Macrobiotic Diet: Essence, Menus in Recepti

Osnove makrobiotična prehrana

Osnova prehranjevanja je polno zrnja in kuhana zelenjava. Živalski izdelki (z redkimi izjemami) so tabu.

Glede na makrobiotično prehrano Michio Kushi so izdelki razdeljeni v dve skupini, odvisno od energetske usmerjenosti: yin in yang, jih je treba združiti med seboj in biti uravnoteženi. Nemogoče je, da v obroku prevladujejo izdelki samo te ali tistih skupin.

Yin (ženski) - kisla živila, jang - proizvodi z moškim izvora - so značilni alkalne reakcije in imajo grenak in slan okus.

Predstavljajte si, da izvajamo eksperiment, Elena pa je naš domišljijski predmet. Če so yin in yang izdelki uravnoteženi v prehrani Elena, ona ne bo privzdignjena v "neskladne" živila, ki so moko, sladka in maščoba in se ne bodo okrevali.

Dovoljeni izdelki v delnicah za vsakodnevno uporabo:

• žita (ajda, oves, proso, koruza, ječmen) - 50%;
• sveža zelenjava in paro - 20%;
• zelenjavne juhe (lahko dodate malo ribe) - 8%;
• morske alge in proizvodi iz družine stročnic - 7%;
• sadje, oreški in suho sadje - 10%;
• visokokakovostne ribe in morski sadeži, purani, sojine izdelke - 5%.

Načela

1. Združljivost ljudi in proizvodov, ki so se rodili in zrasli v istih pogojih, je boljša. Morate jesti tisto, kar raste na deželi, na kateri ste se rodili. Ti si del narave, povezan z določenim krajem na tej zemlji. To je pomembno v kozmični lestvici. Lena se je rodila v Rusiji, zato je ajda, proso, proso, oves primerna za prehrano.
2. Naravnost. Izdelki, ki jih uporabljate, ne smejo vsebovati konzervansov, kemičnih barvil, dodatkov. Samo naravni izdelki.
3. Jejte zavestno. Hrano je treba temeljito žvečiti.
4. Šele, ko želite jesti. Jejte, ko doživite pravi občutek lakote. Če roka doseže hladilnik, pijte kozarec vode - morda si hotel samo piti?
5. Kako kuhati. Hrano je treba jedo bodisi surovo ali kuhati, obirati ali pečiti na plin ali odprt ogenj. Včasih je dovoljeno, da se Uporaba mikrovalovne pečice je nedopustna.

Lahko

1. Dovoljene začimbe: morska sol in gomašio (morska sol in pečen sezamov sesame, tla), sojina omaka, gorčica in hren (naravna), peteršilj in čebula. Uporabite lahko tudi nerafinirana olja.
2. Slaščice: sveže in suho sadje.
3. Prigrizek: oreški, bučna in sončnična semena, dovoljena stopnja je ena peščica na teden.
4. Lahko pijete negazirano vodo, kot tudi cikorijo in črni čaj brez okusa in dodatkov za aromo.

Ne morete

1. Visoko kisli zelenjavni zelenjavi (krompir, jajčevci, kislica, paradižnik in pese).
2. Dragi, sladkor, čokolada.
3. Meso živali.

Izdelano na Japonskem

"Slišala sem nekaj o zelo učinkoviti japonski prehrani", pravi Lena. Prav tako bomo povedali o tem zelo hitrem načinu, kako izgubiti težo. Prehrana zagotavlja neverjetno hiter rezultat, pospeši presnovo v telesu. Upoštevajte, da se ta prehrana ne sme opazovati več kot enkrat na leto. Težko je, da dnevna vsebnost kalorij ne sme presegati 800 kcal.

Pravila:

1. Strogo spoštovanje dni in niz izdelkov.
2. Japonska prehrana pomeni obilo pitja vode in zelenega čaja čez dan, je potrebno odstraniti toksine in toksine. Skupaj naj dan pije približno dva litra, vaše prvo steklo pa je treba uporabiti na prazen želodec. Pol ure pred obrokom pijte kozarec vode.

Izdelki, ki so dovoljeni:

• meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• naravni jogurt, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt;
• jajca prepelice in piščanca;
• limone in drugo nesladkano sadje;
• paradižnikov sok;
• zelenjava, razen kohlrabi;
• olje prve ekstrakcije, nerafinirano;
• mirna voda, kava (črna, brez sladkorja) in zeleni čaj.

