Polje riža. Tehnologija gojenja riža

Riž je eno najbolj cenjenih žit na svetu, pripada glavnim živilom za večino prebivalstva našega planeta. To je letna rastlina, družina enodemnih žitaric.

Splošne informacije

Ta žita ima vlaknati koreninski sistem, ki ima zračne votline, ki omogočajo dostop zraka do poplavljene zemlje. Slika je puša sestoji iz nodularne stebla, katerega debelina je približno 3-5 mm in višina - 38 cm, je tudi višino 3-5 metrov (globoko oblika). Stebla so večinoma pokončna, vendar so podstavek in podstavki. List suličaste, socvetje je lat, katerega dolžina je 10-30 cm. Lat stisnemo ali širijo, povešene ali pokončna odvisno od sorte riža. Prav tako je dom številnih enoprostorskih krakov na kratkih nogah. Celotno, običajno zrno riža sestavljajo trda lupina, pod katero je rjavkasto zrno. Pod kožo - endosperma, najbolj hranljiv del žita, je to videti v obliki belega riža, imenovanega poliranega ali poliranega. Približno 94% vsebuje škrob, približno 6-10% beljakovin, vendar na žalost skorajda nima vitaminov B in mineralov. Rdeči riž pripravimo hitreje, lažje ga prebavimo. V vročem, vlažnem podnebju je izdelek shranjen dlje.

Vzreja riža

Obstajajo tri vrste polj, na katerih se ta žita goji: suho dno, čeki in limina. Na področju preverjanj bo tehnologija rasti riža raste z nenehnim poplavljanjem, dokler se pridelek ne zorenja, nato pa odcedi voda in začne nabiranje. To vrsta čiščenja žetev je najpogostejša, zato zbrati okoli 90% svetovne proizvodnje riža. Suha polja se nahajajo na območjih, kjer je veliko količine padavin, zato ne zahtevajo umetnega namakanja. Na teh in na drugih poljih je možno rasti riža iste sorte, vendar so pridelki na poljih višji. Območje estuarskega peč se nahaja predvsem na poplavnih ravnicah reke in se goji v obdobju poplav. V tem primeru se uporablja riž posebne vrste, s precej hitro naraščajočim steblom, ki se razprostira na vodi. V primerjavi z gojenjem riža na drugih področjih ta metoda proizvaja veliko manj pridelka, vendar je bolj tradicionalna za tiste regije, kjer so žita najpomembnejša hranila za prebivalstvo, na primer v azijskih državah.

Vrste riža

Na svetu je na tisoče različnih vrst riža. Na primer, v Aziji vsako polje daje svojo raznolikost te kulture. Razvrsti se glede na dolžino žita, vrsto predelave, barvo, okus. Žitna žita je po stopnji predelave razdeljena na belo riž, rjava in paro.

Obstajajo naslednje vrste riža:

1. Paddy: Neobdelan riž, pravkar prinesen s polja, se lahko shranjuje že več let.
2. Riževa lupina - odstranitev iz žita je prva stopnja predelave, ki se uporablja kot živalska krma in kot gnojilo.
3. Odrska lupina: pridobljena je v postopku mletja zrn, se uporablja za gotove zajtrk in krmo za živali.
4. Brizgani beli riž: najpogostejši. Obstajajo okrogli, srednjezrnati in dolgozrnati riž, katere fotografije so vidne v članku.
5. Parni riž: neobdelan riž je predhodno namočen v vodi in nato pod pritiskom obdelan s paro.
6. Rjava ali nepolirana. Obstaja srednja zrnca in dolgozrnat riž, katerega cena se ne razlikuje preveč od cene riževega riža, vendar se zdi veliko bolj uporabna kot beli riž.
7. Razkosan riž: ko predelane zrnje rižemo, se veliki kosi uporabljajo za slaščice in zajtrke, majhni za riževa moka.
8. Tudi takšne vrste riža, kot so jasmin, basmati, egiptovski in divji, so pogoste.

Zgodovina in distribucija

Približno 7 tisoč let oseba uporablja in raste riž. Fotografije, ki prikazujejo to, je mogoče najti v starodavnih rokopisih Kitajske in Indije. Tudi takrat so riževa polja uporabljala sistem kanalov za namakanje tega pridelka. Kjer se je prvič pojavil - ni bil ugotovljen, nekateri učenjaki pa se strinjajo, da je njegova domovina Indija. Po drugih virih je znano, da so riž polja na Kitajskem pojavila v 5. tisočletju pred našim štetjem in približno 500 pred našim štetjem, je že nahaja v jugovzhodni in južni Aziji, na Kitajskem in v Indiji. Širjenje te kosmiče, prilagojen različnim vremenskim razmeram, na primer v Južni Aziji je treba imeti veliko količino vode in toplote celo leto, in na Japonskem, v Koreji in osrednji Kitajski je začela sort, ki prenašajo mraz in ki potrebujejo malo vode. V Aziji, pridelane in posadili riž še vedno ročno, stoletja, ki se gojijo na gorskih planotah, pobočjih in manjših zemljiščih. V 13. stoletju se je na Siciliji pojavilo riževo polje, v Severni Ameriki pa se je pojavilo skupaj s francoskim, angleškim in japonskim. V Južni Ameriki je riž prinesel Portugalce in Španci. Rast riža v Rusiji se je začelo pred več kot 300 leti.

Riž v Rusiji

V ruskem cesarstvu se je prvo riževo polje pojavilo v času Ivan Groznega. Odloku je bila izdana vojvoda Astrakhan o pridelavi "Saracen proso", zato je bil takrat riž imenovan. V spodnjem toku Volge so polja, vendar je rezultat preizkusa na žalost ostal neznan.

