šiškim kebabom. Lahko se pripraviš skewers na skewers v pečici ali celo neposredno v ponvi. Kuhanje mesne specialitete na odprtem ognju - dedovanje moških, vendar je gospodinja lahko preseneti svoje goste nič manj okusne, dišeče žar na večerjo - bodo gostje navdušeni! Ni treba posebej poudarjati, da so recepti za jedi velik set, in proizvodi, ki jih je mogoče pripraviti, se na seznamu za vedno.

Tradicionalni mesni šiškarski kebab je mogoče kuhati iz svinjine, govedine, jagnjetine, kuncev in celo stranskih proizvodov - ledvic, srca. Tudi iz sesekljane (zvitega mesarskega brusca) meso z zelenjavo naredi tako imenovani "Lulya-kebab". Šibovec iz ptice je dober, lahko je tudi igra in drobovina, na primer piščančje srce in šiški kebab iz purana v peči ne bo samo praznična in zelo okusna jed, temveč tudi odlična alternativa tradicionalni Božična purana. Uporaba pri pripravi takšnih jedi iz ptice lahko katerikoli del trupa: noga, dojk, kril in prepelice je dobra celota.

Šiški kebab na škrobih v peči bo čudovita vegetarijanska jed, če jo kuhate iz zelenjave (jajčevci, bučke, paradižnik, čebula, česen, Bolgarski poper itd.) ali sveže gobe. Odličen in neverjetno okusa lahko kebab iz morskih sadežev - kozice, lignje, školjke in različne vrste rib. Izdelki so za vgradnjo na nabodala, lahko izbirate med - rib, zelenjave, mesa in zelenjave, gob, zelenjave in okus končnega jed bo odvisna od vrste marinado in, seveda, od vaše domišljije.

Ribji nabiralnik na škrobih v peči.

Pripravite to jed v domu je zelo preprosta - potrebujete lesene nabodala, globoko pekač in filete postrvi. Aromatične, uporabne in zelo okusne ribe, pečene v pečici skupaj s sočnim bolgarskim poprom in čebulo - bodo postale mizna dekoracija in posebnost za goste.

Kosi postrvi v peči so kuhani na lesenih nabodalcih, ker je ribji file zelo nežen in lahko pripravljen šiški kebab preprosto pade s kovinskih nabodal. Za popoln okus rib je marinada zelo pomembna. Za kuhanje shish kebab iz postrvi bo treba:

- fileti sveže postrvi - 300 gramov;

- sladki bolgarski poper - 2 kosi (rdeča in rumena);

- čebula - 2 kosi (srednje velikosti);

- limonin sok - 1 žlica;

Za marinado:

- sojina omaka - 3 žlice;

- oljčno olje - 2 žlici;

- sveži koper (nekaj vejic).

Priprava.

Za začetek potrebujete, seveda, za mariniranje ribjih filetov. Sojino omako zmešajte z oljčnim oljem in vrgnite krompirjevih kosmičev (jih lahko raztrgajo z rokami, tako da koper odda okus). Postrvje odrežite na majhne kvadratke (največ 3 x 3 cm) in jih spustimo v marinado. Enako razdelite marinado na ribe in pustite pol ure na sobni temperaturi. Na krudatiki narežemo približno približno približno, kot rezine rib, paprike in čebule bomo rezali obroče. Isti obroči čebule so prepuščeni za šibovega kebaba, prevelike ali premajhne, ​​na ploščo, ki je prevlečena s folijo.

Ko pol ure preide, moraš mokro vodo z vodo in začeti oblikovati šiško kebabs. Morate navijati, izmenjati filete postrvi, koščke popra, čebulne obroče. Napolnite polnila na pekač s čebulo in papriko. Preostanek marinade lahko prelijete čez ribe.

Pečica se segreje do 200 stopinj in 20 minut drži posodo s šiškimi kebabami, ribe kuhamo zelo hitro in v nobenem primeru ne moremo pretiravati. Končane ražnjeve na nabiralnikih v peči iz postrvi je treba vroče, predhodno posuto z limoninim sokom. Bon appetit!