Prepovedani izdelki:

• maščobo in ribe;
• konzervirana hrana in polizdelki;
• mlečni mlečni izdelki, jogurti s sladkorjem in polnili;
• sladka in moko;
• začimbe in začimbe;
• hitra hrana;
• gazirane pijače, alkohol;
• omake.

"Japonski" meni za teden

Ponedeljek:

1. Zajtrk: 1 skodelica črne kave (brez sladkorja).
2. Kosilo: 2 kuhana kokošja jajca + solata zelje z rastlinskim oljem + kozarec paradižnikovega soka.
3. Večerja: 250 g filetov rib. Lahko popržiš.

Torek:

1. Zajtrk: rusk kruh kruha + črna kava.
2. Kosilo: solata zelje + 200 g ribjega fileta.
3. Večerja: 200 g kuhano goveje meso in kozarec kefirja.

Sreda:

1. Zajtrk: skodelica kave brez sladkorja in mleka.
2. Kosilo: 200 g ocvrtih bučk.
3. Večerja: 2 kuhana jajca iz piščanca, 200 gramov govejega mesa brez soli + 100 gramov solate z zelenjavo.

Četrtek:

1. Zajtrk: kava brez sladkorja + krekerji (ponovite torek).
2. Kosilo: pijte surovo piščančje jajce, 10 g trdnega sira z nizko vsebnostjo maščob + 100 g solate iz kuhanega korenja z rastlinskim oljem.
3. Večerja: 2 srednje jabolka, boljša zelena, kisle sorte.

Petek:

1. Zajtrk: solata korenčka, začinjena z limoninim sokom.
2. Kosilo: kuhane ribe + paradižnikov sok.
3. Večerja: ponovite četrtek.

Sobota:

1. Zajtrk: črna kava - 1 skodelica, brez mleka in sladkorja.
2. Kosilo: 300 g kuhane piščanca + solata sveže zelenjave (100 g) z oljčnim oljem.
3. Večerja: 2 piščančja jajca (trdo kuhano) + 100 gramov solate zelja, oblečena z oljem.

Nedelja:

1. Zajtrk: 1 skodelica zelenega čaja brez sladkorja in brez mleka.
2. Kosilo: 1 sezonsko sadje + 200 g kuhanega govejega mesa.
3. Večerja: ponovite vsak dan, razen v sredo.

Kakšne so prednosti spremljevalcev makrobiotike?

Vrnemo se k makrobiotični prehrani. Katere prednosti je mogoče razlikovati od običajnega režima?

1. Prilagodljivost pri izbiri izdelkov. Naš oddelek Helen ima možnost, da izbere tiste, ki so ji najbolj primerni glede na svoje zdravje in okuse.
2. Uporabnost, zahvaljujoč poudarku na celotnem zrnju in zelenjavi.
3. Končno Lena nikoli ne bo ostala lačna, saj je niz izdelkov zelo raznolik.

Mnogi danes zavračajo škrobno hrano, kar pojasnjuje dejstvo, da povzroča razvoj popolnosti. Predstavljajte si, da so cela pšenica in nepredelani riž, ki vsebujejo kompleksne naravne škrobe, najboljša hrana za ljudi, idealen vir energije.

"Kaj pa maščobe in beljakovine?" - Lena bo pošteno vprašala. Energija iz teh izdelkov se absorbira slabše kot pri kompleksnih ogljikovih hidratih. Poleg tega maščobe in beljakovine po razpadu zapustijo več škodljivih snovi v telesu, zato praktično niso udeleženi v makrobiotični prehrani.

Sodobni svet nam predstavlja veliko izdelkov, ki vsebujejo ogljikovodike (beli sladkor, pecivo, sladkarije), ki nam poleg škode za naše zdravje ne bodo prinesli ničesar.

Mehanizem počasnih in hitrih ogljikovih hidratov

Kaj pomenijo "hitri" in "počasni" ogljikovi hidrati?

Rjavi riž osvobaja približno dve kalori na minuto, počasi sežge, kar pomeni, da glukoza nenehno dobiva v krvi.

Če bo naša Lena jedla "Miško na severu", potem "ogljikovi" ogljikovi hidrati zelo hitro izgorejo, pri čemer vsak minut oddajajo 25-35 kalorij.

Medu, rafiniranega belega in sadnega sladkorja se hitro absorbira (trebušna slinavka ne deluje, ko se razcepi). Peljali so mimo nas, ne da bi nas koristili. Kot rezultat oskrbe z energijo naše telo ne prejme. Zato ime "prazni ogljikovi hidrati."