Pod vladavino Petra Velikega se je v Rusu pojavil "Saracenski proso", ki ga je posejal v delti reka Terek, in usoda žetve je spet izgubila med nujnimi potrebami države. In šele leta 1786 se je na ozemlju Rusije spet pojavil riž, so ga prinesli kubanski kozaki. Riževa polja se nahajajo na poplavnih ravnicah reka Kuban, in po dobavi dobrega pridelka riževih polj in izvira iz Rusije.

Poraba riža v svetu

Obstajata 2 pristopi k porabi tega žita, "Western" - je značilna za obe Ameriki in Evropi, in "vzhodni" - za Azijo. V vzhodni države Podatek se nanaša na vsakdanje hrane, riža v Evropi dobil svojo slavo kasneje, vendar sprva pripadalo eksotičnih rastlin in pripravljen izključno za praznični jedilnik. Sčasoma se je riž postala tudi ena od njihovih glavnih živil, vendar v nasprotju z Aziji, Evropi začele priprave riža s perutnine, mesa, morskih sadežev in začimb dodatkov.

Potreba po riževi kulturi

Letno se na Zemlji proizvede približno 350 milijonov ton riža. Več kot polovica ljudi na planetu ga uporablja trikrat na dan. In na Japonskem je 78% kmečkih kmetij usmerjeno na gojenje riža, na primer, čeprav so glavni stroški riža tukaj veliko višji. Stopnja porabe te žitarice na osebo v Aziji je 150 kg na leto, v Evropi pa 2 kg na leto. Okoli 12-13 milijonov ton je letni obseg svetovnega uvoza in izvoza, to je okoli 4% celotnega pridelka na Zemlji. Južna Amerika in Azija so glavni izvozniki riža, Evropa pa uvoznik.

Sejanje riža

Za čiščenje semena se uporabljajo posebni ločilni separatorji, nato se semena preverijo za kalitev, pri čemer so kazalci manj kot 90% zrn, ki se štejejo za neprimerne. 5-8 dni pred setvijo seme posušimo na soncu, jih namočite v topli vodi 2-3 dni po nabrekanju posušimo na pretočnosti in začeli sejati v napolnjenem segrevamo zemljo do globine 10 cm. Najboljši način za riž pridelka velja zaprte vrtalniki Seeder s prirobnicami ali rednim vojakom. Dobri rezultati izhajajo tudi iz meddržavnega načina sajenja riža. Na poplavljenih tleh se uporabljajo razpršene posevke iz letala, tako da lahko s pomočjo enega letala zasijete približno 150 hektarov na dan. Riž lahko gojimo tudi iz sadik. Na ta način se uporabljajo v Vietnamu, na Kitajskem, v Japonskem in v drugih državah. Semenska kultura v državah SND se nahaja v Azerbajdžanu.

Namakanje in skrb za kulturo riža

Obstajajo tri načine za namakanje riževe kulture:

• poplavljanje je konstantno - voda na polju se nahaja v celotni vegetaciji;
• okrnjene poplave - na začetku in koncu vegetacije ni vode;
• občasne poplave - raven vode ohranja določena obdobja.

V državah SND se uporablja predvsem skrajšana poplava. Na tleh, ki niso močno slani in so relativno čisti iz plevela, se opravi zalivanje po setvi in ​​pred pojavom. Po sadika polje riž napolnjena, in ni veliko velik vodni sloj je dovoljena med tillering -. Približno 5 cm plast vode se nato postopoma poveča do 15 cm, in na tej ravni je voda posaditi vosek zrelosti. Sčasoma se oskrba z vodo rahlo zmanjša, tako da se zemljišče posuši do zrelosti in začnete z žetvijo. Za uničenje alg, kemični nadzor plevelov ali prezračevanje tal se riževo polje posuši. Slika tega postopka je mogoče najti v številnih priporočilih o namakanju in oskrbi riža.

Tehnologije gojenja riža

Vseevropski raziskovalni inštitut za riž je razvil tehnologijo za gojenje riža, zaradi česar je mogoče pridobiti od 4 do 6 ton žita z 1 hektarja. Tehnologija je zasnovana ob upoštevanju specifičnosti tal, podnebnih značilnosti, sort.

Za južne regije in Krasnodarsko ozemlje so bile razvite osem različic tehnologije za proizvodnjo riževe kulture:

1. Temeljno tehnologijo, ki vključuje 66 postopkov, spremljajo visoki pridelki riža, visoka poraba goriva in visoka delovna intenzivnost.
2. Tehnologija, v kateri so semena posejana do globine 4 ali 5 cm, in vključuje 49 operacij. Tu se uporablja predhodna priprema tal: jesensko načrtovanje in zgodnje oranje.
3. Tehnologija, ki združuje postopke obdelave zemlje: poravnava mikrorelepa, uporaba mineralnih gnojil in herbicidov, setev, tesnjenje površine.
4. Tehnologija, ki zagotavlja minimalno obdelavo: ne vključuje dejavnosti, kot so oranje, disking, mletje, operativno načrtovanje, oranje.
5. Tehnologija, specializirana za preglede, poplavljene z vodo, to je, kjer se riževo polje ni mogoče suše spomladi in jeseni, pa tudi med deževno sezono med setvijo in pripravo zemlje.
6. Bezherbitsidnaya tehnologija, ki omogoča agrotehnične tehnike za zatiranje plevelov, bolezni in škodljivcev.
7. Tehnologija brez uporabe pesticidov, za pridelavo riževega riža.
8. Tehnologijo, kjer vse energetsko in delovno intenzivne tehnološke procese izvajajo agregati KFS-3,6 in KFG-3,6 in rotacijski plug PR-2,4. Posebna značilnost metode je gladko oranje.