Makrobiotska prehrana bo dala veliko energije. Celulozna hrana, zelenjava in fižol, ki jih absorbira, nas hranijo več ur in ne želimo jesti. V njih vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki jih telo razgradi v glukozo (gre v nadaljnjo predelavo v energijo), ogljikovega dioksida, ki ga izdihujemo, in vode, ne puščamo nobenih produktov zgorevanja in žlindre. Za razliko od, na primer, maščob, po predelavi katerih ostajajo žlindra, izločajo jetra in ledvice.

Makrobiotična prehrana: meni za teden

Ponedeljek:

• zajtrk: prosena kaša z zelenjavo ali miso-juho, zeleni čaj;
• kosilo: riž z zelenjavo, suho sadje;
• popoldanski prigrizek: sadje;
• večerja: ajda in ribe za par, čaj.

Torek:

• zajtrk: ovsena kaša na vodi + malo suhega sadja, toast iz polnega pšeničnega kruha, skodelica zelenega čaja;
• kosilo: zelenjavna juha, kuhani riž z ribami ali purani, več oreškov;
• popoldanski prigrizek: vsako sadje (razen tropskih);
• večerja: riževa kaša in zelenjavna solata.

Sreda:

• zajtrk: večkratna žita kaša na vodi + 2 datuma, črni čaj;
• kosilo: miso juha z ribami, sadje;
• popoldanski prigrizek: nekaj orehov;
• večerja: parjena zelenjava, koruzna kaša.

Četrtek:

• zajtrk: prosojna kaša s polnim krušnim kruhom;
• kosilo: zelenjavna obara brokolija, fižol (drobnjak), korenje s sojino omako;
• popoldanski prigrizek: sveže sezonsko sadje;
• Večerja: parjene ribe s solato iz naribanega nasipa in malo koruznega olja.

Petek:

• zajtrk: sveža kumara + malo skuta (100 g);
• kosilo: pšenični kruh, čebula juha, sadje;
• popoldanski prigrizek: 2-3 oreha;
• Večerja: salata s špinačo + ajdova kaša s puranje jeter. Ustvarite lahko recept za makrobiotično prehrano, ki temelji na izdelkih, ki jih imate.

Sobota:

• zajtrk: majhen kruh, koruzna kaša s bučo;
• večerja: juha iz kaše s korenčkom in zelena čebula + kruh iz celih zrn;
• popoldanski prigrizek: sveže sezonsko jabolko;
• Večerja: avokadova solata + listnata zelenica + rezina tofu.

Nedelja:

• korenje na večji in ajdovi kaši;
• kosilo: kruh + zelje iz svežega zelja;
• popoldanski prigrizek: peščica suhega sadja;
• večerja: solata morskega jezera in ribe na žaru.

Makrobiotična himalajska prehrana - kaj je to?

Njena osnova je posebna makrobiotična kaša, ki je pred porabo preprosto dovolj za polnjenje z vodo ali mlekom. Ni ga potrebno kuhati, ohranjajo se vse koristne snovi in ​​hranila. Struktura vključuje:

• ajde;
• Himalajska rožnata sol;
• lanena semena;
• celuloza.

2 tedna običajno "zapustijo" približno 10 kg. Samo napolnite z vodo ali mlekom, dodajte sadje, suho sadje, oreške, zelenjavne solate. Potrebujete petkrat na dan.

Trikrat na teden vam je dovoljeno 100 gramov kuhanega mesa, perutnine ali rib, ponoči pijete kefir ali jedite malo maščobnega skuta.

Dovoljena preprosta voda, sadne pijače iz jagod, kompoti brez sladkorja, čaji, cikorije.

Zaradi uporabe te kaše:

• procesi prebave se normalizirajo, toksini se odstranijo, delovanje notranjih organov se izboljša;
• magnezij, vsebovan v žitu, stabilizira pritisk, izboljša delovanje srca;
• zahvaljujoč imunski odzivnosti vitamina PP;
• Vitamin B izboljša delovanje srca, centralnega živčnega sistema in želodca.

Učinek makroelcev

Pros. Redno uživanje naravnih izdelkov, zelenjave, sadja, polnozrnatih pomaga splošno izboljšanje organizma kot celote: zmanjša težo, normalizira raven holesterola in sladkorja, pa tudi pritisk.

Cons. Zaradi pomanjkanja beljakovin v prehrani lahko tvorijo avitaminozo, različne bolezni. Preden se odločite za spremembo vaše prehrane, preberite mnenja o makrobiotični prehrani in se posvetujte s svojim zdravnikom.